一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂及其应用，属于保鲜技术领域。该富钾营养剂包括下列重量份计的原料制成：硫酸钾95‑100份和多糖0.5‑5.0份，多糖包括壳聚糖或香菇多糖。该富钾营养剂能有效提高果品中Ca、Mn、Zn等中微量矿物营养元素成分含量并延长果蔬的保质期。本发明专利技术还公开了该富钾营养剂在草莓或莴苣等果蔬保鲜中的应用，其施用方法为：将富钾营养剂用800‑1200倍重量的水稀释后制成水溶液并在果蔬成熟或采摘前5‑7天（水果）或20‑25天（蔬菜）对叶面和/或果实进行喷雾，水溶液的用量为80‑120kg/亩。该方法操作简单，且在处理过程中不会对果蔬产生二次损伤，同时也无有害物质残留。

A potassium rich nutrient additive for promoting growth and preservation of fruits and vegetables and its application

The invention discloses a potassium-enriched nutrient agent for promoting the growth and preservation of fruits and vegetables and its application, belonging to the technical field of preservation. The potassium-enriched nutrient consists of 95 to 100 portions of potassium sulfate and 0.5 to 5.0 portions of polysaccharides, including chitosan or lentinan. The potassium-enriched nutrient can effectively increase the contents of trace mineral nutrients such as Ca, Mn, Zn in fruits and vegetables and prolong the shelf life of fruits and vegetables. The invention also discloses the application of the potassium-enriched nutrient agent in the fresh-keeping of fruits and vegetables such as strawberry or lettuce. The application method is that the potassium-enriched nutrient agent is diluted with 800 to 1200 times the weight of water to make an aqueous solution and sprays the leaves and/or fruits 5 to 7 days (fruits) or 20 to 25 days (vegetables) before the fruits and vegetables are ripe or picked. The dosage is 80 120kg/ mu. The method is simple to operate and does not cause secondary damage to fruits and vegetables, and there is no harmful substance residue.

【技术实现步骤摘要】
一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂及其应用
本专利技术属于保鲜
，特别涉及一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂及其应用，尤其涉及一种用于大棚种植草莓或者莴苣的富钾营养剂；大棚内相对棚外属于高温高湿条件，容易产生蔬菜或草莓叶片和果实的腐烂性细菌病害的发生，因此果蔬的保鲜性较一般大田的难度大。
技术介绍
草莓属浆果类水果，果实色泽鲜红、果肉柔嫩多汁，可食部分达98％，不仅可以鲜食，还可做成天然保健饮料、天然保健果脯及速冻食品等，具有广阔的市场前景。草莓不仅具有很高的食用价值，而且还有一定的药用价值，如具有生津止渴、利尿止泻、清火解热等药理作用；具有防病、防癌、治病等食疗作用。草莓以其周期短、见效快、经济效益高、适于保护地栽培等特殊优势已然成为我国果蔬业中发展最快的一项新兴产业。但是，草莓皮薄、含水量高，采后贮藏过程中极易受到机械损伤、细菌感染，发生腐败变质，造成严重的经济损失；并且草莓成熟期短、上市时间密集、加上不耐储藏，在常温下仅能储藏1-2天，极大地限制了草莓的远销和大规模种植。因此，如何延长草莓果实的贮藏期或货架寿命，保持其商品价值，是生产中迫切需要解决的问题。然而，现常用的草莓化学保鲜剂存在污染环境、危害人体健康的缺陷，而其它保鲜技术所需设备昂贵、操作繁琐，故急需寻找新的经济、简便、易接受的草莓的保鲜方法。
技术实现思路
本专利技术的目的之一在于针对大棚果蔬生长促进及其产品保鲜技术的不足，提供一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂，该富钾营养剂能有效提高果品中Ca、Mn、Zn等中微量矿物营养元素成分含量并延长果蔬的保质期；本专利技术的目的之二在于提供了前述富钾营养剂的施用方法，该方法操作简单，且在处理过程中不会对果蔬产生二次损伤，同时也无有害物质残留。所述方案如下：一方面，本专利技术提供了一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂，该富钾营养剂包括下列重量份计的原料制成：硫酸钾95-100份和多糖0.5-5.0份；其中，多糖包括壳聚糖或香菇多糖等；壳聚糖或香菇多糖等可以从甲壳素或香菇中提取。优选地，本专利技术中的多糖为香菇多糖；更优选地，本专利技术中的多糖为从香菇中提取的多糖类物质。优选地，本专利技术中的硫酸钾最好采用水溶性硫酸钾以保证其可以制备成水溶液。其中，本专利技术提供的用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂的制备方法，可以直接采用硫酸钾和多糖混合，混合后采用密封包装得到。当然，也可以在使用前单独包装硫酸钾和多糖，使用时在现场按配比进行混合调配。另一方面，本专利技术还提供了该用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂在果蔬保鲜中的应用。其中，果蔬包括草莓或者莴苣等；当然，其他果蔬作物也行，只是效果没有像前述两种作物对应验证。尤其在草莓保鲜和促生方面的作用显著。进一步地，该用于果蔬保鲜的富钾营养剂的施用方法（主要以水溶肥进行施用）为：应用于草莓时，将前述富钾营养剂用800-1200倍重量（具体可以为1000倍重量）的水稀释后制成水溶液并在果蔬成熟或采摘（采摘前）前5-7天对果蔬叶面和/或果实进行喷雾，水溶液的用量为80-120kg/亩。进一步地，该用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂的施用方法为：应用于莴苣时，将前述富钾营养剂用800-1200倍重量的水稀释后制成水溶液并在果蔬成熟或采摘（成熟）前20-25天对叶面进行喷雾，水溶液的用量为80-120kg/亩。综上，本专利技术实施例提供的技术方案带来的有益效果是：本专利技术提供的用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂是硫酸钾与多糖综合作用的结果，并不是硫酸钾与多糖作用的简单叠加，只有在特定的配比、在特定的施用时机并施用于特定的作物才能达到良好的效果。其中，钾能促进营养元素（Ca、B、Cu、Zn等）的吸收，硫酸钾配合特定的多糖有利于促进草莓果实膨大和增加甜度、着色与抗逆作用，有利于延长果品保鲜期。附图说明图1是草莓种植试验二中大棚内种植的6垄草莓的试验对比图：图2是草莓种植试验中处理1的照片；图3是草莓种植试验中处理3的照片；图4是草莓种植试验中处理2的照片；图5是莴苣种植试验一中大棚内种植的3垄莴苣的试验对比图：图6是莴苣种植试验中处理1的照片；图7是莴苣种植试验中处理3的照片；图8是莴苣种植试验中处理2的照片。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本专利技术作进一步地详细描述。实施例1实施例1提供了一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂，由以下原料配制而成：硫酸钾95g和香菇多糖5g。实施例2实施例2提供了一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂，由以下原料配制而成：硫酸钾99.5g和香菇多糖0.5g。实施例3实施例3提供了一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂，由以下原料配制而成：硫酸钾98g和壳聚糖2g。草莓种植试验一一、使用方法将实施例1或2的用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂先用少量清水溶解，再用清水稀释至固体重量的1000倍后得到叶面喷雾液，在果品采收前5-7天叶面或果实喷雾，喷雾1次为每亩大棚80-120kg。二、实施对照试验地点：鄂州杜山路口村；时间：2016年；种植方式：大棚内按常规方式种植草莓4条垄，其中2垄为试验组，另外2垄为对照组。同一大棚草莓中分别选取2垄草莓，成熟前5-7天，实施叶面、果品喷雾处理，5-7天后正常采摘为试验组，另外选取2垄不做处理，正常采果为对照组，试验组和对照组在同一天分别采摘100个果实，放在相同的储藏室，统一放置在通风阴凉房间里，监测草莓果实中矿物元素含量并观察果实的腐烂程度，储藏方式为将草莓果横卧平放在储果纸盒内。三、实验结果(1)果实中矿物元素分析表1草莓果实中矿物元素含量（头茬和二茬的鲜果）从表1可以看出试验组采摘的草莓头茬果和二茬果实中钙锰锌等矿物元素的含量显著高于对照组采摘的草莓头茬果和二茬果实中钙锰锌等矿物元素的含量。(2)外观果实食用品质变化分析表2草莓果品储藏期内外观食用品质变化统计试验组别储藏天数6789101112131415161718192021实验组损失数1221302710对照组损失数15323815备注：储藏期间日平均温度变化范围为18-26℃。试验采用每组100个草莓果品作为储藏统计分析，从表2可知，试验组的草莓果品100个，在储藏第17天开始变质，储藏第19天草莓果品变质（63个）达63%，储藏第21天全部变质，失去食用价值。对照组的草莓果品100个，在储藏第11天开始变质，储藏第13天草莓果品变质（85个）达85%，储藏第14天全部变质，失去食用价值。即本专利技术提供的富钾营养剂能有效延长草莓的保质期。综上，从上述试验对比结果可以得出本专利技术提供的富钾营养剂能提高果品中Ca、Mn、Zn等中微量矿物营养元素成分含量，特别是提高草莓果品Ca含量（超过40%），增强了果品硬度，配合特定的多糖提高了果品自身的保鲜能力，延长了草莓果品在常温下的保鲜期。草莓种植试验二地点：鄂州杜山路口村；时间：2016年；种植方式：参见图1-4，大棚内按常规方式种植草莓6条垄，每2条垄一个处理，共3个处理（施用方式同草莓种植试验一），分别为：处理1：参见图2（左边2垄），防病害药剂；处理2：参见图4（右边2垄），防病害药剂+硫酸钾；处理3，参见图3（中间2垄），防病害药剂+硫酸钾+多糖；其中，防病害药剂为草莓处理中的常规药剂。从图1-4可以看出喷雾1次3-5天后，处理3的长势明显优本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂，其特征在于，包括下列重量份计的原料制成：硫酸钾95‑100份和多糖0.5‑5.0份，所述多糖包括香菇多糖或壳聚糖。

【技术特征摘要】
1.一种用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂，其特征在于，包括下列重量份计的原料制成：硫酸钾95-100份和多糖0.5-5.0份，所述多糖包括香菇多糖或壳聚糖。2.根据权利要求1所述的用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂，其特征在于，所述多糖为香菇多糖。3.如权利要求1或2所述的用于果蔬促生保鲜的富钾营养剂在果蔬保鲜中的应用。4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述果蔬包括草莓或者莴苣。5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述用于果蔬促生...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊又升，易妍睿，邵一萍，袁家富，
申请(专利权)人：湖北省农业科学院植保土肥研究所，
类型：发明
国别省市：湖北,42