保留传统工艺的石子石头饼的双压成型设备制造技术

本发明专利技术提供了一种保留传统工艺的石子石头饼的双压成型设备，包括：机架、石头饼运输平台、上铺石子机构、面皮传送机构和下铺石子机构，所述石头饼运输平台、上铺石子机构、面皮传送机构和下铺石子机构均与机架相连接，所述下铺石子机构、面皮输送机、上铺石子机构沿着石头饼的运输方向依次排布并位于石头饼运输平台的上方。本发明专利技术提供的保留传统工艺的石头饼双压成型设备，能够实现完全自动化的石头饼双压成型部分的生产，不仅保留了传统生产工艺的口感和生产后石头饼上凹凸的随机性，而且极大提高了生产效率。

Double pressing equipment for preserving stone and stone cakes with traditional technology

The invention provides a double pressure molding equipment for retaining the stone pancake of a traditional process, including a rack, a stone cake transport platform, a stone mechanism on the upper berth, a Pough transfer mechanism, and a lower stony mechanism. The stone cake transport platform, the upper berth stone mechanism, the pancake conveyor and the lower stony mechanism are all connected to the frame. The lower stone laying mechanism, the dough conveyor and the upper berth stone mechanism are arranged along the direction of the stone cake and located above the stone cake transportation platform. The stone cake double pressure molding equipment provided by the invention can realize the production of the fully automated stone cake double pressure molding part, which not only preserves the taste of the traditional production process and the randomness of the concave and convex on the stone cake after production, but also greatly improves the production efficiency.

【技术实现步骤摘要】
保留传统工艺的石子石头饼的双压成型设备
本专利技术涉及食品加工设备
，具体涉及一种保留传统工艺的石子石头饼的双压成型设备。
技术介绍
石头饼是流行于山西，陕西地区的一种传统名点，中国传统的烙制食品。石头饼又称石子馍、干饼等，石头饼在制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或杂粮面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香，是一种别具风味的食品。现有的石头饼生产方式多是传统人工制作，其保留了石头饼的传统风味和口感，但是生产效率低下，人工成本较高。因此，提供一种生产效率高、能够保留传统工艺的风味和口感的石头饼生产方法是本领域技术人员亟待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种生产效率高且能够保留传统工艺的石子石头饼的双压成型设备。为实现上述目的，本专利技术提出的技术方案如下：一种保留传统工艺的石子石头饼的双压成型设备，包括：机架、石头饼运输平台、上铺石子机构、面皮传送机构和下铺石子机构，所述石头饼运输平台、上铺石子机构、面皮传送机构和下铺石子机构均与机架相连接，所述下铺石子机构、面皮输送机、上铺石子机构沿着石头饼的运输方向依次排布并位于石头饼运输平台的上方。本专利技术的有益效果在于：根据本专利技术提供的保留传统工艺的石头饼双压成型设备，能够实现完全自动化的石头饼双压成型部分的生产，不仅保留了传统生产工艺的口感和生产后石头饼上凹凸的随机性，而且极大提高了生产效率。进一步，所述下铺石子机构包括石子接收槽和石子运输装置，所述石子接收槽的下侧设有供石子离开所述石子接收槽的敞口，所述石子运输装置安装在所述石子接收槽下部的开口处。进一步，所述上铺石子机构包括石子接收槽和石子运输装置，所述石子接收槽的下侧设有供石子离开所述石子接收槽的敞口，所述石子运输装置安装在所述石子接收槽下部的开口处。进一步，所述面皮传送设备为面皮运送皮带，所述面皮运送皮带与石头饼运输平台之间的夹角为0°-45°。进一步，还包括位于面皮输送装置和下铺石子机构之间的石子铺平装置，包括位于所述石头饼运输平台上方的石子平整机构和位于所述石头饼运输平台下方的振动机构，所述石子平整机构的底部与所述石头饼运输平台上表面的间距大于石子粒径且小于二倍石子粒径，所述振动机构与所述石头饼运输平台相连接并将振动传递给所述石头饼运输平台，石子平整机构包括至少一个安装板和安装在所述安装板上的整平辊。进一步，所述振动机构包括支架、弹性件和振动电机，所述振动电机上部与所述石头饼运输平台底面相接触，所述振动电机底部安装在所述支架上，所述弹性件一端与所述振动电机上部相接触，另一端安装在所述支架上。进一步，所述振动电机上部与所述石头饼运输平台相连接，所述振动电机的顶部设有多个辊，所述辊与所述石头饼运输平台的底部相接触。进一步，所述弹性件为弹簧。进一步，所述弹簧的数量为多个；所述多个弹簧分别安装在所述支架的左右两侧。以上附加方面的优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。附图说明图1为本实施例的保留传统工艺的石子石头饼双压成型设备的结构示意图；附图中，各标号所代表的部件列表如下：1、机架；2、石头饼运输平台；3、上铺石子机构；4，面皮输送设备；5、下铺石子机构；51、石子接收槽；52、石子运输装置；6、石子铺平装置；61、支架；62、弹性件；63、振动电机；64、辊；65平整棍具体实施方式以下结合附图对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。结合图1所示，本专利技术涉及一种保留传统工艺的石子石头饼的双压成型设备，包括：机架1、石头饼运输平台2、上铺石子机构3、面皮传送机构4和下铺石子机构5，所述石头饼运输平台2、上铺石子机构3、面皮传送机构4和下铺石子机构5均与机架相连接，所述下铺石子机构5、面皮传送机构4、上铺石子机构3沿着石头饼的运输方向依次排布并位于石头饼运输平台2的上方。根据本专利技术提供的保留传统工艺的石头饼双压成型设备，能够实现完全自动化的石头饼双压成型部分的生产，不仅保留了传统生产工艺的口感和生产后石头饼上凹凸的随机性，而且极大提高了生产效率，另外，对石子进行预热，不仅能够防止石子和面饼之间的粘连，还能够对石头饼的口感有很大的提升。所述下铺石子机构5包括石子接收槽51和石子运输装置52，所述石子接收槽51的下侧设有供石子离开所述石子接收槽的敞口，所述石子运输装置安装52在所述石子接收槽下部的开口处。所述上铺石子机构3包括石子接收槽31和石子运输装置32，所述石子接收槽31的下侧设有供石子离开所述石子接收槽的敞口，所述石子运输装置32安装在所述石子接收槽下部的开口处。进一步，所述面皮传送机构4为面皮运送皮带，所述面皮运送皮带与石头饼运输平台2之间的夹角为0°-45°。进一步，还包括位于面皮传送机构4和下铺石子机构5之间的石子铺平装置6，包括位于所述石头饼运输平台2上方的石子平整机构和位于所述石头饼运输平台下方的振动机构，所述石子平整机构的底部与所述石头饼运输平台2上表面的间距大于石子粒径且小于二倍石子粒径，所述振动机构与所述石头饼运输平台相连接并将振动传递给所述石头饼运输平台，石子平整机构包括至少一个安装板和安装在所述安装板上的整平辊。具体的，本实施例的所述石子平整机构包括多个沿石子运输方向间隔分布的平整辊65，更具体的，所述整平辊65的数量为两个，其中一个所述整平辊位于所述振动机构的正上方，另一个设置在石头饼运输平台2的中后段上，能够在振动阶段对石子进行初级整平，并通过石头饼运输平台2中后段的整平辊进行二次整平，提高整平效果。具体的，本实施例的所述振动机构包括支架61、弹性件62和振动电机63，所述振动电机63底部安装在所述支架61上，所述振动电机63上部的振动机构与所述石头饼运输平台2相连接，所述弹性件62一端与所述振动电机63上部相连接，另一端安装在所述支架61上，振动电机63上部的振动机构在振动过程中通过弹性件复位，而且弹性件对振动电机的振动可以起到一定缓冲作用。优选的，本实施例的所述振动电机63的顶部设有多个辊64，所述辊64与所述石头饼运输平台2的底部相连接，由于振动电机63除了上下往复的振动外，还会产生一定的水平位移振动，为了避免水平振动对上部的石头饼运输平台2产生影响，因此本实施例在振动电机63顶部设有辊64，通过辊64的转动可以避免水平振动对上部的石头饼运输平台2产生扰动。更优选的，本实施例的所述弹性件62为弹簧，四个所述弹簧分别安装在所述支架的左右两侧，弹簧具有良好的回复效果和减震能力。具体本实施例还包括向所述石头饼运输平台运送石子的下铺石子机构5，所述下铺石子机构包括石子接收槽51和石子运输装置52，所述石子接收槽51的一侧设有供石子离开所述石子接收槽的开口(图中未示出)，所述石子接收槽51下部的开口(图中未示出),所述石子运输装置52安装在所述石子接收槽51下部的开口处，所述石子运输装置52用于将石子接收槽内的石子运输至所述石子接收槽51下部的开口。优选的，所述石子接收槽的内部宽度尺寸由上至下依次减小，便于石子下落，而本实施例的所述石子运输装置可以是为传送带，当然其他本领域公知的能够水平传送物品的装置也在本专利技术的保护范围之内。下面就本实施例的用于制作石头饼的石子铺平装置本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种保留传统工艺的石子石头饼的双压成型设备，其特征在于，包括：机架、石头饼运输平台、上铺石子机构、面皮传送机构和下铺石子机构，所述石头饼运输平台、上铺石子机构、面皮传送机构和下铺石子机构均与机架相连接，所述下铺石子机构、面皮传送机构、上铺石子机构沿着石头饼的运输方向依次排布并位于石头饼运输平台的上方。

【技术特征摘要】
1.一种保留传统工艺的石子石头饼的双压成型设备，其特征在于，包括：机架、石头饼运输平台、上铺石子机构、面皮传送机构和下铺石子机构，所述石头饼运输平台、上铺石子机构、面皮传送机构和下铺石子机构均与机架相连接，所述下铺石子机构、面皮传送机构、上铺石子机构沿着石头饼的运输方向依次排布并位于石头饼运输平台的上方。2.根据权利要求1所述的保留传统工艺的石子石头饼的双压成型设备，其特征在于，所述下铺石子机构包括石子接收槽和石子运输装置，所述石子接收槽的下侧设有供石子离开所述石子接收槽的敞口，所述石子运输装置安装在所述石子接收槽下部的开口处。3.根据权利要求1所述的保留传统工艺的石子石头饼的双压成型设备，其特征在于，所述上铺石子机构包括石子接收槽和石子运输装置，所述石子接收槽的下侧设有供石子离开所述石子接收槽的敞口，所述石子运输装置安装在所述石子接收槽下部的开口处。4.根据权利要求1所述的保留传统工艺的石子石头饼的双压成型设备，其特征在于，所述面皮传送机构为面皮运送皮带，所述面皮运送皮带与石头饼运输平台之间的夹角为0°-45°。5.根据权利要求1所述的保留传统工艺的石子石头饼的双压成型设备，其特征在于，还包括位于面皮传送机...

【专利技术属性】
技术研发人员：张文海，
申请(专利权)人：山西海玉园食品有限公司，张文海，
类型：发明
国别省市：山西,14