一种柑桔香菇酱制造技术

本发明专利技术公开了一种柑桔香菇酱，由下列重量份的原料制成：黄豆酱280‑310、香菇丁45‑55、食盐5‑6、糯米汤7‑8、柑桔26‑30、蒜蓉8‑10、姜蓉4‑5、葱花5‑6、味精2‑3、食用油适量、柠檬酸适量、水适量。本发明专利技术添加了柑桔做辅料，使香菇酱营养更为丰富。

A kind of orange letinous edodes sauce

The invention discloses a citrus mushroom sauce, which is made of the following weight ingredients: soybean sauce 280_310, mushroom Ding 45_55, salt 5_6, glutinous rice soup 7_8, citrus 26_30, garlic 8 10, ginger 4 5, onion 5 6, monosodium glutamate 2 3, edible oil, citric acid and water. The invention adds citrus as an excipient to enrich the nutrition of letinous edodes sauce.

【技术实现步骤摘要】
一种柑桔香菇酱
本专利技术属于香菇酱领域，尤其涉及一种柑桔香菇酱。
技术介绍
香菇也称香蕈、冬菇、花菇，是世界第2大食用菌，有“菇中之王”的美誉。香菇中含有大量的营养活性成分，富含多种氨基酸、多糖、香菇嘌呤、麦角甾醇、黄酮类物质和萜类物质等。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种柑桔香菇酱，用以提高其营养成份。一种柑桔香菇酱，由下列重量份的原料制成：黄豆酱280-310、香菇45-55、食盐5-6、糯米汤7-8、柑桔26-30、蒜蓉8-10、姜蓉4-5、葱花5-6、味精2-3、食用油适量、柠檬酸适量、水适量。本专利技术采用的柑桔辅料营养丰富，营养成分可溶性大，易被人体吸收。具体实施方式实施例1：一种柑桔香菇酱，由下列重量份的原料制成：豆酱280、香菇伞盖部位50、食盐5、糯米汤7、柑桔30、蒜蓉10、姜蓉5、葱花6、味精3、食用油适量、柠檬酸适量、水适量。

【技术保护点】
1.一种柑桔香菇酱，其特征在于：由下列重量份的原料制成，黄豆酱280‑310、香菇45‑55、食盐5‑6、糯米汤7‑8、柑桔26‑30、蒜蓉8‑10、姜蓉4‑5、葱花5‑6、味精2‑3、食用油适量、柠檬酸适量、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种柑桔香菇酱，其特征在于：由下列重量份的原料制成，黄豆酱280-310、香菇45-55、食盐5-6、糯米汤7-8、柑桔26-30、蒜蓉8-1...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾凡荣，
申请(专利权)人：曾凡荣，
类型：发明
国别省市：湖北,42