一种桔子冰激凌的制作方法技术

本发明专利技术提供了一种桔子冰激凌的制作方法。它解决了现有制作方法中的营养成分过于简单，口感单一等技术问题。本桔子冰激凌的制作方法，包括以下步骤：a、选桔；b、煮乳冻；c、制奶油；d、制冰激凌糊；e、制冰激凌。本发明专利技术具有口感独特的优点。

A method for making orange ice cream

The invention provides a method for making an orange ice cream. The utility model solves the technical problems of too simple nutritional components and single taste in the existing production methods. The processing method of the orange ice cream includes the following steps: A, orange selection, B, boiled milk, C, butter, D, ice cream paste, e, ice cream. The invention has the advantages of unique taste.

【技术实现步骤摘要】
一种桔子冰激凌的制作方法
本专利技术涉及一种制作方法，特别是一种桔子冰激凌的制作方法。
技术介绍
桔子颜色鲜艳，酸甜可口，一般呈橘黄色，是人们生活中最常见的水果之一，果皮可入药。橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。橘子营养也十分丰富，一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量，并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂；橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。经检索，如中国专利文献公开了一种冰激凌的制作方法【申请号：201110376771.7】。这种冰激凌的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、在一个密封袋中，装入占袋体三分之二的碎冰块，冰块粒径不大于0.5cm，再装入占冰块重量四分之一的食盐，密封；步骤二、取牛奶，加热后，加入香精及糖，混匀，放入一个小塑料杯中，密封好；步骤三、将小塑料杯放入密封袋中，将密封袋密封，并放置于一个木盒内，将密封袋的一端与木盒固定连接，将木盒放置于震荡机上，震荡10分钟，取出小塑料杯，就完成了冰激凌的制作。该专利中公开的制作方法虽然制作方便，但是，该制作方法中的营养成分过于简单，口感单一，因此，设计出一种桔子冰激凌的制作方法是很有必要的。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种桔子冰激凌的制作方法，该制作方法具有口感独特的特点。本专利技术的目的可通过下列技术方案来实现：一种桔子冰激凌的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：a、选桔：选择无核、清甜的新鲜沙糖桔为原材料，并去桔皮，取果肉放入干净的容器中，果肉放入冰箱冷藏1-2h；b、煮乳冻：将鸡蛋黄与白砂糖放入干净的容器中用搅拌机搅拌均匀,再加入奶油一起搅拌均匀成鸡蛋糊,再将牛奶慢慢倒进到鸡蛋糊中搅拌，之后将奶油鸡蛋糊放在锅内用小火加热，一边加热一边顺时针搅拌，让其蒸发水分成奶糊，把奶糊放入干净的容器中放进冰箱冷藏2-3h备用；c、制奶油：将淡奶油与白砂糖放入干净的容器中用搅拌机搅拌均匀成浓稠状；d、制冰激凌糊：将冷藏的果肉与乳冻取出一起放入奶油中搅拌均匀，即成冰激凌糊；e、制冰激凌：将拌好的冰激凌糊直接倒入到果冻模中，放入冰箱冷冻，待冻住即可食用。与现有技术相比，本桔子冰激凌的制作方法具有该优点：本专利技术中制作简单、口感细腻，制成的冰激凌酸甜可口很好的保存了桔子本身的营养成分，口感独特。附图说明图1是本专利技术的步骤示意图。具体实施方式以下是本专利技术的具体实施例并结合附图，对本专利技术的技术方案作进一步的描述，但本专利技术并不限于这些实施例。如图1所示，本桔子冰激凌的制作方法，包括以下步骤：a、选桔：选择无核、清甜的新鲜沙糖桔为原材料，并去桔皮，取果肉放入干净的容器中，果肉放入冰箱冷藏1-2h；b、煮乳冻：将鸡蛋黄与白砂糖放入干净的容器中用搅拌机搅拌均匀,再加入奶油一起搅拌均匀成鸡蛋糊,再将牛奶慢慢倒进到鸡蛋糊中搅拌，之后将奶油鸡蛋糊放在锅内用小火加热，一边加热一边顺时针搅拌，让其蒸发水分成奶糊，把奶糊放入干净的容器中放进冰箱冷藏2-3h备用；c、制奶油：将淡奶油与白砂糖放入干净的容器中用搅拌机搅拌均匀成浓稠状；d、制冰激凌糊：将冷藏的果肉与乳冻取出一起放入奶油中搅拌均匀，即成冰激凌糊；e、制冰激凌：将拌好的冰激凌糊直接倒入到果冻模中，放入冰箱冷冻，待冻住即可食用。实施例：本桔子冰激凌的制作方法，包括以下步骤：a、选桔：选择无核、清甜的新鲜沙糖桔为原材料，并去桔皮，取果肉放入干净的容器中，果肉放入冰箱冷藏1.5h；b、煮乳冻：将鸡蛋黄与白砂糖放入干净的容器中用搅拌机搅拌均匀,再加入奶油一起搅拌均匀成鸡蛋糊,再将牛奶慢慢倒进到鸡蛋糊中搅拌，之后将奶油鸡蛋糊放在锅内用小火加热，一边加热一边顺时针搅拌，让其蒸发水分成奶糊，把奶糊放入干净的容器中放进冰箱冷藏2.5h备用；c、制奶油：将淡奶油与白砂糖放入干净的容器中用搅拌机搅拌均匀成浓稠状；d、制冰激凌糊：将冷藏的果肉与乳冻取出一起放入奶油中搅拌均匀，即成冰激凌糊；e、制冰激凌：将拌好的冰激凌糊直接倒入到果冻模中，放入冰箱冷冻，待冻住即可食用。本文中所描述的具体实施例仅仅是对本专利技术精神作举例说明。本专利技术所属
的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本专利技术的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桔子冰激凌的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：a、选桔：选择无核、清甜的新鲜沙糖桔为原材料，并去桔皮，取果肉放入干净的容器中，果肉放入冰箱冷藏1‑2h；b、煮乳冻：将鸡蛋黄与白砂糖放入干净的容器中用搅拌机搅拌均匀,再加入奶油一起搅拌均匀成鸡蛋糊,再将牛奶慢慢倒进到鸡蛋糊中搅拌，之后将奶油鸡蛋糊放在锅内用小火加热，一边加热一边顺时针搅拌，让其蒸发水分成奶糊，把奶糊放入干净的容器中放进冰箱冷藏2‑3h备用；c、制奶油：将淡奶油与白砂糖放入干净的容器中用搅拌机搅拌均匀成浓稠状；d、制冰激凌糊：将冷藏的果肉与乳冻取出一起放入奶油中搅拌均匀，即成冰激凌糊；e、制冰激凌：将拌好的冰激凌糊直接倒入到果冻模中，放入冰箱冷冻，待冻住即可食用。

【技术特征摘要】
1.一种桔子冰激凌的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：a、选桔：选择无核、清甜的新鲜沙糖桔为原材料，并去桔皮，取果肉放入干净的容器中，果肉放入冰箱冷藏1-2h；b、煮乳冻：将鸡蛋黄与白砂糖放入干净的容器中用搅拌机搅拌均匀,再加入奶油一起搅拌均匀成鸡蛋糊,再将牛奶慢慢倒进到鸡蛋糊中搅拌，之后将奶油鸡蛋糊放在锅内用小火加...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋红梅，
申请(专利权)人：蒋红梅，
类型：发明
国别省市：浙江,33