一种牛肉罐头及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种牛肉罐头及其制备方法，所述牛肉罐头的原料成分的重量配比包括：牛肉50～60份、羊肉50～60份、百合20～30份、蒲公英4～10份、白萝卜5～10份、黄酒8～11份、黑米35～50份、薏仁20～30份、米醋40～50份、橄榄油20～30份、食盐5～10份、白砂糖30～60份、味精10～20份、水200～300份。本发明专利技术含有多种谷物，营养丰富，膳食纤维含量高；同时具有很好的益气补血的作用，适合血虚以及营养不良的人群食用。

A kind of beef canned and its preparation method

The present invention discloses a kind of canned beef and its preparation method, composition of raw material of the canned beef weight ratio includes: 50~60 copies, 50~60 copies of beef and mutton, Lily 20~30, dandelion 4~10, white radish 5~10 copies, 8~11 copies, 35~50 copies of Yellow Wine black rice, barley kernels, 20~30 copies of 40~50 copies of vinegar and olive oil 20~30, 5~10 portions of salt, sugar, monosodium glutamate 30~60 copies of 10~20 copies, 200~300 copies of water. The invention contains a variety of cereal, rich nutrition, high dietary fiber content, and has good effect of Supplementing Qi and enriching blood, which is suitable for people with blood deficiency and malnutrition.

【技术实现步骤摘要】
一种牛肉罐头及其制备方法
本专利技术涉及一种牛肉罐头及其制备方法。
技术介绍
市场上的即食肉食品的种类很少，基上是以生鲜肉为主，然而随着人们生活水平的提高，市场上单一的肉食品并不能满足人们的生活需求，且市售的即食肉食品的营养也是单一的，并没有体现其辅助的功效。本专利技术为了弥补已有技术的缺陷，提供一种肉罐头及其制备方法。本专利技术产品含有多种对人体有益的中药成分，长期食用对人体有益。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种牛肉罐头及其制备方法。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的：一种牛肉罐头，所述牛肉罐头的原料成分的重量配比包括：牛肉50～60份、羊肉50～60份、百合20～30份、蒲公英4～10份、白萝卜5～10份、黄酒8～11份、黑米35～50份、薏仁20～30份、米醋40～50份、橄榄油20～30份、食盐5～10份、白砂糖30～60份、味精10～20份、水200～300份。一种制备牛肉罐头的方法，制备方法如下：(1)将薏仁、黑米浸泡5-7小时，捞出洗净后，加入水，在80度温度下，焖煮4小时，得到混合汤料；(2)将竹笋去皮后，切成片，将百合、蒲公英、白萝卜用纱布包裹，然后用110度温度，煮50分钟，然后将纱布捞出，再加入(1)所述混合汤料，继续用小火焖2～3小时，得到混合物；(3)将牛肉、羊肉洗净后，切成粒状，用黄酒浸泡0.5小时，捞出沥干倒入锅中，加入橄榄油，加热煎熟后，倒入米醋、水，在100度温度下，煮3小时，冷去至室温，真空包装，巴氏灭菌，即得所述成品。本专利技术具有如下效果：(1)含有多种谷物，营养丰富，膳食纤维含量高；(2)具有很好的益气补血的作用，适合血虚以及营养不良的人群食用。具体实施方式实施例1本实施例提供的牛肉罐头及其制备方法，所述牛肉罐头的原料成分的重量配比包括：牛肉55份、羊肉55份、百合25份、蒲公英8份、白萝卜8份、黄酒10份、黑米40份、薏仁25份、米醋45份、橄榄油25份、食盐8份、白砂糖40份、味精15份、水280份。其制备方法如下：(1)将薏仁、黑米浸泡5-7小时，捞出洗净后，加入水，在80度温度下，焖煮4小时，得到混合汤料；(2)将竹笋去皮后，切成片，将百合、蒲公英、白萝卜用纱布包裹，然后用110度温度，煮50分钟，然后将纱布捞出，再加入(1)所述混合汤料，继续用小火焖2～3小时，得到混合物；(3)将牛肉、羊肉洗净后，切成粒状，用黄酒浸泡0.5小时，捞出沥干倒入锅中，加入橄榄油，加热煎熟后，倒入米醋、水，在100度温度下，煮3小时，冷去至室温，真空包装，巴氏灭菌，即得所述成品。实施例2本实施例提供的牛肉罐头及其制备方法，所述牛肉罐头的原料成分的重量配比包括：牛肉50份、羊肉50份、百合20份、蒲公英4份、白萝卜5份、黄酒8份、黑米35份、薏仁20份、米醋40份、橄榄油20份、食盐5份、白砂糖30份、味精10份、水200份。其制备方法如下：(1)将薏仁、黑米浸泡5-7小时，捞出洗净后，加入水，在80度温度下，焖煮4小时，得到混合汤料；(2)将竹笋去皮后，切成片，将百合、蒲公英、白萝卜用纱布包裹，然后用110度温度，煮50分钟，然后将纱布捞出，再加入(1)所述混合汤料，继续用小火焖2～3小时，得到混合物；(3)将牛肉、羊肉洗净后，切成粒状，用黄酒浸泡0.5小时，捞出沥干倒入锅中，加入橄榄油，加热煎熟后，倒入米醋、水，在100度温度下，煮3小时，冷去至室温，真空包装，巴氏灭菌，即得所述成品。实施例3本实施例提供的牛肉罐头及其制备方法，所述牛肉罐头的原料成分的重量配比包括：牛肉60份、羊肉60份、百合30份、蒲公英10份、白萝卜10份、黄酒11份、黑米50份、薏仁30份、米醋50份、橄榄油30份、食盐10份、白砂糖60份、味精20份、水300份。其制备方法如下：(1)将薏仁、黑米浸泡5-7小时，捞出洗净后，加入水，在80度温度下，焖煮4小时，得到混合汤料；(2)将竹笋去皮后，切成片，将百合、蒲公英、白萝卜用纱布包裹，然后用110度温度，煮50分钟，然后将纱布捞出，再加入(1)所述混合汤料，继续用小火焖2～3小时，得到混合物；(3)将牛肉、羊肉洗净后，切成粒状，用黄酒浸泡0.5小时，捞出沥干倒入锅中，加入橄榄油，加热煎熟后，倒入米醋、水，在100度温度下，煮3小时，冷去至室温，真空包装，巴氏灭菌，即得所述成品。以上所述仅是本专利技术优选的实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何基于本专利技术所提供的技术方案和专利技术构思进行的改造和替换都应涵盖在本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛肉罐头，其特征在于：所述牛肉罐头的原料成分的重量配比包括：牛肉50～60份、羊肉50～60份、百合20～30份、蒲公英4～10份、白萝卜5～10份、黄酒8～11份、黑米35～50份、薏仁20～30份、米醋40～50份、橄榄油20～30份、食盐5～10份、白砂糖30～60份、味精10～20份、水200～300份。

【技术特征摘要】
1.一种牛肉罐头，其特征在于：所述牛肉罐头的原料成分的重量配比包括：牛肉50～60份、羊肉50～60份、百合20～30份、蒲公英4～10份、白萝卜5～10份、黄酒8～11份、黑米35～50份、薏仁20～30份、米醋40～50份、橄榄油20～30份、食盐5～10份、白砂糖30～60份、味精10～20份、水200～300份。2.一种制备权利要求1所述的牛肉罐头的方法，其特征在于制备方法如下：(1)将薏仁、黑米浸泡5-7小时...

【专利技术属性】
技术研发人员：张钉，
申请(专利权)人：成都金川田农机制造有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51