富硒酵母发酵用培养基制造技术

本发明专利技术提出了一种富硒酵母发酵用培养基，按照重量份数计算，包括以下组分：尿素50～70份、铵盐162～190份、富含谷氨酸钠的添加剂15～20份、维生素1～2份、磷酸盐36～40份及甘油280～490份。该培养基可以使得富硒酵母的硒含量提升至4000ppm，有机硒95wt％以上。

Culture medium for selenium enriched yeast fermentation

The present invention provides a selenium-enriched yeast fermentation medium, which is calculated according to the weight fraction, including the following components: urea 50-70 parts, ammonium 162-190 parts, additives 15-20 parts rich in sodium glutamate, vitamin 1-2 parts, phosphate 36-40 parts and glycerol 280-490 parts. The medium can increase selenium content of selenium enriched yeast to 4000ppm and organic selenium 95wt%.

【技术实现步骤摘要】
富硒酵母发酵用培养基
本专利技术属于酵母培养基
，具体涉及一种用于提升富硒酵母硒含量的富硒酵母发酵用培养基。
技术介绍
硒(Selenium，Se)是人和动物体必需的微量元素，对动物的免疫、生长、繁育和抗衰老等具有重要的作用。缺Se会导致人和动物多种疾病的发生，如动物的甲状腺机能减退和免疫功能低下、人的克山病(Ke.shahdisease，KSD)和大骨节病、禽的渗出性素质、胰腺坏死以及种蛋的受胎和孵化率降低等。因此，日粮补Se已成了畜禽养殖业用来预防Se缺乏症、提高动物抗病力和繁殖性能等所采取的一种重要措施。近年来有关通过日粮补硒来提高机体的抗氧化能力的研究也较多，且广泛使用的是主要是亚硒酸钠(Sodiumselenite，Na2SeO3)。然而，因Na2SeO3有过氧化特性，且其最佳浓度和致毒浓度之间的安全限度非常狭窄，生物利用率较低，且排泄的Se易造成土壤和环境的污染。然而，有机硒较无机硒有许多优点，如毒性小、生物利用率高、对环境污染小等优点。开发低毒、高效的有机硒源成为当前基础和应用研究的热点。富硒酵母(酿酒酵母)是一种非常安全、营养丰富、均衡的食用微生物，富硒酵母是酵母在发酵过程中，以各种方式把无机硒运输进细胞内转化为有机硒，再经过离心、烘干等工艺制得的富硒制剂，其中有机硒含量在90％以上，有机硒主要为硒蛋氨酸和硒半胱氨酸。影响富硒酵母生产的因素有很多，例如，温度、pH、发酵时间、转速、装液量以及硒的添加量和添加方式等。评价富硒酵母生产水平的高低主要看其有单位硒含量和生物量，单位硒含量和生物量越高水平越高，否则越差。然而，硒对酵母的生长有抑制作用，硒添加的越多，对酵母生长的抑制作用越显著，最终获取的生物量就越少。
技术实现思路
本专利技术提出一种富硒酵母发酵用培养基，该培养基可以使得富硒酵母的硒含量提升至4000ppm，有机硒95wt％以上。本专利技术的技术方案是这样实现的：一种富硒酵母发酵用培养基，按照重量份数计算，包括以下组分：尿素50～70份、铵盐162～190份、富含谷氨酸钠的添加剂15～20份、维生素1～2份、磷酸盐36～40份及甘油280～490份。优选地，所述铵盐为硫酸铵与氯化铵的混合物。优选地，所述硫酸铵与所述氯化铵的质量之比为150～170:12～20。优选地，所述磷酸盐为磷酸二氢钾。该磷酸盐的目的是诱导酵母中高亲和力磷酸盐-硒转运蛋白的表达，提高酵母对硒的转运能力和耐受性。优选地，所述富含谷氨酸钠的添加剂为味精，所述维生素优选为维生素B1。本专利技术的富硒酵母发酵用培养基的制备方法：按照配比称取上述组分，混合均匀后即可。本专利技术的有益效果：本专利技术的富硒酵母发酵用培养基中添加富含谷氨酸钠的添加剂与维生素能够促进酵母对无机硒的吸收。另外，一般酵母富硒培养基使用的甘油添加量为2wt％左右，专利技术人却发现采用本申请的培养基将甘油添加增加至40wt％以上可以明显促进酵母对无机硒的吸收，同时提升有机硒的转化能力。最终，本专利技术的培养基可以使得富硒酵母的硒含量提升至4000ppm，有机硒95wt％以上(根据GB1903.21—2016检测得到)。具体实施方式以下实施例均以市面上普通富硒酵母菌种(酿酒酵母类)为实验菌，以实验室30L小型发酵罐为实验设备。实施例1一种富硒酵母发酵用培养基，包括以下组分：尿素60g、硫酸铵150g、氯化铵18g、味精15g、维生素B11g、磷酸二氢钾36g及甘油280g。富硒酵母发酵培养：以实施例1的培养基作为富硒酵母发酵用培养基，同时添加浓度为0.8wt％的亚硒酸钠营养液1000ml，得到发酵培养液，13小时流加完毕，以6.6wt％的接种量接种富硒酵母，发酵27小时，发酵温度30℃。放罐分离，取酵母泥，用蒸馏水水洗两次即可。实施例2一种富硒酵母发酵用培养基，包括以下组分：尿素50g、硫酸铵160g、氯化铵20g、味精16g、维生素B11.5g、磷酸二氢钾37g及甘油420g。富硒酵母发酵培养：以实施例2的培养基作为富硒酵母发酵用培养基，同时添加浓度为0.8wt％的亚硒酸钠营养液1000ml，得到发酵培养液，13小时流加完毕，以6.6wt％的接种量接种富硒酵母，发酵27小时，发酵温度30℃。放罐分离，取酵母泥，用蒸馏水水洗两次即可。实施例3一种富硒酵母发酵用培养基，包括以下组分：尿素70g、硫酸铵165g、氯化铵12g、味精18g、维生素B12g、磷酸二氢钾40g及甘油350g。富硒酵母发酵培养：以实施例3的培养基作为富硒酵母发酵用培养基，同时添加浓度为0.8wt％的亚硒酸钠营养液1000ml，得到发酵培养液，13小时流加完毕，以6.6wt％的接种量接种富硒酵母，发酵27小时，发酵温度30℃。放罐分离，取酵母泥，用蒸馏水水洗两次即可。实施例4一种富硒酵母发酵用培养基，包括以下组分：尿素50g、硫酸铵150g、氯化铵20g、味精20g、维生素B12g、磷酸二氢钾36g及甘油490g。富硒酵母发酵培养：以实施例4的培养基作为富硒酵母发酵用培养基，同时添加浓度为0.8wt％的亚硒酸钠营养液1000ml，得到发酵培养液，13小时流加完毕，以6.6wt％的接种量接种富硒酵母，发酵27小时，发酵温度30℃。放罐分离，取酵母泥，用蒸馏水水洗两次即可。试验例将实施例1-4的富硒酵母发酵用培养基用于富硒酵母发酵培养，进行测定，结果见表1。表1本专利技术培养基用于富硒酵母发酵培养的结果甘油/g放罐湿重g/kg总硒含量ppm有机硒硒利用率实施例1280142335097.1％77％实施例2420142460097.3％75％实施例3350160416898.3％80％实施例4490160410097.0％83％空白组无140300097.4％77％以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富硒酵母发酵用培养基，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下组分：尿素50～70份、铵盐162～190份、富含谷氨酸钠的添加剂15～20份、维生素1～2份、磷酸盐36～40份及甘油280～490份。

【技术特征摘要】
1.一种富硒酵母发酵用培养基，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下组分：尿素50～70份、铵盐162～190份、富含谷氨酸钠的添加剂15～20份、维生素1～2份、磷酸盐36～40份及甘油280～490份。2.根据权利要求1所述的富硒酵母发酵用培养基，其特征在于，所述铵盐为硫酸铵与氯化铵的混合物。3.根据权利要求2所述的富硒酵母发酵用...

【专利技术属性】
技术研发人员：李启瑞，陈雪松，王广，
申请(专利权)人：湛江五洲生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44