The present invention relates to the technical field of Chinese wine, in particular to a snake and a preparation method thereof. The invention of the snake, the snake after slaughter, take the snake, the snake, the removal of the rest of the visceral, snake blood, snake and separation, respectively with different means of treatment, blood of the snake, snake, snake snake, and then use different concentration of liquor soaked, then mixed, through the method of soaking liquor. Soak in a shorter time, beneficial ingredients dissolution is higher, and can successfully kill the parasites and their eggs in wine, finally get a Qufengtongluo, warming blood parasites, and eggs without survival health.
【技术实现步骤摘要】
一种蛇酒及其制备方法
本专利技术涉及中药酒
,尤其涉及一种蛇酒及其制备方法。
技术介绍
蛇类入药早在二千多年前的《神农本草经》中就有记载,而且全身都有药用价值,称:蛇肉有活血驱风、除痰祛湿、补中益气的作用,对风湿关节炎、肢体麻木、气虚血亏、惊风癫痫及皮肤瘙痒等症都有较好的疗效。蛇胆、蛇骨、蛇蜕(处方名青龙衣,俗称蛇壳、蛇衣)、对治疗坐骨神经痛,偏头痛、类风湿关节痛和晚期癌症、麻风病等有较好的疗效。蛇毒价格比黄金还贵十倍,是国际市场上十分紧缺的药源。故有“天赐良药”之美称。蛇酒被誉为“酒中之珍品”。目前,蛇酒的功能较为单一,且没有一种系统的制作方法,通常是由街头蛇贩使用活蛇浸酒,或家庭作坊自行浸制,制作方法不够科学,浸泡所需时间长达一年以上,且没有充分利用蛇及其他中药材中丰富的营养物质,造成营养价值不高,还具有一定的危险性。蛇体内寄生有孟氏裂头蚴,鞭节舌虫,舌形虫、绦虫、假类圆线虫、棒线虫等十多种寄生虫。对人危害最大的是曼氏裂头蚴、舌形虫,虫体可移行到眼、脑、内脏、胸腔、脊髓、皮肤和生殖系统,形成蜂窝状囊腔而导致严重后果,甚至死亡。目前在街头上经常能看到蛇贩活蛇浸酒,不讲科学泡制,误导消费者,饮用后对人体健康反而有害无益。因此,寻找一种可充分灭杀寄生虫,并且浸泡所需时间较短的蛇酒制备方法是当务之急。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的上述技术问题,本专利技术提供一种蛇酒及其制备方法,具体是通过以下技术方案得以实现的:一种蛇酒制备方法,包括如下步骤:(1)取活蛇,将蛇的全身洗净,擦干后进行宰杀;(2)将宰杀后的蛇取蛇胆,除去其他内脏,将蛇头、蛇血、蛇身分 ...
【技术保护点】
一种蛇酒制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)取活蛇,将蛇的全身洗净,擦干后进行宰杀;(2)将宰杀后的蛇取蛇胆,除去其他内脏,将蛇头、蛇血、蛇身分离,分别放置;(3)将蛇血进行灭菌及杀寄生虫处理,置于6‑8倍重量的45‑55°白酒中浸泡2‑4个月;(4)将蛇胆置于1600‑2000倍重量的65°以上白酒中浸泡1‑2个月,浸泡过程中使用超声处理;(5)将蛇头置于10‑30倍重量的80°以上白酒中浸泡3‑6个月,浸泡过程中使用超声处理;(6)将蛇身剥皮,清除蛇皮与肌肉之间的寄生虫及鼓包,置于8‑12倍重量的55‑65°白酒中浸泡3‑4个月;(7)将蛇胆、蛇头、蛇血、蛇身浸泡出的酒分别过滤,然后混合,灭菌,即得。
【技术特征摘要】
1.一种蛇酒制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)取活蛇,将蛇的全身洗净,擦干后进行宰杀;(2)将宰杀后的蛇取蛇胆,除去其他内脏,将蛇头、蛇血、蛇身分离,分别放置;(3)将蛇血进行灭菌及杀寄生虫处理,置于6-8倍重量的45-55°白酒中浸泡2-4个月;(4)将蛇胆置于1600-2000倍重量的65°以上白酒中浸泡1-2个月,浸泡过程中使用超声处理;(5)将蛇头置于10-30倍重量的80°以上白酒中浸泡3-6个月,浸泡过程中使用超声处理;(6)将蛇身剥皮,清除蛇皮与肌肉之间的寄生虫及鼓包,置于8-12倍重量的55-65°白酒中浸泡3-4个月;(7)将蛇胆、蛇头、蛇血、蛇身浸泡出的酒分别过滤,然后混合,灭菌,即得。2.根据权利要求1所述的蛇酒制备方法,其特征在于,所述步骤(1),取活蛇后,先让蛇停止进食一段时间,使其排净粪便。3.根据权利要求1所述的蛇酒制备方法,其特征在于,所述活蛇,是无...
【专利技术属性】
技术研发人员:邹传龙,梁丽君,潘翠莹,
申请(专利权)人:南宁学院,
类型:发明
国别省市:广西,45
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