一种青城道茶生产加工方法技术

一种青城道茶生产加工方法，包括如下工艺流程：选叶→摊放→洗茶→掰叶→控制萎凋→微波杀青→摊凉→人工理条做型→脱水→手工辉锅→炭火烘焙→控温提香→精制整形→拣选包装入库。采用本发明专利技术所述青城道茶生产加工方法，具有如下优越性：茶形圆润挺直，芽梗结合,青秀如剑；汤色嫩黄绿鲜亮，叶底匀整肥壮；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜,独具“道香”。青城道茶富含氨基酸,咖啡碱含量较普通茶更低，是具有独特青城道家文化的绿色健康饮品。

【技术实现步骤摘要】
一种青城道茶生产加工方法
本专利技术属于食品饮料领域，涉及一种茶叶生产加工方法，具体涉及一种青城道茶生产加工方法。
技术介绍
青城山作为中国道教文化重要的发祥地，其茶文化也成为中国道教文化重要组成部分。历史上，青城山一带大量茶农以茶为生，“青城道茶”由于其茶品上乘、制作独特，早在唐代以前就声名远播，宋代时又作为贡品进献皇宫。公元993年，北宋王小波起义被镇压后，殃及此茶，以致失传至今。青城道茶的典型特征在于:茶形圆润挺直，芽梗结合，芽头显毫，茶形似青城剑；色泽嫩绿；香气鲜灵高爽，栗香味持久；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“道香”；汤色嫩黄绿明亮；叶底匀整肥壮，嫩黄绿鲜亮。其理化指标通常为水分不大于7%；总灰分不大于6%；碎末不大于0.5%。
技术实现思路
为研究青城道教茶，丰富中国茶文化,研究还原历史悠久的青城道茶，本专利技术公开了一种青城道茶生产加工方法。本专利技术所述青城道茶生产加工方法，包括如下工艺流程：选叶→摊放→洗茶→掰叶→控制萎凋→微波杀青→摊凉→人工理条做型→脱水→手工辉锅→炭火烘焙→控温提香→精制整形→拣选包装入库。优选的，所述选叶为选用春季肥壮鲜嫩匀整的一芽二叶苔子茶,所本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种青城道茶生产加工方法，其特征在于,包括如下工艺流程：选叶→摊放→洗茶→掰叶→控制萎凋→微波杀青→摊凉→人工理条做型→脱水→手工辉锅→炭火烘焙→控温提香→精制整形→拣选包装入库。

【技术特征摘要】
1.一种青城道茶生产加工方法，其特征在于,包括如下工艺流程：选叶→摊放→洗茶→掰叶→控制萎凋→微波杀青→摊凉→人工理条做型→脱水→手工辉锅→炭火烘焙→控温提香→精制整形→拣选包装入库。2.如权利要求1所述的青城道茶生产加工方法，其特征在于，所述选叶为选用春季肥壮鲜嫩匀整的一芽二叶苔子茶,所述一芽二叶具体指一个包括两片子叶的茶芽。3.如权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭水清，
申请(专利权)人：四川都江堰青城茶叶有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51