一种用于茶叶加工的蒸汽式杀青装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种用于茶叶加工的蒸汽式杀青装置，包括蒸发室，蒸发室的右侧连接有若干蒸汽导管，每个蒸汽导管上均连接有负压箱，蒸汽导管的另一端连接有蒸汽分流管，蒸汽分流管的上端设置有上分流口，蒸汽分流管的下端设置有下分流口，上分流口上连接有蒸汽上通管，下分流口上连接有蒸汽下通管，蒸汽上通管与蒸汽下通管共同连接到杀青组件上，杀青组件的下端设置有用以收集冷凝蒸汽的液态水回收箱，液态水回收箱的右侧连接有液态水清洁器，液态水清洁器与蒸发室之间通过循环管连接，本发明专利技术严格控制好杀青温度和杀青时间，改变了传统蒸汽自下而上的蒸汽杀青办法，改为自中间向两边广泛喷射的杀青手段，保证蒸汽辐射范围更广，品质更高。

【技术实现步骤摘要】
一种用于茶叶加工的蒸汽式杀青装置
本专利技术涉及茶叶处理设备
，具体为一种用于茶叶加工的蒸汽式杀青装置。
技术介绍
杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化。杀青不仅会破坏酶的活性，还要使内含物转换为各类茶制茶特有品质的基础。茶叶中含有一种叫做酶的物质。酶是具有生物催化功能的生物大分子，是一种生物催化剂，它能够加快或减缓生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。酶大多数由蛋白质组成(少数为RNA)，其活性易被温度、化学环境(如pH值)等因素影响。酶在高温作用下，其蛋白分子结构会遭到不可逆的破坏，从而完全散失酶活。茶叶的“杀青”，正是利用了酶的这种高温失活的性质，及时制止鲜叶中氧化酶(特别是多酚氧化酶和过氧化物酶等)的活动。总之，破坏鲜叶的组织与结构，改造鲜叶的形质，为茶叶独特的品质奠定良好的基础，这即是杀青的目的，也是杀青技术措施的基本根据。杀青的过程与制茶品质关系很大，杀青的好坏受多种因素的影响，主要是杀青方式、杀青温度、杀青时间和鲜叶质量的相互关系。在相同技术因素条件下，技术措施改变，杀青实本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于茶叶加工的蒸汽式杀青装置，其特征在于：包括蒸发室(1)，所述蒸发室(1)的右侧连接有若干蒸汽导管(101)，每个所述蒸汽导管(101)上均连接有负压箱(2)，所述蒸汽导管(101)的另一端连接有蒸汽分流管(3)，所述蒸汽分流管(3)的上端设置有上分流口(301)，蒸汽分流管(3)的下端设置有下分流口(302)，所述上分流口(301)上连接有蒸汽上通管(303)，所述下分流口(302)上连接有蒸汽下通管(304)，蒸汽上通管(303)与蒸汽下通管(304)共同连接到杀青组件(4)上，所述杀青组件(4)的下端设置有用以收集冷凝蒸汽的液态水回收箱(5)，所述液态水回收箱(5)的右侧连接有...

【技术特征摘要】
1.一种用于茶叶加工的蒸汽式杀青装置，其特征在于：包括蒸发室(1)，所述蒸发室(1)的右侧连接有若干蒸汽导管(101)，每个所述蒸汽导管(101)上均连接有负压箱(2)，所述蒸汽导管(101)的另一端连接有蒸汽分流管(3)，所述蒸汽分流管(3)的上端设置有上分流口(301)，蒸汽分流管(3)的下端设置有下分流口(302)，所述上分流口(301)上连接有蒸汽上通管(303)，所述下分流口(302)上连接有蒸汽下通管(304)，蒸汽上通管(303)与蒸汽下通管(304)共同连接到杀青组件(4)上，所述杀青组件(4)的下端设置有用以收集冷凝蒸汽的液态水回收箱(5)，所述液态水回收箱(5)的右侧连接有液态水清洁器(6)，所述液态水清洁器(6)与蒸发室(1)之间通过循环管(601)连接，所述循环管(601)上设置有第二增压泵(602)。2.根据权利要求1所述的一种用于茶叶加工的蒸汽式杀青装置，其特征在于：所述蒸汽上通管(303)与所述蒸汽下通管(304)上至少一根管上设置有温度传感器(305)。3.根据权利要求1所述的一种用于茶叶加工的蒸汽式杀青装置，其特征在于：所述杀青组件(4)包括有用以固定蒸汽上通管(303)与蒸汽下通管(304)的蒸汽喷射架(401)，所述蒸汽喷射架(401)内的左右两侧均匀设置有若干蒸汽喷射头(402)，所述蒸汽喷射架(401)的顶端设置有保温层(403)。4.根据权利要求3所述的一种用于茶叶加工的蒸汽式杀青装置，其特征在于：所述蒸汽喷射头(402)的下方设置有传送皮带(409)，所述传送皮带(409)上连接有若干辅助传动辊(408)，最左...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐四新，
申请(专利权)人：安徽省新旭堂茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34