The invention discloses a health salad, which includes the following components: 10~15 portions of fresh shrimp meat, 0.5 to 2 portions of marinade, 1~15 copies of Cherry Tomatoes, 1~15 apples of apples, 5~20 servings of lettuce, 0.1 to 3 apple vinegar, 0.1 to 3 honey, and 0.1 to 3 salad dressing. The invention can improve the freshness of the fresh shrimp meat by adjusting the ingredients and the proportion of the raw material. The apple vinegar, honey and salad dressing can effectively improve the consistency of the salad and avoid the appearance of the water. At the same time, the salad is rich in nutrition and has good health care performance for a long time. The salad cold storage condition of the invention has a storage period of up to 36 hours. The invention also discloses a preparation method of the salad. The process is simple, and the washing of lettuce can effectively prevent the water from the water, and the apple vinegar, honey and salad dressing are mixed with other ingredients in advance, which greatly improves the stability and preservation ability of the salad in the later period of storage.
【技术实现步骤摘要】
一种保健沙拉及其制备方法
本专利技术涉及食品加工领域,特别涉及一种沙拉。
技术介绍
沙拉因其营养丰富、口感好而深受人们的喜爱,然而沙拉必须即做即食,且存放大概半小时后会出现出水现象,保鲜期很短,且沙拉中的搭配较随意,保健效果欠佳。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的不足,提供一种保健沙拉,其兼具营养丰富、保鲜时间长、保健效果好的优点,同时提供了该保健沙拉的制备方法。本专利技术所采取的技术方案是:一种保健沙拉,其按原料重量份计包括如下组分:作为上述方案的进一步改进,所述腌料由糖、盐和胡椒粉按重量份比为1:1:1组成。具体地,本专利技术对腌料中各组分添加量的限定不仅使得腌制后的鲜虾肉带有独特的风味和口味爽脆,而且有效提高了新虾肉的保鲜能力。作为上述方案的进一步改进,所述蜂蜜选自洋槐蜜、枣花蜜、椴树蜜、百花蜜、桂花蜜中的其中一种。本专利技术通过添加蜂蜜,使其具有良好的保健性能,适合长期食用,同时利用蜂蜜的粘稠性有效防止出水现象。作为上述方案的进一步改进,所述沙拉酱选自香甜沙拉酱、芝麻沙拉酱、凯撒沙拉酱、千岛沙拉酱和芥末沙拉酱中的至少一种。一种如上所述的保健沙拉的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将腌料与鲜虾肉混匀后放置冰箱冷藏15~30min,备用;圣女果洗净切半、苹果洗净切粒、生菜洗净晾干,备用;将苹果醋、蜂蜜和沙拉酱常温下混合均匀得酱料,备用;2)锅中烧水,水沸腾时倒入适量料酒和步骤1)中腌制后的鲜虾肉,待鲜虾肉熟后捞起放凉,备用;3)将步骤1)中的圣女果、苹果、酱料与步骤2)中熟的鲜虾肉拌混匀后用生菜铺垫或包裹,得成品。作为上述方案 ...
【技术保护点】
一种保健沙拉,其特征在于,按原料重量份计包括如下组分:
【技术特征摘要】
1.一种保健沙拉,其特征在于,按原料重量份计包括如下组分:2.根据权利要求1所述的一种保健沙拉,其特征在于:所述腌料由糖、盐和胡椒粉按重量份比为1:1:1组成。3.根据权利要求1所述的一种保健沙拉,其特征在于:所述蜂蜜选自洋槐蜜、枣花蜜、椴树蜜、百花蜜、桂花蜜中的其中一种。4.根据权利要求1所述的一种保健沙拉,其特征在于:所述沙拉酱选自香甜沙拉酱、芝麻沙拉酱、凯撒沙拉酱、千岛沙拉酱和芥末沙拉酱中的至少一种。5.一种如权利要求1~4任一项所述的保健沙拉的制备方法,其特征在于,包...
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