即食昆布干的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种即食昆布干的制备方法，其解决了即现有食海带口感不好、不易消化的技术问题，其包括以下步骤：制备海带浆、可得然胶溶液溶解、将粉碎后的海带及味精、白砂糖、可得然胶溶液搅拌均匀，加热定型；切割；本发明专利技术可广泛用于即食昆布干的制备领域。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种即食昆布干的制备方法，其特征是包括如下步骤：(1)制备海带浆：将海带加入与海带等重量的水粉碎打浆；(2)可得然胶溶解：可得然胶胶加入水浸泡后，高速搅拌，得到胶体浆；(3)将粉碎后的海带及味精、白砂糖混合煮沸，再加入溶解后的可得然胶溶液，搅拌均匀；(4)将拌匀后的海带浆倒入模具中，85℃以上加热30分钟放置冷却，使其成型；(5)将成型后的海带倒出模块，然后装袋、抽真空、杀菌、冷却后装箱；所述原料的成分和含量如下：海带500～3500份、味精10.5～15.5份、白砂糖200～450份、可得然胶210～350份，水1500～3000份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王秀华，
申请(专利权)人：荣成南光食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37