The present invention provides a method for extracting sialic acid from bird's nest and preparing enzymatic hydrolysate of bird's nest by enzymatic hydrolysis, adding precipitator, kaolin, chymotrypsin and sodium citrate in the obtained enzymatic hydrolysate at a temperature of 20 25 C for one crystallization, reducing the enzymatic hydrolysate by 5 6 C at a speed of 1 2 / min, and concussing the The filtered enzymatic hydrolysate is passed through the ion resin column by ion exchange, and the ion resin column is eluted by formic acid for 10 15 minutes, and then by deionized water for 5 10 minutes. The ion resin column is composed of cationic resin and anionic resin, and is neutralized by adding sodium carbonate into the obtained enzymatic hydrolysate. The acid in the hydrolysate was neutralized and the sialic acid crystals were obtained by adding glacial acetic acid into the eluted hydrolysate. The method for extracting sialic acid from bird's nest provided by the invention has simple operation and high purity of sialic acid crystal prepared.
【技术实现步骤摘要】
一种提取燕窝中唾液酸的方法
本专利技术涉及燕窝加工
,特别涉及一种提取燕窝中唾液酸的方法。
技术介绍
燕窝始载于《本草逢原》,其性味甘、平,归心、肺、肾经,具有养阴润燥,益气补中的功效,临床可用于治疗虚损,痨瘵,咳嗽痰喘,咯血,吐血,久痢,久疟,噎膈反胃等症,向以贵重药材及美味佳肴而在民间广为流传使用,是宜药宜膳的高级保健品。燕窝中含有大量粘蛋白、糖蛋白、唾液酸、微量元素、表皮生长因子等多种生物活性成分,具有抗病毒、促细胞分裂、提高免疫力作用。燕窝主要成分有:水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及人体必需的重要成分“神经氨酸”也被称为“燕窝酸”。燕窝酸可促进大脑神经细胞的信息传递速度,母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力,提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解,可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附,对抵抗多种病菌起重要作用。燕窝中含有三种不同的营养物质:唾液酸Sialicacid(N-acetylneuramicacid),表皮生长因子(EGF)和集落刺激因子(CSF)。唾液酸在自然界的分布非常广泛,从天然原料中提取为生产唾液酸的方法之一。唾液酸在燕窝中含量最高,达100g/kg,其次,唾液酸在禽蛋、乳清等原料中含量相对丰富,分别为0.3g/kg,3g/kg。唾液酸在生物体中主要有3种状态:蛋白质结合状态、低聚糖结合状态和游离状态,其中蛋白质结合和低聚糖结合状态为主要存在状态。专利UN1523031A和CN103060403A分别公布了从乳清和蛋黄粉中提取唾液酸的方法, ...
【技术保护点】
1.一种提取燕窝中唾液酸的方法,其特征在于,包括如下步骤:S100:采用酶解法制备燕窝酶解液;S200:一次结晶,在20‑25℃,在S100所得酶解液中加入沉淀剂、高岭土、胰凝乳蛋白酶、柠檬酸钠;将酶解液以1‑2℃/min的速度降低5‑6℃,同时以100r/min速度旋转震荡整个反应容器16‑24h,过滤;S300:离子交换,将S200过滤后的酶解液通过离子树脂柱,先采用甲酸对离子树脂柱进行洗脱10‑15min,再采用去离子水进行洗脱5‑10min;所述离子树脂柱由阳离子树脂和阴离子树脂构成;S400:中和,在S300获得的酶解液中加入碳酸钠,将酶解液中的酸进行中和;S500:二次结晶,在S400经过洗脱的酶解液中加入冰乙酸,经过结晶,获得唾液酸晶体。
【技术特征摘要】
1.一种提取燕窝中唾液酸的方法,其特征在于,包括如下步骤:S100:采用酶解法制备燕窝酶解液;S200:一次结晶,在20-25℃,在S100所得酶解液中加入沉淀剂、高岭土、胰凝乳蛋白酶、柠檬酸钠;将酶解液以1-2℃/min的速度降低5-6℃,同时以100r/min速度旋转震荡整个反应容器16-24h,过滤;S300:离子交换,将S200过滤后的酶解液通过离子树脂柱,先采用甲酸对离子树脂柱进行洗脱10-15min,再采用去离子水进行洗脱5-10min;所述离子树脂柱由阳离子树脂和阴离子树脂构成;S400:中和,在S300获得的酶解液中加入碳酸钠,将酶解液中的酸进行中和;S500:二次结晶,在S400经过洗脱的酶解液中加入冰乙酸,经过结晶,获得唾液酸晶体。2.根据权利要求1所述的提取燕窝中唾液酸的方法,其特征在于:所述燕窝酶解液采用如下制备方法获得:S110:燕窝经常温风干抽湿或置于热风循环干燥箱45℃-65℃烘干,控制水分在8%以下,机械粉碎过80目-100目筛,加20倍-35倍水置于发酶罐不浸泡或浸泡4-8小时;S120:开启蒸汽、机械搅拌加热到95-99℃,时间为45-90分钟;S130:停止加热,冷却...
【专利技术属性】
技术研发人员:王玉琦,
申请(专利权)人:燕之初健康美厦门食品有限公司,
类型:发明
国别省市:福建,35
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