一种刺梨饮料制造技术

一种刺梨饮料，其特征在于：所述刺梨饮料各组分的重量百分比为：纯净水80～85%、白砂糖 3～5%、蜂蜜3 ～4%、鲜刺梨果肉6～8%、辣蓼草1 ～3%、刺梨汁1～2%、阿斯巴甜0.003～0.005%、安赛蜜0.001～0.002%、苯甲酸钠0.01～0.02%、三聚磷酸钠0.02～0.03%，麦芽糊精0.02～0.03%、木糖醇0.02～0.04%、柠檬酸 0.02～0.025%；各组分的百分比之和为100%；本发明专利技术是生产企业以贵州特产的刺梨为原料，通过特殊的生产工艺进行脱涩处理生产成饮料，该刺梨饮料既能解渴，又具有保健功效。

A kind of Roxburgh drink

A pear beverage is characterized in that the weight percentage of the components of the beverage is as follows: 80 to 85% of pure water, 3 to 5% of white sugar, 3 of honey and 4%, 6 to 8% of fresh pear, 1 to 3% in fresh pear, 1 to 3% of Polygonum Polygonum 1, 1 to 2% of roxtail juice, aspartame 0.003 ~ 0.005%, anasai nectar, sodium benzoate The sodium phosphate is 0.02 ~ 0.03%, malt dextrin 0.02 ~ 0.03%, xylitol 0.02 ~ 0.04%, citric acid 0.02 to 0.025%, and the percentage of citric acid is 100%. The invention is the raw material of the Guizhou special product of Roxburgh, which is produced by a special production process. There is health care.

【技术实现步骤摘要】
一种刺梨饮料
本专利技术属于食品加工领域，特别涉及一种刺梨饮料。
技术介绍
刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、刺菠萝、刺酸梨子等，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。生于海拔500米～2500米的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，4月至6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2厘米至4厘米，8月至9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。单宁500毫克至1000毫克；含酸1克左右；总糖量一般4克左右。但是因为刺梨直接食用有一股酸涩味，所以尽管它有很高的营养价值，但人们很少食用，因此，这一绿色资源没有得到很好的开发利用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种风味独特、口感舒爽的刺梨饮料。本专利技术的技术方案：1一种刺梨饮料，所述刺梨饮料各组分的重量百分比为：纯净水80～85%、白砂糖3～5%、蜂蜜3～4%、鲜刺梨果肉6～8%、辣蓼草1～3%、刺梨汁1～2%、阿斯巴甜0.003～0.005%、安赛蜜0.001～0.002%、苯甲酸钠0.01～0.02%、三聚磷酸钠0.02～0.03%，麦芽糊精0.02～0.03%、木糖醇0.02～0.04%、柠檬酸0.02～0.025%；各组分的百分比之和为100%；按上述组分生产刺梨饮料的加工工艺为：(1).选取原料：选择成熟刺梨，去除腐烂、变质等杂质，去刺、核；(2).清水漂洗：把果肉放入缸，注入适量纯净水清洗干净(3).沥干、消毒：将洗净的刺梨果肉用沸水煮5分钟后用不锈钢筛网沥干后备用；(4).配料:：按上述组分比例将所需原料配备好；(5).将备好的辣蓼草用清水清洗干净，沥干备用；(6).果汁熬制：把备好的纯净水、辣蓼草、鲜刺梨肉放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制70℃,添加白砂糖、刺梨汁、阿斯巴甜、安赛蜜、三聚磷酸钠、麦芽糊精、苯甲酸钠继续加热到80℃,再添加柠檬酸和蜂蜜；继续熬5～8分钟，得刺梨饮料；(7).将熬制好的刺梨饮料用300目的晒网进行精密过滤；(8).灌装：待熬制好的刺梨饮料冷却到60℃左右时，再次过滤后进行灌装；(9).高温杀菌：将灌装好的刺梨饮料进行100℃高温杀菌,时间15分钟；质检：按产品标准检验；(11).喷码、包装、入库。前述的刺梨饮料，所述刺梨饮料各组分的重量百分比为：纯净水82.884%、白砂糖3%、蜂蜜3%、鲜刺梨果肉7%、辣蓼草2%、刺梨汁2%、阿斯巴甜0.004%、安赛蜜0.002%、苯甲酸钠0.01%、麦芽糊精0.025%，乳酸链球菌素0.025%、木糖醇0.03%、柠檬酸0.02%。与现有技术相比，本专利技术是生产企业以贵州特产的刺梨为原料，通过特殊的生产工艺进行脱涩处理生产成饮料，该刺梨饮料既能解渴，又具有保健功效。本专利产品口感纯正、酸甜可口、饮用舒适，能为饮用者提供大量的维生素C。营养全面：是一种消暑、解渴、开味健脾的保健饮料，也是一种适合家庭聚会，酒宴必备的大众饮料。3、工艺独到：采用高温杀菌的工艺，有效的保留了刺梨的营养成分。4、保健功效：有开胃健脾、补充维生素等作用，常饮有利于人们的身体健康。具体实施方式：实施例1一种刺梨饮料，所述刺梨饮料各组分的重量百分比为：纯净水80～85%、白砂糖3～5%、蜂蜜3～4%、鲜刺梨果肉6～8%、辣蓼草1～3%、刺梨汁1～2%、阿斯巴甜0.003～0.005%、安赛蜜0.001～0.002%、苯甲酸钠0.01～0.02%、三聚磷酸钠0.02～0.03%，麦芽糊精0.02～0.03%、木糖醇0.02～0.04%、柠檬酸0.02～0.025%；各组分的百分比之和为100%；按上述组分生产刺梨饮料的加工工艺为：(1).选取原料：选择成熟刺梨，去除腐烂、变质等杂质，去刺、核；(2).清水漂洗：把果肉放入缸，注入适量纯净水清洗干净(3).沥干、消毒：将洗净的刺梨果肉用沸水煮5分钟后用不锈钢筛网沥干后备用；(4).配料:：按上述组分比例将所需原料配备好；(5).将备好的辣蓼草用清水清洗干净，沥干备用；(6).果汁熬制：把备好的纯净水、辣蓼草、鲜刺梨肉放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制70℃,添加白砂糖、刺梨汁、阿斯巴甜、安赛蜜、三聚磷酸钠、麦芽糊精、苯甲酸钠继续加热到80℃,再添加柠檬酸和蜂蜜；继续熬5～8分钟，得刺梨饮料；(7).将熬制好的刺梨饮料用300目的晒网进行精密过滤；(8).灌装：待熬制好的刺梨饮料冷却到60℃左右时，再次过滤后进行灌装；(9).高温杀菌：将灌装好的刺梨饮料进行100℃高温杀菌,时间15分钟；质检：按产品标准检验；(11).喷码、包装、入库。2.如权利要求1所述刺梨饮料，其特征在于：所述刺梨饮料各组分的重量百分比为：纯净水82.884%、白砂糖3%、蜂蜜3%、鲜刺梨果肉7%、辣蓼草2%、刺梨汁2%、阿斯巴甜0.004%、安赛蜜0.002%、苯甲酸钠0.01%、麦芽糊精0.025%，乳酸链球菌素0.025%、木糖醇0.03%、柠檬酸0.02%。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种刺梨饮料，其特征在于：所述刺梨饮料各组分的重量百分比为 ：纯净水 80～ 85%、白砂糖 3 ～ 5%、蜂蜜 3 ～ 4%、鲜刺梨果肉 6 ～ 8%、辣蓼草 1 ～ 3%、刺梨汁 1 ～ 2%、阿斯巴甜 0.003 ～ 0.005%、安赛蜜 0.001 ～ 0.002%、苯甲酸钠 0.01 ～ 0.02%、三聚磷酸钠0.02～0.03%，麦芽糊精0.02～0.03%、木糖醇0.02～0.04%、柠檬酸 0.02 ～ 0.025%；各组分的百分比之和为 100%；按上述组分生产刺梨饮料的加工工艺为：选取原料 ：选择成熟刺梨 ， 去除腐烂、变质等杂质，去刺、核 ；清水漂洗 ：把果肉放入缸，注入适量纯净水清洗干净沥干、消毒 ：将洗净的刺梨果肉用沸水煮 5 分钟后用不锈钢筛网沥干后备用 ；配料 :：按上述组分比例将所需原料配备好 ；将备好的辣蓼草用清水清洗干净，沥干备用 ；果汁熬制 ：把备好的纯净水、辣蓼草、鲜刺梨肉放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制70℃ , 添加白砂糖、刺梨汁、阿斯巴甜、安赛蜜、三聚磷酸钠、麦芽糊精、苯甲酸钠继续加热到 80℃ , 再添加柠檬 酸和蜂蜜 ；继续熬 5 ～ 8 分钟，得刺梨饮料 ；将熬制好的刺梨饮料用 300 目的晒网进行精密过滤 ；灌装：待熬制好的刺梨饮料冷却到 60℃左右时，再次过滤后进行灌装 ；高温杀菌 ：将灌装好的刺梨饮料进行 100℃高温杀菌 , 时间 15 分钟 ； 质检 ：按产品标准检验 ；喷码、包装、入库。...

【技术特征摘要】
1.一种刺梨饮料，其特征在于：所述刺梨饮料各组分的重量百分比为：纯净水80～85%、白砂糖3～5%、蜂蜜3～4%、鲜刺梨果肉6～8%、辣蓼草1～3%、刺梨汁1～2%、阿斯巴甜0.003～0.005%、安赛蜜0.001～0.002%、苯甲酸钠0.01～0.02%、三聚磷酸钠0.02～0.03%，麦芽糊精0.02～0.03%、木糖醇0.02～0.04%、柠檬酸0.02～0.025%；各组分的百分比之和为100%；按上述组分生产刺梨饮料的加工工艺为：选取原料：选择成熟刺梨，去除腐烂、变质等杂质，去刺、核；清水漂洗：把果肉放入缸，注入适量纯净水清洗干净沥干、消毒：将洗净的刺梨果肉用沸水煮5分钟后用不锈钢筛网沥干后备用；配料:：按上述组分比例将所需原料配备好；将备好的辣蓼草用清水清洗干净，沥干备用；果汁熬制：把备好的纯...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢泽洋，
申请(专利权)人：贵州省龙里县泽洋生态科技种养殖有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52