The invention discloses a multi-functional fumigation and drying integrated equipment, which relates to a drying equipment. The main technical points are as follows: a drying device and a smoking device; a drying device includes a device shell, a rectifying window, a heating device, an air intake device and an air exhaust device; an air intake and an air outlet are arranged on the top of the equipment shell, and an air intake and an air outlet are arranged on the front side. The opening and closing of the charging door and the inner part of the equipment shell are also provided with an air separator, the rectifying window is set inside the equipment shell and on both sides of the air separator, the air intake device is set at the air intake port, the air exhaust device is set at the air exhaust device, and the heating device is set at the space layer between the air separator and the upper part of the equipment shell. The smoke-making device comprises a furnace body and a smoke lighter; the inner part of the furnace body is provided with a charging plate which separates the inner part of the furnace body into upper and lower layers; the upper top part of the furnace body is provided with a smoke outlet penetrating into the inner part; the smoke lighter is arranged on the charging plate inside the furnace body; and a connecting pipe is arranged to connect the smoke outlet and the suction outlet.
【技术实现步骤摘要】
一种多功能熏烘一体化设备
本专利技术涉及一种烘干设备,特别是一种多功能熏烘一体化设备。
技术介绍
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味;熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;不论何种原料,烘烤、熏制过程必不可少。
技术实现思路
本专利技术的目的在于:提出了一种多功能熏烘一体化设备,用于腊肉熏制烘烤制作工艺处理,或用于其他食材的熏制烘干。为了实现上述目的,本专利技术采用了如下技术方案:一种多功能熏烘一体化设备,包括烘干装置和制烟装置;所述烘干装置包括设备壳体、整流窗、加热装置、进风装置和排风装置,所述设备壳体为四周封闭、内部空腔的壳体结构,所述设备壳体上顶部设置有贯穿至内部的进风口和排风口,前侧设置有可开闭的置料门,所述设备壳体内部还设置有气流隔板,所述气流隔板前后两端均贴合连接在设备壳体内壁,左右两侧与设备壳体内壁留有间隙;所述整流窗两个,设置在设备壳体内部且分别位于气流隔板左右两侧,所述整流窗的前后两端与设备壳体内壁贴合设置,所述整流窗上端与气流隔板贴合设置,下端与设备壳体的底部内壁贴合,所述整流窗为百叶窗结构,所述气流隔板两侧的整流窗的窗叶均为相向的内侧高于外侧地倾斜设置;所述进风装置设置在进风口处;所述排风装置设置在排风装置处;所述加热装置设置在气流隔板与设备壳体上顶部之间的间隔层处;所述制烟装置包括炉体和点烟器;所述炉 ...
【技术保护点】
1.一种多功能熏烘一体化设备,其特征在于:包括烘干装置(1)和制烟装置(2);所述烘干装置(1)包括设备壳体(11)、整流窗(12)、加热装置(13)、进风装置(14)和排风装置(15),所述设备壳体(11)为四周封闭、内部空腔的壳体结构,所述设备壳体(11)上顶部设置有贯穿至内部的进风口(111)和排风口(112),前侧设置有可开闭的置料门(113),所述设备壳体(11)内部还设置有气流隔板(114),所述气流隔板(114)前后两端均贴合连接在设备壳体(11)内壁,左右两侧与设备壳体(11)内壁留有间隙;所述整流窗(12)两个,设置在设备壳体(11)内部且分别位于气流隔板(114)左右两侧,所述整流窗(12)的前后两端与设备壳体(11)内壁贴合设置,所述整流窗(12)上端与气流隔板(114)贴合设置,下端与设备壳体(11)的底部内壁贴合,所述整流窗(12)为百叶窗结构,所述气流隔板(114)两侧的整流窗(12)的窗叶(121)均为相向的内侧高于外侧地倾斜设置;所述进风装置(14)设置在进风口(111)处;所述排风装置(15)设置在排风装置(15)处;所述加热装置(13)设置在气流隔板 ...
【技术特征摘要】
1.一种多功能熏烘一体化设备,其特征在于:包括烘干装置(1)和制烟装置(2);所述烘干装置(1)包括设备壳体(11)、整流窗(12)、加热装置(13)、进风装置(14)和排风装置(15),所述设备壳体(11)为四周封闭、内部空腔的壳体结构,所述设备壳体(11)上顶部设置有贯穿至内部的进风口(111)和排风口(112),前侧设置有可开闭的置料门(113),所述设备壳体(11)内部还设置有气流隔板(114),所述气流隔板(114)前后两端均贴合连接在设备壳体(11)内壁,左右两侧与设备壳体(11)内壁留有间隙;所述整流窗(12)两个,设置在设备壳体(11)内部且分别位于气流隔板(114)左右两侧,所述整流窗(12)的前后两端与设备壳体(11)内壁贴合设置,所述整流窗(12)上端与气流隔板(114)贴合设置,下端与设备壳体(11)的底部内壁贴合,所述整流窗(12)为百叶窗结构,所述气流隔板(114)两侧的整流窗(12)的窗叶(121)均为相向的内侧高于外侧地倾斜设置;所述进风装置(14)设置在进风口(111)处;所述排风装置(15)设置在排风装置(15)处;所述加热装置(13)设置在气流隔板(114)与设备壳体(11)上顶部之间的间隔层处;所述制烟装置(2)包括炉体(21)和点烟器(22);所述炉体(21)为四周封闭的壳体,内部设置有将炉体(21)内部隔断为上下两层的置料板(211),所述置料板(211)上设置有若干穿透的通孔(212),所述炉体(21)的上顶部设置有穿透至内部的出烟口(213),置料板(211)上侧方向的炉体(21)上设置有可开闭的置料窗(214),置料板(211)下侧的炉体(21)上设置有可开闭的卸料...
【专利技术属性】
技术研发人员:赵友平,
申请(专利权)人:遵义市友平农商科技有限公司,
类型:发明
国别省市:贵州,52
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