一种秘制发酵味噌圆盘旋转设备制造技术

一种秘制发酵味噌圆盘旋转设备，它涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种秘制发酵味噌圆盘旋转设备。基座底部的左侧设有旋转电机，旋转轴的一端穿过基座与旋转电机相连接，旋转轴的另一端与旋转盘相连接，旋转盘的上端设有凹槽，基座底部的右侧设有电控箱，电控箱的内侧设有电源装置，旋转电机通过连接线与电源装置相连接，基座的后端上表面设有主支架，主支架的上端设有转轮，转轮与侧支架相连接，侧支架的底部设有测量装置，主支架的右侧上端通过连杆与显示屏相连接，基座上端表面的右侧设有控制台。采用上述技术方案后，本发明专利技术有益效果为：它可以根据需要改变装置的旋转速度，提高味噌的发酵质量，并且能时刻检测到周围环境的温湿度。

A secret fermentation miso disk rotating equipment

The utility model relates to a disc rotating device for secretly fermented miso, which relates to the technical field of food processing equipment, in particular to a disc rotating device for secretly fermented miso. The left side of the base is provided with a rotating motor, one end of the rotating shaft is connected with the rotating motor through the base, the other end of the rotating shaft is connected with the rotating disk, the upper end of the rotating disk is provided with a groove, the right side of the base bottom is provided with an electronic control box, the inner side of the electronic control box is provided with a power supply device, and the rotating motor is connected with the power supply device through a connecting wire. The upper surface of the back end of the base is connected with a main bracket, the upper end of the main bracket is connected with a runner, the runner is connected with the side bracket, the bottom of the side bracket is equipped with a measuring device, the upper right end of the main bracket is connected with the display screen through a connecting rod, and the right side of the upper surface of the base is equipped with a console. After adopting the above technical scheme, the beneficial effect of the invention is that the rotating speed of the device can be changed according to the need, the fermentation quality of the miso can be improved, and the temperature and humidity of the surrounding environment can be detected at all times.

【技术实现步骤摘要】
一种秘制发酵味噌圆盘旋转设备
本专利技术涉及食品加工设备
，具体涉及一种秘制发酵味噌圆盘旋转设备。
技术介绍
从绳文时代起日本就有的制盐行为所衍生出的利用盐来腌制食品，在绳文时期末尾过渡到弥生时代的遗迹中，发现到有盐藏谷物的形迹，接下来的古坟时代发展出麹发酵的技术，到了奈良时期文献中开始出现“末酱”的记载，其意思为“还残留有豆粒的酱”，随着时代演变，名称也从末酱、味酱、味曾，到最后演变为味噌，因此味噌是起源于日本的独创调味品，而且在中国古代，完全没有关于“味噌”的制法、用途等的记录。味噌又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成，在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底，由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃，味噌以营养丰富味道独特而风靡日本，味噌与豆类通过霉菌繁殖而制得的东北大酱、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。目前市场上的味噌圆盘旋转设备结构较为复杂，无法改变旋转速度，影响味噌发酵质量，并且在发酵过程中，需要时刻清楚周围环境的温湿度，而测量温湿度需要专门的工具测量本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种秘制发酵味噌圆盘旋转设备，其特征在于：它包含基座(1)、脚架(2)、旋转电机(3)、旋转轴(4)、旋转盘(5)、主支架(6)、侧支架(7)、连杆(8)、显示屏(9)、控制台(10)、测量装置(11)、电控箱(12)、电源装置(13)、连接线(14)、转轮(15)、凹槽(16)，基座(1)的左下角设有脚架(2)，基座(1)底部的左侧设有旋转电机(3)，旋转轴(4)的一端穿过基座(1)与旋转电机(3)相连接，旋转轴(4)的另一端与旋转盘(5)相连接，旋转盘(5)的上端设有凹槽(16)，基座(1)底部的右侧设有电控箱(12)，电控箱(12)的内侧设有电源装置(13)，旋转电机(3)通过连接线...

【技术特征摘要】
1.一种秘制发酵味噌圆盘旋转设备，其特征在于：它包含基座(1)、脚架(2)、旋转电机(3)、旋转轴(4)、旋转盘(5)、主支架(6)、侧支架(7)、连杆(8)、显示屏(9)、控制台(10)、测量装置(11)、电控箱(12)、电源装置(13)、连接线(14)、转轮(15)、凹槽(16)，基座(1)的左下角设有脚架(2)，基座(1)底部的左侧设有旋转电机(3)，旋转轴(4)的一端穿过基座(1)与旋转电机(3)相连接，旋转轴(4)的另一端与旋转盘(5)相连接，旋转盘(5)的上端设有凹槽(16)，基座(1)底部的右侧设有电控箱(12)，电控箱(12)的内侧设有电源装置(13)，旋转电机(3)通过连接线(14)与电源装置(13)相连接，基座(1)的后端上表面设有主支架(6)，主支架(6)的上端设有转轮(15)，转轮(15)与侧支架(7)相连接，侧支架(7)的底部设有测量装置(11)，主支架(6)的右侧上端通过连杆(8)与显示屏(9)相...

【专利技术属性】
技术研发人员：张鉴平，
申请(专利权)人：海宁市裕丰酿造有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33