The invention discloses a method for making durian egg cake, through the following steps a) the preparation of durian mud: select the ripe durian, mash it into mud, add melted butter and honey and mix evenly; b) the preparation of Yama Takeding: the mangosteen, cut into small diced, coated with coconut powder on the surface; c) preparation of egg liquid: Mix the mixture of butter, pumpkin powder, salt and water with egg mixture to make egg mixture. The invention has low requirements for raw materials, high nutrition, abundant layers, reasonable production process, low cost, strong operability, and easy realization of large-scale production.
【技术实现步骤摘要】
一种榴莲蛋饼的制作方法
本专利技术涉及食品加工领域，特别是一种榴莲蛋饼的制作方法。
技术介绍
榴莲、山竹是人们生活中常出现的水果，榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。榴莲与山竹组合搭配料理，将榴莲与山竹液进行有机结合，达到了既营养、口感又好的技术效果。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术提供一种榴莲蛋饼的制作方法，经过以下步骤a)榴莲泥的制备：选择熟透的榴莲，将其捣成泥，加入融化的黄油、蜂蜜混合搅拌均匀；b)山竹丁的制备：将山竹去核，切成小丁，在表面裹上一层椰子粉；c)蛋液的制备：将黄油、南瓜粉、食盐和水的混合物与鸡蛋液混合搅拌均匀制成蛋液；d)榴莲蛋饼的制作：向模具中倒入半份蛋液，将榴莲泥铺设在蛋液上，然后山竹丁铺满榴莲泥上，之后再把半份蛋液导入模具中，将模具放进烙锅开始加热，加热温度为65℃，待榴莲蛋饼的外围凝固后，摘除模具，翻转加热蛋饼3分钟，烙至蛋液变为固体；e)待榴莲蛋饼温度降至室温后，放入冷柜进行速冻，使中心温度降至-5-2℃，包装即为成品。采用本专利技术提供方法制作的榴莲山竹蛋饼，外形美观，榴莲山竹蛋饼以榴莲、山竹为主要成分，味道鲜美，口感极佳，营养成分可溶性大，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体，适合早餐中使用。该榴莲山竹蛋饼的制作工艺简单，容易操作生产。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一...
【技术保护点】
一种榴莲蛋饼的制作方法，其特征在于，经过以下步骤a)榴莲泥的制备：选择熟透的榴莲，将其捣成泥，加入融化的黄油、蜂蜜混合搅拌均匀；b)山竹丁的制备：将山竹去核，切成小丁，在表面裹上一层椰子粉；c)蛋液的制备：将黄油、南瓜粉、食盐和水的混合物与鸡蛋液混合搅拌均匀制成蛋液；d)榴莲蛋饼的制作：向模具中倒入半份蛋液，将榴莲泥铺设在蛋液上，然后山竹丁铺满榴莲泥上，之后再把半份蛋液导入模具中，将模具放进烙锅开始加热，加热温度为65℃，待榴莲蛋饼的外围凝固后，摘除模具，翻转加热蛋饼3分钟，烙至蛋液变为固体；e)待榴莲蛋饼温度降至室温后，放入冷柜进行速冻，使中心温度降至‑5‑‑2℃，包装即为成品。
【技术特征摘要】
1.一种榴莲蛋饼的制作方法，其特征在于，经过以下步骤a)榴莲泥的制备：选择熟透的榴莲，将其捣成泥，加入融化的黄油、蜂蜜混合搅拌均匀；b)山竹丁的制备：将山竹去核，切成小丁，在表面裹上一层椰子粉；c)蛋液的制备：将黄油、南瓜粉、食盐和水的混合物与鸡蛋液混合搅拌均匀制成蛋液；d)榴莲蛋饼的制作：向模...
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