The invention discloses a preparation method of Platycodon leaf tea, which belongs to the technical field of tea processing. It is to spread out the leaves of Platycodon Platycodon, spread the ambient temperature 15~23 degrees C, spread the ambient humidity 75 ~ 85%, spread the time 4 ~ 6h, kill the leaves of Platycodon Platycodon, and kill the leaves of Platycodon grandiflorum, and knead the leaves with the twisting machine after the killing of the leaves; the leaves of the Platycodon leaves are preliminarily dried; the molding is carried out in the Double pot koji machine and the leaves of Platycodon leaves are baked. Dry, that is. The invention provides a new way for the utilization of the tender leaves of Platycodon grandiflorum by using the tender leaves of Platycodon Platycodon to be processed into tea, and through the control of the process and its parameters during the processing, the green green tea of the leaves of Platycodon grandiflorum has a strong taste, which is in line with the public taste, and the color of the soup is green and transparent, and the appearance is good.
【技术实现步骤摘要】
一种桔梗叶茶的制备方法
本专利技术涉及茶加工
,具体来说,涉及一种桔梗叶茶的制备方法。
技术介绍
茶是一种著名的保健饮品,随着消费观念和生活方式的转变,茶饮料成为中国消费者最喜欢的饮料品类之一。统计数据显示,茶饮消费市场已占到整个饮料消费市场的20%左右的份额。茶之所以得到消费者的青睐,主要原因是由于茶不仅口感较好,而且具有保健作用。据研究分析发现,茶具有以下作用:一、有助于延缓衰老。二、有助于抑制心血管疾病。三、有助于预防和抗癌。四、有助于抑制和抵抗病毒菌。五、有助于美容护肤。六、有助于醒脑提神。七、有助于利尿解乏。八、有助于降脂助消化。九、有助于护齿明目。桔梗,别名包袱花、铃铛花、僧帽花,可作观赏花卉。桔梗具有如下功效:1、祛痰与镇咳作用:桔梗所含皂甙口服时对咽喉粘膜及胃粘膜造成某种程度的刺激,反射地引起呼吸道粘膜分泌亢进,使痰液稀释,促使其排出,粗制桔梗皂甙有镇咳作用;2、降血糖作用:桔梗水或醇提取物可使血糖下降,且能抑制食物性血糖上升;3、抗炎作用:粗桔梗皂甙有抗炎作用,灌服1/10~1/5半数致死量的剂量对大鼠后肢角叉菜胶性脚肿与醋酸性肿胀均有抗炎效果;4、对循环系统的作用:大鼠以粗制桔梗皂甙静脉注射,可见暂时性血压下降,心率减慢和呼吸抑制;5、抑制胃液分泌和抗溃疡作用:粗制桔梗皂甙在低于1/5半数致死量的剂量时有抑制大鼠胃液分泌和抗消化性溃疡作用。除上述作用之外,粗桔梗皂甙有镇静、镇痛和解热作用。鉴于桔梗的上述优良功效,桔梗被大量种植在我国各地。目前,对于桔梗的利用主要是桔梗根,其次是桔梗嫩叶。将桔梗根入药,有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用, ...
【技术保护点】
一种桔梗叶茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:S1.摊放:将桔梗叶避光摊放,摊放环境温度15~23℃,摊放环境湿度75~85%,摊放时间4~6h;S2.杀青:将桔梗叶进行杀青;S3.揉捻:经杀青后所得的杀青叶用茶叶用揉捻机揉捻成条,揉捻过程中喷洒苦味素酶解水在茶叶表面上,每5min喷洒一次,喷洒后静置5min,揉捻转速60~120r/min,揉捻采用轻重轻的方式,轻时压力为2~10N,重时压力为30~80N,时间为0.5~1h,得到揉捻叶;S4.初烘:将桔梗叶进行初步烘干;S5.造型:造型在双锅曲毫机中进行,锅热80~100℃,投叶量大半锅初烘时温度要先低后高,待茶叶在锅中有一个充分的做型过程,时间40~45分钟;当茶叶初步成型后及时下锅摊凉,然后再把摊凉冷透后的茶叶两锅并一锅继续在双锅曲毫机中造型,时间50~60分钟,温度60~80℃;锅中茶叶达到圆润、7.5成干时就可下锅冷却进入下道干燥工序;S6.烘干:将桔梗叶进行烘干,即得。
【技术特征摘要】
1.一种桔梗叶茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:S1.摊放:将桔梗叶避光摊放,摊放环境温度15~23℃,摊放环境湿度75~85%,摊放时间4~6h;S2.杀青:将桔梗叶进行杀青;S3.揉捻:经杀青后所得的杀青叶用茶叶用揉捻机揉捻成条,揉捻过程中喷洒苦味素酶解水在茶叶表面上,每5min喷洒一次,喷洒后静置5min,揉捻转速60~120r/min,揉捻采用轻重轻的方式,轻时压力为2~10N,重时压力为30~80N,时间为0.5~1h,得到揉捻叶;S4.初烘:将桔梗叶进行初步烘干;S5.造型:造型在双锅曲毫机中进行,锅热80~100℃,投叶量大半锅初烘时温度要先低后高,待茶叶在锅中有一个充分的做型过程,时间40~45分钟;当茶叶初步成型后及时下锅摊凉,然后再把摊凉冷透...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘玲玲,
申请(专利权)人:贵定苗岭淘农业科技有限公司,
类型:发明
国别省市:贵州,52
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