一种青少年消脂昆布乌龙茶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及功能饮料技术领域，公开了一种青少年消脂昆布乌龙茶及其制备方法，由下述重量份的原材料组成：乌龙茶茶叶0.2～0.4份、昆布多糖0.2～0.5份、西瓜汁7～10份、白砂糖4～8份、L‑抗坏血酸0.04～0.06份、β‑环糊精0.03～0.05份、柠檬酸0.03～0.06份、氯化钠0.1～0.5份、磷酸二氢钾0.005～0.015份、葡萄糖酸钙0.002～0.003份、硫酸镁0.003～0.005份、柠檬酸锌0.001～0.005份、亚硒酸钠0.0001～0.002份、复合维生素0.05～0.1份、水至100份。本发明专利技术严格根据青少年生长发育规律，科学有针对性地为青少年提供全面充足的营养物质，减少青少年对脂肪和胆固醇的摄取，提高青少年消化道的机能，具有降脂消脂的效果，有助于预防青少年肥胖，提高青少年学习效率与生活质量。

A kind of youth eliminating fat kelp oolong tea and its preparation method

The present invention relates to the technical field of functional beverages, and discloses a kind of Kimbo oolong tea for teenagers and its preparation method. It consists of 0.2-0.4 parts of Oolong tea, 0.2-0.5 parts of kumbu polysaccharide, 7-10 parts of watermelon juice, 4-8 parts of white granulated sugar, 0.04-0.06 parts of ascorbic acid, 0.03-0.03 parts of beta-cyclodextrin. 0.05 phrases, 0.03-0.06 phrases of citric acid, 0.1-0.5 phrases of sodium chloride, 0.005-0.015 phrases of potassium dihydrogen phosphate, 0.002-0.003 phrases of calcium gluconate, 0.003-0.005 phrases of magnesium sulfate, 0.001-0.005 phrases of zinc citrate, 0.0001-0.002 phrases of sodium selenite, 0.05-0.1 phrases of compound vitamins and 100 phrases of water. According to the law of growth and development of adolescents, the invention scientifically and pertinently provides adolescents with comprehensive and sufficient nutrients, reduces the intake of fat and cholesterol by adolescents, improves the function of digestive tract of adolescents, has the effect of reducing fat and fat, helps prevent adolescents from obesity, and improves the learning efficiency of adolescents. Quality of life.

【技术实现步骤摘要】
一种青少年消脂昆布乌龙茶及其制备方法
本专利技术涉及功能饮料
，具体涉及一种青少年消脂昆布乌龙茶及其制备方法。
技术介绍
随着中国快速进入经济发展时期，人们的生活得到较大的改善，为人类的物质生活提供了便利和享受，同时，也给人们的健康带来了新的威胁，特别是青少年学生，体质状况不理想一直是社会各界致力于解决的问题。青少年时期是人一生中生长发育的重要时期，合理、平衡的膳食是其生长发育的基本保证，膳食不均衡导致营养失衡或营养过剩都可引起青少年肥胖的发生。青少年肥胖的首要表现是体重增加、大量脂肪沉积，使身体负担和耗氧量过大，肥胖症的青少年比正常青少年消耗氧多，致使他们身体笨重，行动迟缓，活动能力差；肥胖青少年的胆固醇和脂肪酸过高，容易罹患糖尿病、高血压、脂肪肝等慢性疾病，同时，免疫系统受到抑制，抗病能力较差，严重威胁青少年的生长健康。此外，肥胖还会导致大脑氧气供应不足而影响青少年脑细胞活动，具体表现为无精打采、容易疲劳、嗜睡、精神不易集中，影响学习效率。因此，青少年肥胖成为社会关注的热点，如何安全有效方便地防治青少年肥胖也逐渐成为亟待解决的问题。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种青少年消脂昆布乌龙茶及其制备方法，严格根据青少年生长发育规律，科学有针对性地为青少年提供全面充足的营养物质，减少青少年对脂肪和胆固醇的摄取，提高青少年消化道的机能，达到降脂消脂的效果，有助于预防青少年肥胖。本专利技术可以通过以下技术方案来实现：一种青少年消脂昆布乌龙茶，由下述重量份的原材料组成：乌龙茶茶叶0.2～0.4份、昆布多糖0.2～0.5份、西瓜汁7～10份、白砂糖4～8份、L-抗坏血酸0.04～0.06份、β-环糊精0.03～0.05份、柠檬酸0.03～0.06份、氯化钠0.1～0.5份、磷酸二氢钾0.005～0.015份、葡萄糖酸钙0.002～0.003份、硫酸镁0.003～0.005份、柠檬酸锌0.001～0.005份、亚硒酸钠0.0001～0.002份、复合维生素0.05～0.1份、水至100份。优选地，一种青少年消脂昆布乌龙茶，由下述重量份的原材料组成：乌龙茶茶叶0.25～0.35份、昆布多糖0.25～0.45份、西瓜汁8～9份、白砂糖5～7份、L-抗坏血酸0.045～0.055份、β-环糊精0.035～0.045份、柠檬酸0.035～0.055份、氯化钠0.15～0.45份、磷酸二氢钾0.008～0.012份、葡萄糖酸钙0.002～0.003份、硫酸镁0.003～0.005份、柠檬酸锌0.001～0.005份、亚硒酸钠0.0001～0.002份、复合维生素0.05～0.1份、水至100份。优选地，一种青少年消脂昆布乌龙茶，由下述重量份的原材料组成：乌龙茶茶叶0.3份、昆布多糖0.35份、西瓜汁8.5份、白砂糖6份、L-抗坏血酸0.05份、β-环糊精0.04份、柠檬酸0.045份、氯化钠0.3份、磷酸二氢钾0.010份、葡萄糖酸钙0.0025份、硫酸镁0.004份、柠檬酸锌0.003份、亚硒酸钠0.001份、复合维生素0.075份、水至100份。优选地，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素B10.001～0.003份、维生素B20.01～0.02份、维生素B60.001～0.002份、维生素B120.000001～0.000002份、维生素C0.1～0.2份、维生素E0.1～0.2份。优选地，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素B10.002份、维生素B20.015份、维生素B60.0015份、维生素B120.0000015份、维生素C0.15份、维生素E0.15份。优选地，所述昆布多糖的制备方法为：a.取1g昆布按料液比为1:50加入柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液和0.5％复合酶，复合酶由纤维素酶:木瓜蛋白酶:果胶酶:木聚糖酶＝1:2:2:2组成，在30℃，pH为5的条件下酶解3h，于121℃高温灭酶5min后，加入2％碳酸钠溶液40mL于55℃反应2h，减压抽滤，取滤液，加入5％盐酸至昆布多糖以胶态析出，静置过夜，然后缓慢加入0.1mol/L盐酸，调节pH至1～2后过滤，取沉淀在常温下边搅拌边加入2％碳酸钠溶液，至pH为7.5，然后加入75％乙醇至醇浓度为95％，析出沉淀，过滤，取沉淀于40～50℃烘箱中干燥，即得昆布粗多糖；b.取0.1g昆布多糖加30mL水溶解为黄褐色，用氨水调节pH至8，在50℃条件下滴加20％过氧化氢至溶液为淡黄色，保温2h，过滤取滤液，用蛋白酶-Sevag法除去蛋白质，再用蒸馏水透析3d，然后取滤液加3倍量的95％乙醇沉淀，于4℃静置过夜，离心收集沉淀，于-4℃真空冷冻干燥，得到昆布多糖。优选地，所述西瓜汁的制备方法为：将西瓜果肉切成小块，放入打浆及中打浆至无汁流出，用300目筛过滤，取滤液用盐酸调节pH至5，置于50℃水浴锅中加热，加入0.04g/L壳聚糖，间歇搅拌10min后取出，经4000r/min离心15min，取上清液即为西瓜汁。本专利技术还提供一种青少年消脂昆布乌龙茶的制备方法，包括如下步骤：(1)取乌龙茶茶叶在100～105℃干燥箱中烘焙4h，用研钵研磨粉碎过40目筛，取80倍量的蒸馏水加热至80℃，加入乌龙茶茶粉、L-抗坏血酸和β-环糊精，间歇搅拌7min，冷却至25℃时，用200目筛过滤，取滤液于102℃杀菌10min，得到乌龙茶茶汁；(2)将白砂糖和昆布多糖，加入0.7倍的蒸馏水，加热搅拌至完全溶解，迅速冷却后，按重量份将乌龙茶茶汁、柠檬酸和西瓜汁混合，得到混合汁；(3)将氯化钠、磷酸二氢钾、葡萄糖酸钙、硫酸镁、柠檬酸锌、亚硒酸钠和复合维生素按重量份混合，加水溶解后加入步骤(2)混合汁中搅拌均匀；(4)将步骤(3)调配好的饮料置于18～20MPa，70℃下均质，再在真空度为0.075MPa的条件下脱气；(5)将脱气后的饮料置于80℃水浴锅中保持20～30min杀菌，然后趁热灌装，密封，冷却至室温，得到昆布消脂乌龙茶。本专利技术所述各主要功效成分作用机理如下：乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量，能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少有关糖类和脂肪类食物的吸收，促进脂肪的燃烧，从而达到瘦身的效果，还具有缓解精神疲劳，抑制肥胖的功效。西瓜汁中含有大量葡萄糖、苹果酸、蛋白氨基酸及丰富的维生素物质，且不含脂肪和胆固醇，机能补充能量又不会引起血糖的变化。昆布多糖具有良好的降脂、降胆固醇功效，能在肠道中将食糜中的脂肪带出体外，从而具有消脂作用，且没有降脂药物的副作用。本专利技术具备以下有益效果：1、本专利技术将经特殊处理后所得的西瓜汁添加至乌龙茶中，制得的乌龙茶含有大量的葡萄糖、苹果酸、蛋白氨基酸及微生物等青少年生长发育所需的营养物质，并且不带入脂肪和胆固醇等肥胖因子，能够在不增加青少年的肥胖负担的同时为青少年补充机体能量；2、本专利技术采用复合酶解法提取昆布多糖，所得的昆布多糖具有良好的降脂功效，添加至乌龙茶中，制得的乌龙茶能改善青少年的肠道功能，帮助青少年吸收丰富的营养物质以供生长发育和减少脂质在体内中的沉积以防肥胖，有助于维持青少年的健康体魄；3、乌龙茶具有减少机体对糖类和脂肪吸收、缓解精神疲劳的作用，本专利技术特别地将西瓜汁、昆布多糖与乌龙茶复配，并添加合理配比的无机盐本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种青少年消脂昆布乌龙茶，其特征在于，由下述重量份的原材料组成：乌龙茶茶叶0.2～0.4份、昆布多糖0.2～0.5份、西瓜汁7～10份、白砂糖4～8份、L‑抗坏血酸0.04～0.06份、β‑环糊精0.03～0.05份、柠檬酸0.03～0.06份、氯化钠0.1～0.5份、磷酸二氢钾0.005～0.015份、葡萄糖酸钙0.002～0.003份、硫酸镁0.003～0.005份、柠檬酸锌0.001～0.005份、亚硒酸钠0.0001～0.002份、复合维生素0.05～0.1份、水至100份。

【技术特征摘要】
1.一种青少年消脂昆布乌龙茶，其特征在于，由下述重量份的原材料组成：乌龙茶茶叶0.2～0.4份、昆布多糖0.2～0.5份、西瓜汁7～10份、白砂糖4～8份、L-抗坏血酸0.04～0.06份、β-环糊精0.03～0.05份、柠檬酸0.03～0.06份、氯化钠0.1～0.5份、磷酸二氢钾0.005～0.015份、葡萄糖酸钙0.002～0.003份、硫酸镁0.003～0.005份、柠檬酸锌0.001～0.005份、亚硒酸钠0.0001～0.002份、复合维生素0.05～0.1份、水至100份。2.根据权利要求1所述的一种青少年消脂昆布乌龙茶，其特征在于，由下述重量份的原材料组成：乌龙茶茶叶0.25～0.35份、昆布多糖0.25～0.45份、西瓜汁8～9份、白砂糖5～7份、L-抗坏血酸0.045～0.055份、β-环糊精0.035～0.045份、柠檬酸0.035～0.055份、氯化钠0.15～0.45份、磷酸二氢钾0.008～0.012份、葡萄糖酸钙0.002～0.003份、硫酸镁0.003～0.005份、柠檬酸锌0.001～0.005份、亚硒酸钠0.0001～0.002份、复合维生素0.05～0.1份、水至100份。3.根据权利要求2所述的一种青少年消脂昆布乌龙茶，其特征在于，由下述重量份的原材料组成：乌龙茶茶叶0.3份、昆布多糖0.35份、西瓜汁8.5份、白砂糖6份、L-抗坏血酸0.05份、β-环糊精0.04份、柠檬酸0.045份、氯化钠0.3份、磷酸二氢钾0.010份、葡萄糖酸钙0.0025份、硫酸镁0.004份、柠檬酸锌0.003份、亚硒酸钠0.001份、复合维生素0.075份、水至100份。4.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年消脂昆布乌龙茶，其特征在于，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素B10.001～0.003份、维生素B20.01～0.02份、维生素B60.001～0.002份、维生素B120.000001～0.000002份、维生素C0.1～0.2份、维生素E0.1～0.2份。5.根据权利要求4所述的一种青少年消脂昆布乌龙茶，其特征在于，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素B10.002份、维生素B20.015份、维生素B60.0015份、维生素B120.0000015份、维生素C0.15份、维生素E0.15份。6.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年消脂昆布...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：广州聚澜健康产业研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44