The invention provides a seafood flavor sausage, relates to the field of food, a seafood flavor sausage, characterized by weight, which comprises the following components, 75 pork 90 copies, 50 copies, 40 chicken goose 24 30, salt 10 15 copies, 8 copies, 4 squid Scallop in Shell 4 8 copies, 8 copies, 4 clams corn starch 10 15 copies, 7 copies, 3 onion vegetable oil 6 9 copies, 2 of white pepper, chili powder 2 5 5, soybean oil 4 9, sugar 4 8 copies of this product with a new formula. With seafood as the main material of the sausage, combined with modern eating habits, production and export of a sense of unique, delicious and nutritious sausage, sausage rich species, provide more nutritious delicacy for the people.
【技术实现步骤摘要】
一种海鲜风味烤肠
本专利技术涉及食品加工领域,具体涉及一种海鲜风味烤肠。
技术介绍
烤肠是利用精选的优质辅料肉,再经真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成,食用方便,口感香甜,是近年来非常流行的小吃美食。目前市场的烤肠主要是台湾烤肠、玉米烤肠和奥尔良脆骨肠等品种,海鲜风味的烤肠极少。海鲜因其口感鲜美、营养丰富,深受人们喜爱,因此需要一款新的产品来解决。
技术实现思路
针对现有技术的不足,本专利技术提供了一种具有海鲜风味的烤肠。为实现以上目的,本专利技术通过以下技术方案予以实现:一种海鲜风味烤肠,按照重量份计,包括如下成分,猪肉75-90份、鸡肉40-50份、鸡皮24-30份、食盐10-15份、鱿鱼4-8份、扇贝4-8份、蛤蜊4-8份、玉米淀粉10-15份、洋葱3-7份、植物油6-9份、白胡椒粉2-5份、辣椒粉2-5份、大豆油4-9份、白糖4-8份。进一步的,还包括葡萄糖酸钠份2-4份、葡萄糖酸亚铁2-4份、葡萄糖酸锌2-4份、葡萄糖酸钙2-4份。进一步的,猪肉80-85份、鸡肉42-50份、鸡皮25-28份、食盐12-15份、鱿鱼5-8份、扇贝5-8份、蛤蜊5-8份、玉米淀粉12-15份、洋葱4-7份、植物油4-9份、白胡椒粉3-5份、辣椒粉2-4份、大豆油4-8份、白糖5-8份。进一步的,猪肉82份、鸡肉45份、鸡皮26份、食盐13份、鱿鱼6份、扇贝6份、蛤蜊6份、玉米淀粉14份、洋葱5份、植物油6份、白胡椒粉4份、辣椒粉3份、大豆油6份、白糖6份。进一步的,猪肉82份、鸡肉45份、鸡皮26份、食盐13份、鱿鱼6份、扇贝6份、蛤蜊6份、玉米淀粉14份 ...
【技术保护点】
一种海鲜风味烤肠,其特征在于,按照重量份计,包括如下成分,猪肉75‑90份、鸡肉40‑50份、鸡皮24‑30份、食盐10‑15份、鱿鱼4‑8份、扇贝4‑8份、蛤蜊4‑8份、玉米淀粉10‑15份、洋葱3‑7份、植物油6‑9份、白胡椒粉2‑5份、辣椒粉2‑5份、大豆油4‑9份、白糖4‑8份。
【技术特征摘要】
1.一种海鲜风味烤肠,其特征在于,按照重量份计,包括如下成分,猪肉75-90份、鸡肉40-50份、鸡皮24-30份、食盐10-15份、鱿鱼4-8份、扇贝4-8份、蛤蜊4-8份、玉米淀粉10-15份、洋葱3-7份、植物油6-9份、白胡椒粉2-5份、辣椒粉2-5份、大豆油4-9份、白糖4-8份。2.如权利要求1所述的一种海鲜风味烤肠,其特征在于,还包括葡萄糖酸钠份2-4份、葡萄糖酸亚铁2-4份、葡萄糖酸锌2-4份、葡萄糖酸钙2-4份。3.如权利要求1所述的一种海鲜风味烤肠,其特征在于,猪肉80-85份、鸡肉42-50份、鸡皮25-28份、食盐12-15份、鱿鱼5-8份、扇贝5-8份、蛤蜊5-8份、玉米淀粉...
【专利技术属性】
技术研发人员:赵军,
申请(专利权)人:宿州市百汇食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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