沃柑保鲜储藏的方法技术

本发明专利技术公开了一种沃柑保鲜储藏的方法，包括，将沃柑果实浸入复合保鲜溶液中10～15秒钟，捞出阴干后，分装到储藏架上，最后转移至冷库中储藏；其中，所述复合保鲜溶液包括以下重量份的原料：45％咪鲜胺水乳剂10～15份、85％2，4‑D钠盐粉剂1～2份以及40％双弧三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂6～10份；冷库设置条件为：温度为5℃～6℃，湿度为85％～90％。本发明专利技术相对于现有技术，能够有效的避免了在沃柑储藏期间受到青霉绿霉病、酸腐病、蒂腐病影响的问题，同时能够降低沃柑在储藏期间水分以及各种营养成分的流失。

Preservation methods of oranges

The invention discloses a method for preservation and storage of wattle citrus, which comprises immersing the wattle fruit in a compound fresh-keeping solution for 10-15 seconds, salvaging the shady and dried fruit, dividing it into storage shelves, and finally transferring it to cold storage. The compound fresh-keeping solution comprises the following raw materials: 45% prochloraz water emulsion 10-15 copies, 8 copies. 5% 2,4 D sodium salt powder 1-2 phr and 40% double arc trioctylbenzene sulfonate wettable powder 6-10 phr. The cold storage conditions are as follows: temperature is 5-6 phr, humidity is 85%-90%. Compared with the prior art, the invention can effectively avoid the problem of being affected by penicillium, chlorosis, acid rot and pedicle rot during the storage of watt orange, and can reduce the loss of water and various nutrients during the storage of watt orange.

【技术实现步骤摘要】
沃柑保鲜储藏的方法
本专利技术属于农产品的采后保鲜
，具体涉及一种沃柑保鲜储藏的方法。
技术介绍
沃柑，是一个晚熟杂交柑桔品种，由“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种而来，果肉饱满、皮薄汁多、果香甜蜜，可溶性固形物高达15％，富含维生素、胡萝卜素、氨基酸等多种营养成份并含柑橘黄酮，香豆素，柠檬苦素等物质，深受消费者的喜爱。目前广西柑橘种植面积日益扩大，目前粗略估计可达400万亩，而且沃柑的丰产性较强，集中上市会造成沃柑的市场经济价值无法体现，再者沃柑在储藏期，常常会受到青霉绿霉病、酸腐病、蒂腐病等病害的影响。所以，亟需研究一种能够保证沃柑果实鲜美的同时延长沃柑的储藏周期避免病害的影响的储藏方法。在申请号为：201410202216.6的专利中，公开了一种柑橘复合保鲜剂及其制备方法，其中以25～40重量％的聚六亚甲基双胍盐酸盐，10～20重量％的2-苯基苯酚钠盐，3～5重量％的聚乙二醇，2～5重量％的山梨糖醇，4～7重量％的丙二醇，5～8重量％的吐温80，余量为水的比例配制而得复合保鲜剂，本专利技术人经过反复验证发现，该方法所得的复合保鲜剂在酸腐病、蒂腐病的妨害效果不佳；再者，该方法所要材料较多，配比复杂，配制的步骤也比较复杂，大量的配制使用会很麻烦；另外，沃柑采用该方法经过1个月的存放后，水分以及各种营养成分的流失比较多，降低了沃柑原本的价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决至少上述的缺陷，并提供以后将说明的优点。为了实现本专利技术的这些目的和其他优点，现提供一种沃柑保鲜储藏的方法，通过将沃柑果实浸入复合保鲜溶液中10～15秒钟，捞出阴干后，分装到储藏架上，最后转移至冷库中储藏。减少沃柑在储藏期间受到青霉绿霉病、酸腐病、蒂腐病等病害的影响，同时还能够降低使得沃柑中的养分和水分的丧失，延长储藏周期，避免集中上市。换言之，本专利技术公开了一种沃柑保鲜储藏的方法,包括：将沃柑果实浸入复合保鲜溶液中10～15秒钟，捞出阴干后，分装到储藏架上，最后转移至冷库中储藏；缩短阴干时间，避免了传统方法因为水分进入果皮的细胞壁中，导致细胞壁水分增加，使得沃柑在储藏期间容易霉烂的现象发生。其中，所述复合保鲜溶液包括以下重量份的原料：45％咪鲜胺水乳剂10～15份、85％2，4-D钠盐粉剂1～2份以及40％双弧三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂6～10份；将所述85％2，4-D钠盐粉剂和40％双弧三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂加水溶解完全后，加入45％咪鲜胺水乳剂10～15份，使得三种原料混合均匀，得到所述复合保鲜溶液；将双弧三辛烷基苯磺酸盐抑制细菌活性、芽孢和菌丝生长的作用与2，4-D钠盐破坏核酸、蛋白质代谢并干扰生物的生理生化的作用以及咪鲜胺抑制生物合成的作用结合在一起，通过浸泡果实，杀灭果实表面的真菌、霉菌及芽孢，再者，采用复合保鲜溶液的原料成分吸附性能好，能够快速的吸附在果实的表皮形成一层保护膜，避免储藏期病菌的侵入，同时延缓果实的呼吸代谢。所述冷库设置条件为：温度为5℃～6℃，湿度为85％～90％；为沃柑的最佳储藏温度，有效的减慢沃柑的新陈代谢。阴干后的沃柑在转移至冷库前对冷库进行消毒准备，进一步降低了沃柑在储藏期的发霉率。优选的是，所述阴干具体包括以下步骤：将沃柑果实捞出后，在温度18～23度、湿度小于60％的条件下，平铺使其自然干燥，48小时后可以结束阴干，平铺自然干燥不仅可以迅速达到阴干的效果，还能够有效避免沃柑的养分以及水分的流失，起到保鲜的效果。优选的是，所述储藏架包括长方体架子和多个隔层，所述长方体架子内部具有容纳空间，所述隔层水平放置在所述容纳空间内且与所述长方体架子可拆卸连接，所述隔层将所述容纳空间分隔成多层用于放置沃柑的区域；所述隔层为中空结构，所述隔层的中空结构内设置有通气管，所述隔层的上面设置有多个球型或锥型的凸起，所述通气管的一端连接所述冷库的冷气入口，另一端与所述凸起连通；所述凸起的侧壁上设置有多个通气孔以将冷气喷出，所述凸起的尖端还设置有圆球；所述隔层的四边还具有垂直设置的挡板，所述挡板的高度为3～5厘米。沃柑放置在隔层内时，沃柑与隔层接触的地方因为透气性差而滋生细菌，沉积灰尘和水分，导致沃柑的表皮容易腐败，严重影响沃柑的保藏，而通过设置凸起，一方面凸起可以将沃柑支撑起来，减少沃柑与隔层的接触面积，使得沃柑与冷气的更充分的接触，减少灰尘、水分以及细菌在接触的地方滋生和残留，防止腐败；再者，在空心区设置通气管连接冷库的进气口，通过通气孔将冷气散发至沃柑的四周使得沃柑在储藏期间更好的换气。通过储藏架的储藏，将沃柑平铺于储藏架上，避免了沃柑堆积造成底部沃柑的损坏，同时能够利于沃柑在存储期间所释放出来的乙烯能够及时被排出，避免乙烯的囤积使得沃柑的新陈代谢加快而缩短储藏期；再者，通过设置隔层，方便沃柑在装箱销售时可以一层一层的转移至纸箱中，节约分装的时间；通过设置挡板，避免了在移动储藏架的时候沃柑会掉下而造成伤害。最后，在凸起的尖端设置圆球的目的在于防止凸起刺伤沃柑，因为凸起一般较尖，沃柑堆积在上面是容易刺入沃柑的皮肤，导致沃柑受损而影响储存，通过设置圆球使得凸起的尖端变圆变滑，减少对沃柑的刺伤。优选的是，所述放入冷库的步骤为：1)、先用消毒水对冷库进行整体消毒，待干后再用所述复合保鲜溶液的3～5倍稀释液均匀喷洒在冷库的地面、墙面以及天花板上；避免冷库中残留的真菌、霉菌及芽孢等影响沃柑的储藏。2)、设置冷库的温度为5℃～6℃、湿度为85％～90％；抑制沃柑在储藏期间的新陈代谢，使其代谢缓慢而避免营养物质的流失。3)、对所述储藏架用消毒水进行消毒，待干后再用所述复合保鲜溶液的3～5倍稀释液均匀喷洒所述储藏架；避免储藏架上残留的真菌、霉菌及芽孢等影响沃柑的储藏。4)、将阴干后的沃柑转移到所述储藏架上，再转移到冷库中储藏。减少了搬运的过程中对沃柑造成的机械损伤，同时在储藏架上进行冷藏可以更好的满足沃柑在储藏期的基础代谢，保持沃柑之间的通风透气，避免堆放被沤烂。同时，也方便在储藏期即使发现腐坏的沃柑，及时处理，降低影响。优选的是，所述冷库中还设置有气体检测报警仪7，所述气体检测报警仪7设置在所述储藏架的一侧；设置所述气体检测报警仪7的报警值为二氧化碳浓度小于1％，当冷库中的二氧化碳浓度小于1％时，所述报警器发出警报。这样就可以通过及时通风换气来避免沃柑霉烂而造成的损失。优选的是，所述长方体架子1底部还设置有万向转动轮8，所述万向转动轮8设置有4个，分别设置在所述储藏架的四个竖直棱柱的下端。方便储藏架的运输，节省人力。优选的是，所述储藏架与储藏架之间留出5～10厘米的间隙。保持沃柑之间的通风透气，避免堆放而产生的无氧呼吸等。本专利技术至少包括以下有益效果：1、本专利技术采用的复合保鲜溶液为85％2，4-D钠盐粉剂、40％双弧三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂和45％咪鲜胺水乳剂，原料简单易得，配制方法操作方便简单，所制得的复合保鲜溶液不仅防病效果佳，还能起到保鲜水果的作用。2、本专利技术的储藏方法，采用储藏架来进行沃柑的储藏，不仅避免了沃柑在堆积或者搬运的时候被压伤等问题，而且将沃柑分层存放，能够利于沃柑在存储期间所释放出来的乙烯能够及时被排出，避免乙烯的囤积使得沃柑的新陈代谢加快而缩短储藏期。3、冷库的设置条件为：温度为5℃～6℃，湿本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种沃柑保鲜储藏的方法，其特征在于，包括：将沃柑果实浸入复合保鲜溶液中10～15秒钟，捞出阴干后，分装到储藏架上，最后放入冷库中储藏；其中，所述复合保鲜溶液包括以下重量份的原料：45％咪鲜胺水乳剂10～15份、85％2，4‑D钠盐粉剂1～2份以及40％双弧三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂6～10份；将所述85％2，4‑D钠盐粉剂和40％双弧三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂加水溶解完全后，加入45％咪鲜胺水乳剂10～15份，混合均匀，得到所述复合保鲜溶液；所述冷库设置条件为：温度为5℃～6℃，湿度为85％～90％；阴干后的沃柑在放入冷库前对冷库进行消毒准备。

【技术特征摘要】
1.一种沃柑保鲜储藏的方法，其特征在于，包括：将沃柑果实浸入复合保鲜溶液中10～15秒钟，捞出阴干后，分装到储藏架上，最后放入冷库中储藏；其中，所述复合保鲜溶液包括以下重量份的原料：45％咪鲜胺水乳剂10～15份、85％2，4-D钠盐粉剂1～2份以及40％双弧三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂6～10份；将所述85％2，4-D钠盐粉剂和40％双弧三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂加水溶解完全后，加入45％咪鲜胺水乳剂10～15份，混合均匀，得到所述复合保鲜溶液；所述冷库设置条件为：温度为5℃～6℃，湿度为85％～90％；阴干后的沃柑在放入冷库前对冷库进行消毒准备。2.如权利要求1所述的沃柑保鲜储藏的方法，其特征在于，将所述85％2，4-D钠盐粉剂1～2份和40％双弧三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂6～10份加水溶解完全后，加入45％咪鲜胺水乳剂10～15份，并搅拌5分钟，使得三种原料混匀，制得所述复合保鲜溶液，然后将制得的复合保鲜溶液盖上薄膜备用，所述复合保鲜溶液经配制后在24小时内使用。3.如权利要求1所述的沃柑保鲜储藏的方法，其特征在于，所述阴干具体包括以下步骤：将沃柑果实捞出后，在温度18～23度、湿度小于60％的条件下，平铺使其自然干燥，48小时后可以结束阴干。4.如权利要求1所述的沃柑保鲜储藏的方法，其特征在于，所述储藏架包括长方体架子和多个隔层，所述长方体架子内部具有容纳空间，所述隔层水平放置在所述容纳空间内且与所述长方体架子可拆卸连接，...

【专利技术属性】
技术研发人员：迟海军，纪素峰，蒙曰添，蓝子彬，蓝子杰，韦炳安，
申请(专利权)人：广西东鸣现代农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45