A method for the production of high purity soybean isoflavones from bitter and astringent flavors, the method is to remove fat soluble odor substances from common soybean isoflavones and extract with ethyl acetate. Then water dispersible and emulsified, adding cyclodextrin to remove the water-soluble odor substances. Advantages: the soy isoflavone products obtained by this method are milky white powder with the purity of more than 80%, and no bitter and astringent taste and smell of soy isoflavones. It can be widely used in various functional foods, dairy products, cosmetics and other fields.
【技术实现步骤摘要】
一种脱除苦涩味道的高纯度大豆异黄酮的生产方法
本专利技术涉及脱除苦涩味道的高纯度大豆异黄酮的生产方法。
技术介绍
大豆异黄酮是一种植物类雌激素，具有与雌激素相似的分子结构，可以双向调节女性体内雌激素水平的作用。研究表明，大豆异黄酮在改善女性更年期、骨质疏松、心血管疾病、美容等方面具有比较突出的效果。普通大豆异黄酮具有令人不愉快的苦涩味道和豆腥味，这种特性限制了普通大豆异黄酮在功能性食品、乳品、化妆品等领域的应用。针对普通大豆异黄酮的这一特点，本专利技术旨在提供一种脱除普通大豆异黄酮苦涩味道和豆腥味的方法，可以极大地拓展大豆异黄酮在功能性食品、乳品、化妆品等领域的应用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种脱除苦涩味道的高纯度大豆异黄酮的生产方法，该方法以普通大豆异黄酮为原料，按以下工艺过程操作：（1）、将普通大豆异黄酮超微粉碎，细度120目～200目，用8～15倍体积的乙酸乙酯萃取，萃取温度500C～700C，萃取时间1小时～2小时，得萃取物；（2）、将得萃取物冷却至室温，真空抽滤，收集滤饼，真空干燥除去乙酸乙酯，真空度0.02MPa～0.04MPa，温度600C～800C，超微粉碎，细度120目～200目，得大豆异黄酮粉末;（3）、将大豆异黄酮粉末用10～15倍体积的纯净水分散、乳化，加热到800C～1000C，加入大豆异黄酮粉末质量2～4倍的倍他环糊精，保温搅拌2小时～4小时；冷却至室温，真空抽滤，收集滤饼，真空干燥，真空度0.02MPa～0.04MPa，温度600C～800C，粉碎，即得脱除苦涩味道的高纯度大豆异黄酮。优点：本专利技术制得的脱除苦涩味...
【技术保护点】
1.一种脱除苦涩味道的高纯度大豆异黄酮的生产方法，其特征在于按以下工艺过程操作：（1）、将普通大豆异黄酮超微粉碎，细度120目～200目，用8～15倍体积的乙酸乙酯萃取，萃取温度500C～700C，萃取时间1小时～2小时，得萃取物；（2）、将得萃取物冷却至室温，真空抽滤，收集滤饼，真空干燥除去乙酸乙酯，真空度0.02MPa～0.04MPa，温度600C～800C，超微粉碎，细度120目～200目，得大豆异黄酮粉末;（3）、将大豆异黄酮粉末用10～15倍体积的纯净水分散、乳化，加热到800C～1000C，加入大豆异黄酮粉末质量2～4倍的倍他环糊精，保温搅拌2小时～4小时；冷却至室温，真空抽滤，收集滤饼，真空干燥，真空度0.02MPa～0.04MPa，温度600C～800C，粉碎，即得脱除苦涩味道的高纯度大豆异黄酮。
【技术特征摘要】
1.一种脱除苦涩味道的高纯度大豆异黄酮的生产方法，其特征在于按以下工艺过程操作：（1）、将普通大豆异黄酮超微粉碎，细度120目～200目，用8～15倍体积的乙酸乙酯萃取，萃取温度500C～700C，萃取时间1小时～2小时，得萃取物；（2）、将得萃取物冷却至室温，真空抽滤，收集滤饼，真空干燥除去乙酸乙酯，真空度0.02MPa～0.04MPa，温度600C～80...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨爱平，李香萍，
申请(专利权)人：荆门市德爱生物工程股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42
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