The invention relates to the technical field of snack food, in particular a formula for sesame egg yolk crisp, which is made of the following raw material: 1000 parts of wheat flour, 100~150 portions of edible palm oil, 50~60 malt syrup, 50~60 white granulated sugar, 50~100 eggs 200~300, 10~12 mint leaves. 6~7 licorice, 8~9 dry hawthorn. The invention overcomes the deficiency of the existing technology, adding white sesame seed, mint leaf powder, licorice and dried hawthorn on the traditional egg yolk crisp, and has a sweet and delicious taste, and has a light sour and cool taste, and has a good appetizing effect.
【技术实现步骤摘要】
一种芝麻蛋黄酥配方
本专利技术涉及零食类食品
，具体属于一种芝麻蛋黄酥配方。
技术介绍
零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。零食跟食用的时间点有关跟种类无关，比如一般南方人把面食当做零食，但其却是北方人的主食。零食可分为三类，原产品零食、初加工零食和深加工零食。很多一般儿童比较喜欢吃零食，但吃过多深加工零食易造成偏食和肥胖现象。但对于老年人来说适当吃些零食对身体健康有益处，但是多食也是无益的，在选购零食时请注意选择健康零食。一般情况下原产品零食和初加工零食是健康零食。一日三餐饭食以外的零星的食品。零食，也称零嘴、零嘴儿、小零嘴。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供了一种芝麻蛋黄酥配方，克服了现有技术的不足，在传统的蛋黄酥上加入白芝麻仁、薄荷叶粉、甘草和干山楂，香甜可口，且具有淡淡的酸味和清凉味，具有良好的开胃效果。为解决上述问题，本专利技术所采取的技术方案如下：一种芝麻蛋黄酥配方，由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、食用棕榈油100～150份、麦芽糖浆50～60份、白砂糖50～60份、鸡蛋200～300份、白芝麻仁50～100份，薄荷叶粉10～12份，甘草6～7份，干山楂8～9份。进一步，所述的干山楂为干山楂粒。进一步，所述的干山楂粒是将山楂果切片晾干或烘干后去籽破碎而成。进一步，所述的薄荷叶粉为干薄荷叶研磨而成。进一步，由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、食用棕榈油120份、麦芽糖浆55份、白砂糖55份、鸡蛋240份、白芝麻仁70份，薄荷叶粉11份...
【技术保护点】
一种芝麻蛋黄酥配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、食用棕榈油100～150份、麦芽糖浆50～60份、白砂糖50～60份、鸡蛋200～300份、白芝麻仁50～100份，薄荷叶粉10～12份，甘草6～7份，干山楂8～9份。
【技术特征摘要】
1.一种芝麻蛋黄酥配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、食用棕榈油100～150份、麦芽糖浆50～60份、白砂糖50～60份、鸡蛋200～300份、白芝麻仁50～100份，薄荷叶粉10～12份，甘草6～7份，干山楂8～9份。2.根据权利要求1所述的一种芝麻蛋黄酥配方，其特征在于：所述的干山楂为干山楂粒。3.根据权利要求2所述的一种芝麻蛋黄酥配方，其特...
【专利技术属性】
技术研发人员：胡顺贵，胡顺宝，
申请(专利权)人：安徽乐锦记食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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