一种蛏子干速食菜制造技术

本发明专利技术公开了一种蛏子干速食菜，尤其适合喜爱蛏子的上班族食用。本发明专利技术将蛏子干、韭菜和青椒辅以花椒等调味料混合油炒后连带汤汁封存到密封袋中，可以随时拆开食用，大大方便了喜爱蛏子的上班族等人群食用，方便快捷，而且韭菜与青椒配合丰富了营养成分，祛除腥味，令蛏子干保留原有味道的同时增添了蔬菜的清香，提升了蛏子干的口感。

A razor dry instant food

The invention discloses a razor dry instant food, especially suitable for office workers eating favorite razor. The invention will be dry, leek and green peppers with razor pepper and other seasonings and stir fry soup after joint sequestration into the sealing bag, can keep apart consumption, greatly facilitate the razor like commuters crowd edible, convenient, and rich with leek and green pepper nutrition, wipe out smell, to retain the original flavor of dry razor at the same time add vegetables fragrance, enhance the taste of dry razor.

【技术实现步骤摘要】
一种蛏子干速食菜
本专利技术涉及快餐食品领域，尤其是涉及一种蛏子干速食菜。
技术介绍
蛏子肉质鲜美，可以鲜食也可以做成蛏子干食用，蛏子干即把鲜蛏子的肉取出然后脱水制成的肉干，蛏子干可以用作炒菜、煲汤等，但是蛏子干脱水后腥味较为浓重，并且在炒菜时需要浸泡较长的时间，另外制作蛏子干时并不会把内脏以及内脏内的泥沙去掉，所以在实际食用时除了浸泡外还需去除内脏、泥沙，加工时间过长，满足不了人们随时食用的要求，而目前暂未出现以蛏子干为主材的速食菜。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种食用方便的速食食品，即蛏子干速食菜。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是:一种蛏子干速食菜，由以下重量份原料制成：蛏子干：韭菜：青椒：食用油为50：20：30：（5-10）；花椒：姜丝：蒜瓣：葱花为1：10：15：5；水：酱油：盐：味精为10：0.5：（0.1-0.4）：0.3。一种蛏子干速食菜的制作方法，包括以下步骤：（1）选料：选用普通蛏子干作为主料使用温水浸泡20-40分钟，选取优质韭菜洗净，选取长形优质青辣椒洗净；（2）初处理：将蛏子干中颜色较黑的内脏部分剔除，然后使用净水冲洗1-3次；将韭菜沥干水本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蛏子干速食菜，其特征在于：配方按重量份计比例：蛏子干：韭菜：青椒：食用油为50：20：30：（5‑10）花椒：姜丝：蒜瓣：葱花为1：10：15：5水：酱油：盐：味精为10：0.5：（0.1‑0.4）：0.3。

【技术特征摘要】
1.一种蛏子干速食菜，其特征在于：配方按重量份计比例：蛏子干：韭菜：青椒：食用油为50：20：30：（5-10）花椒：姜丝：蒜瓣：葱花为1：10：15：5水：酱油：盐：味精为10：0.5：（0.1-0.4）：0.3。2.制作步骤：（1）、选料：选用普通蛏子干作为主料使用温水浸泡20-40分钟，选取优质韭菜洗净，选取长形优质青辣椒洗净；（2）、初处理：将蛏子干中颜色较黑的内脏部分剔除，然后使用净水冲洗1-3次；将韭菜沥干水后把首尾段切掉，然后将中间部分按照2-4厘米左...

【专利技术属性】
技术研发人员：高素芳，
申请(专利权)人：高素芳，
类型：发明
国别省市：河南,41