一种猴头菇渣的培养基及利用其栽培草菇的方法技术

本发明专利技术涉及食用菌栽培技术领域，公开了一种利用猴头菇菇渣为原料栽培草菇的方法，将猴头菇菇渣、银杏叶细粉、三叶青藤叶粉、蜗牛消化腺和蜗牛壳粉按一定比例混合均匀，用作培养料栽培草菇。该培养基经过原材料预处理、栽培料的发酵、巴氏消毒、播种、发菌和出菇管理的过程形成培养基并培养草菇。本发明专利技术提供的培养基栽培草菇，有效的利用农业生产的废弃物，成本低，缩短了草菇的培养周期，生产的草菇品质好，利用蜗牛壳粉，不仅能够释放出多种微量元素，以供草菇生长发育，还能调节培养基质的酸碱度，蜗牛消化腺的利用为草菇生长提供充足的氮源，银杏叶和三叶青藤叶得到充分合理的利用，草菇的营养和药用价值得到了提高。

Culture medium of Hericium erinaceus residue and its cultivation method for straw mushroom

The invention relates to the field of edible fungi cultivation technology, and discloses a method for cultivating straw mushroom using Hericium erinaceus mushroom residue as raw material. The straw mushroom residue, Ginkgo biloba leaf powder, sinome trifoliate leaf powder, snail digestive gland and snail shell powder are mixed evenly in a certain proportion to be used as culture material for cultivating straw mushroom. The medium was formed and cultivated by pretreatment of raw materials, fermentation of cultivation materials, pasteurization, sowing, germination and mushroom management. The culture medium provided by the invention can effectively utilize the waste of agricultural production, has low cost, shortens the cultivation period of the Volvariella volvacea, produces good quality of the Volvariella volvacea. Using snail shell powder, the Volvariella volvacea can not only release many trace elements for the growth and development of the Volvariella volvacea, but also adjust the acidity and alkalinity of the culture medium and digest the snail. The utilization of glands provided sufficient nitrogen sources for the growth of Volvariella volvacea, Ginkgo biloba leaves and Trifolium sinensis leaves were fully and rationally utilized, and the nutritional and medicinal value of Volvariella volvacea was improved.

【技术实现步骤摘要】
一种猴头菇渣的培养基及利用其栽培草菇的方法
本专利技术涉及食用菌栽培
，尤其涉及本专利技术属于，特别涉及一种猴头菇渣的培养基及利用其栽培草菇的方法。
技术介绍
猴头菇(HERICIUMERINACEUS)又名猴头、猴头蘑、猴头菌、刺猬菌等，是一种大型真菌，属担子菌纲，多孔菌目，齿菌科，猴头属，因其子实体形状像猴子头部而得名。研究发现，猴头菇具有广泛的药理活性。大量的医学和药理学研究表明，猴头菇多糖具有提高免疫力，抗肿瘤、抗衰老、降血脂等生理功能，对消化系统的癌变、溃疡、胃窦炎、慢性胃炎等病均有疗效。因此，猴头多糖制成的药品和保健品深受人们喜爱，开发前景广阔。近年来，随着猴头菌生产的发展，相应的产生的菇渣数量也日趋增多。猴头菇培养料主要由木屑，棉籽壳，麸皮等物质组成，经过猴头菇生长利用后，菌渣中还含有很多营养物质，具有用作草菇栽培原料的潜力。银杏叶中含有丰富的药用成分，其中黄酮类活性物质46种，微量元素25种，氨基酸8种，银杏是落叶树，我国每年自然产银杏叶约200万吨，大部分都自然流失，无法使这一宝贵资源得到充分合理的应用。三叶青为葡萄科崖爬藤属植物三叶崖爬藤，是我国特有的珍稀植物，具有广泛的药理活性，主要以块根入药，具有抗炎，治疗哮喘和治疗高热惊厥等，近年来，野生资源越来越稀缺，现在很多地方已经人工栽培。三叶青主要以块根入药，而藤叶作为副产物大都废弃，没有很好的利用，研究发现，藤叶中含有丰富的多糖和黄酮类化合物。目前，我国已成为世界上最大的蜗牛养殖和消费国之一，蜗牛产业在快速发展的同时，在蜗牛生产加工过程中会产生大量的蜗牛壳和内脏(约占70％)，这些农业副产物一般直接加工成动物饲料或作为废弃物丢弃，不仅附加值比较低，而且会造成环境污染。蜗牛内脏的粗蛋白含量达到了48.59％，还含有丰富的微量元素，因此可以作为微生物发酵的很好的原料。本专利技术着眼于蜗牛加工废弃物(内脏和壳)的高值化利用，利用其中丰富的蛋白质及微量元素作为草菇生产的基质成分，不仅能够做到变废为宝，同时对环境的保护也有重要的意义。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术中蜗牛加工废弃物浪费、草菇培养基质成本高的缺点，提供一种猴头菇渣的培养基及利用其栽培草菇的方法。为了解决上述技术问题，本专利技术通过下述技术方案得以解决：一种猴头菇渣的培养基，按重量份数计，由以下组分组成：猴头菇残渣50～80份，银杏叶粉10～15份，三叶青藤叶粉10～20份，蜗牛消化腺干粉5～10份，蜗牛壳细粉3～5份。猴头菇残渣为猴头菇栽种后的废菌棒，蜗牛消化腺干粉为蜗牛废弃的内脏烘干后磨成粉磨，蜗牛消化腺干粉的蛋白质含量高达到50％。一种利用培养基栽培草菇的方法，包括以下步骤：A.原材料预处理：将猴头菇残渣粉碎，加入银杏叶粉和三叶青藤叶粉后，加入2％的石灰水搅拌均匀，再加入蜗牛消化腺干粉、蜗牛壳细粉，得到培养料；减少原材料的使用，使银杏叶和三叶青藤叶得到充分合理的利用，又能提高草菇的营养和药用价值，利用蜗牛壳粉，不仅能够释放出多种微量元素，以供草菇生长发育，还能调节培养基质的酸碱度，蜗牛消化腺的利用为草菇生长提供充足的氮源。B.栽培料的发酵：将步骤(1)得到的培养料混合均匀后，喷井水再次将培养料混匀，使含水率为64％～66％，再堆放为堆垛，发酵32～40h，发酵结束后的得到栽培料；C.巴氏消毒：将栽培料转移至菇房，在栽培床上平铺栽培料，在菇房内通入蒸汽，栽培室内温度保持在65℃～75℃，灭菌42～54h，得到灭菌栽培料堆；D.播种：停止通入蒸汽，自然冷却，当灭菌栽培料堆的温度降到38～49℃时，在灭菌栽培料堆接种草菇菌种；E.发菌和出菇：在菇房内温度控制在30～35℃，湿度控制在76％～84％，8～10天后，菌丝长满后，用井水一次性浇透，12～15天后，待出现原基扭结后，增加光照，温度保持在27～33℃，当草菇子实体由蛋形期进入伸长期后适时采摘。使用井水代替自来水，避免了自来水中氯对草菇的影响，有利于草菇生长作为优选，步骤B中的堆垛的高度为0.8～1.2米，宽度为2～3米。作为优选，步骤C中栽培料堆的高为0.3～0.4米，宽为1～1.2米。作为优选，步骤D在播种前调整培养料含水率在64％～66％。作为优选，猴头菇菇渣是以如下成分的培养基栽培猴头菇后得到的菌渣：棉籽壳38份，木屑38份，麸皮20份，玉米粉3份，石膏粉1份(以干重计)本专利技术由于采用了以上技术方案，具有显著的技术效果：有效的利用农业生产的废弃物，节省了资源，大大降低了成本；减少原材料的使用，使银杏叶和三叶青藤叶得到充分合理的利用，又能提高草菇的营养和药用价值；利用蜗牛壳粉，不仅能够释放出多种微量元素，以供草菇生长发育，还能调节培养基质的酸碱度，蜗牛消化腺的利用为草菇生长提供充足的氮源；使用井水代替自来水，避免了自来水中氯对草菇的影响，有利于草菇生长。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述。实施例1一种利用培养基栽培草菇的方法，包括以下步骤：培养基按重量份数计，由以下组分组成：猴头菇残渣50份，银杏叶粉10份，三叶青藤叶粉10份，蜗牛消化腺干粉5份，蜗牛壳细粉3份。A.原材料预处理：将猴头菇残渣粉碎，加入银杏叶粉和三叶青藤叶粉后，加入2％的石灰水搅拌均匀，再加入蜗牛消化腺干粉、蜗牛壳细粉，得到培养料；B.栽培料的发酵：将步骤(1)得到的培养料混合均匀后，喷井水再次将培养料混匀，使含水率为65％，再堆放为堆垛，发酵36h，发酵结束后的得到栽培料；C.巴氏消毒：将栽培料转移至菇房，在栽培床上平铺栽培料，在菇房内通入蒸汽，栽培室内温度保持在70℃，灭菌48h，得到灭菌栽培料堆；D.播种：停止通入蒸汽，自然冷却，当灭菌栽培料堆的温度降到45℃时，在灭菌栽培料堆接种草菇菌种；E.发菌和出菇：在菇房内温度控制在33℃，湿度控制在80％，8～10天后，菌丝长满后，用井水一次性浇透，12～15天后，待出现原基扭结后，增加光照，温度保持在30℃，当草菇子实体由蛋形期进入伸长期后适时采摘。步骤B中的堆垛的高度为1米，宽度为2.5米。步骤C中栽培料堆的高为0.35米，宽为1.1米。步骤D在播种前调整培养料含水率在65％。实施例2一种利用培养基栽培草菇的方法，包括以下步骤：培养基按重量份数计，由以下组分组成：猴头菇残渣60份，银杏叶粉12份，三叶青藤叶粉13份，蜗牛消化腺干粉7份，蜗牛壳细粉4份。A.原材料预处理：将猴头菇残渣粉碎，加入银杏叶粉和三叶青藤叶粉后，加入2％的石灰水搅拌均匀，再加入蜗牛消化腺干粉、蜗牛壳细粉，得到培养料；B.栽培料的发酵：将步骤(1)得到的培养料混合均匀后，喷井水再次将培养料混匀，使含水率为64％，再堆放为堆垛，发酵32h，发酵结束后的得到栽培料；C.巴氏消毒：将栽培料转移至菇房，在栽培床上平铺栽培料，在菇房内通入蒸汽，栽培室内温度保持在65℃，灭菌42h，得到灭菌栽培料堆；D.播种：停止通入蒸汽，自然冷却，当灭菌栽培料堆的温度降到38℃时，在灭菌栽培料堆接种草菇菌种；E.发菌和出菇：在菇房内温度控制在30～35℃，湿度控制在76％，8～10天后，菌丝长满后，用井水一次性浇透，12～15天后，待出现原基扭结后，增加光照，温度保持在27℃，当草菇子实体由蛋形期进入伸长期后适时采摘。步骤B中的堆垛的高度本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种猴头菇渣的培养基，其特征在于，按重量份数计，由以下组分组成：猴头菇残渣50～80份，银杏叶粉10～15份，三叶青藤叶粉10～20份，蜗牛消化腺干粉5～10份，蜗牛壳细粉3～5份。

【技术特征摘要】
1.一种猴头菇渣的培养基，其特征在于，按重量份数计，由以下组分组成：猴头菇残渣50～80份，银杏叶粉10～15份，三叶青藤叶粉10～20份，蜗牛消化腺干粉5～10份，蜗牛壳细粉3～5份。2.一种利用培养基栽培草菇的方法，其特征在于，利用权利要求1所述的培养基栽培草菇，包括以下步骤：A.原材料预处理：将猴头菇残渣粉碎，加入银杏叶粉和三叶青藤叶粉后，加入2％的石灰水搅拌均匀，再加入蜗牛消化腺干粉、蜗牛壳细粉，得到培养料；B.栽培料的发酵：将步骤(1)得到的培养料混合均匀后，喷井水再次将培养料混匀，使含水率为64％～66％，再堆放为堆垛，发酵32～40h，发酵结束后的得到栽培料；C.巴氏消毒：将栽培料转移至菇房，在栽培床上平铺栽培料，在菇房内通入蒸汽，栽培室内温度保持在65℃～75℃，灭菌42～54h，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张作法，吕国英，蔡为明，苗立祥，宋婷婷，范雷法，
申请(专利权)人：浙江省农业科学院，
类型：发明
国别省市：浙江,33