The present invention relates to a pickling method for baby food. The method of making the invention is to pickle raw material, fully pickle until the raw material is softened, then make pickle sauce, and finally pickle pickles. The pickled pickles are tightly packed in a clean container and placed in a cool place. The invention of nutrient rich taste of pickled cabbage, sour and salty moderate, crisp and delicious, can increase appetite, help digestion, convenience and sanitation.
【技术实现步骤摘要】
一种娃娃菜腌制法
本专利技术属于一种以娃娃菜为主料的腌制方法，具体是一种新型泡菜腌制法。
技术介绍
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45~55天，商品球高20厘米，直径8~9厘米，净菜重约150~200克。生长适宜温度5℃~25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球;高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。生长适宜温度15~23℃，在发芽和幼芽期要求温度稍高，对土壤要求较严，适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。其生产周期短，见效快，一般亩产娃娃菜1.2万~1.5万棵。俗话说，"百菜不如白菜"。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提供了一种娃娃菜腌制法，该专利技术口感美味，营养丰富。本专利技术的具体配比特征是：娃娃菜1200克，盐60克，蒜泥50克，姜泥30克，虾干50克，白砂糖30克，炒熟的白芝麻15克，辣椒粉100克，柠檬2个，清水一盆备用。本专利技术的方法特征是：(1)先进性腌菜：将娃娃菜从中剖开，然后再一分为二，将盐加清水化开，放入娃娃菜腌制4-5小时，腌制过程内要上下翻动以便均匀，待娃娃菜软化后，取出用清水冲洗，放通风处晾干水分，分别将洗干净的洋葱、白萝卜切丝加白糖搅拌均匀，充分腌制至原料软化;(2)将虾干，清水放入锅内搅拌均匀小火慢炖烧开，待完全放凉后加入蒜...
【技术保护点】
一种娃娃菜，其特征在于，具体配比是：娃娃菜1200克，盐60克，蒜泥50克，姜泥30克，虾干50克，白砂糖30克，炒熟的白芝麻15克，辣椒粉100克，柠檬2个，清水一盆备用。
【技术特征摘要】
1.一种娃娃菜，其特征在于，具体配比是：娃娃菜1200克，盐60克，蒜泥50克，姜泥30克，虾干50克，白砂糖30克，炒熟的白芝麻15克，辣椒粉100克，柠檬2个，清水一盆备用。2.一种娃娃菜腌制法，其特征在于，包括以下步骤：(1)先进性腌菜：将娃娃菜从中剖开，然后再一分为二，将盐加清水化开，放入娃娃菜腌制4-5小时，腌制过程内要上下翻动以便均匀，待娃娃菜软化后，取出用清水冲洗，放通风处晾干水分...
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