一种保健型蓝莓米酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种保健型蓝莓米酒，该米酒的配方由以下各物质组成：蓝莓、紫草、糯米、玉米须、柠檬、蜂蜜、樱桃和没药；本发明专利技术将水果、中药进行复合，使得得到的米酒不仅具有米酒的口感和功效，同时还具备中药保健功效，另外添加柠檬和蜂蜜增加米酒的风味，是一种风味和保健功效俱佳的米酒饮品。

A health-care blueberry rice wine and its preparation method

The invention discloses a health wine blueberry wine, the formula consists of the following components: blueberry, comfrey, glutinous rice, corn, honey, lemon, cherry and myrrh; the fruit, Chinese medicine compound, which makes the wine export and not only has the effect of rice wine, but also has the traditional Chinese medicine health care effect, add lemon and honey increase rice wine flavor, is a kind of flavor and health function and taste of rice wine beverage.

【技术实现步骤摘要】
一种保健型蓝莓米酒及其制备方法
本专利技术涉及食品制备
，更具体地，涉及一种保健型蓝莓米酒及其制备方法。
技术介绍
蓝莓属杜鹃花科植物，多年生灌木小浆果果树，因果实呈蓝色，故称为蓝莓。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。其中由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受瞩目，蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。据报道果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量9.3L|g/100g鲜果，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量0.254％，比氨基酸含量丰富的山楂还高。蓝莓具有极强的药用价值及营养保健功能，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。米酒又称酒酿，是用糯米酿制的传统特产酒，米酒含有十多种氨基酸，其中8种是人体不能合成而又必需的，米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，米酒具有促进食欲、帮助消化、温寒补本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健型蓝莓米酒，其特征在于，该米酒的配方由以下各物质组成：蓝莓、紫草、糯米、玉米须、柠檬、蜂蜜、樱桃和没药。

【技术特征摘要】
1.一种保健型蓝莓米酒，其特征在于，该米酒的配方由以下各物质组成：蓝莓、紫草、糯米、玉米须、柠檬、蜂蜜、樱桃和没药。2.根据权利要求1所述的保健型蓝莓米酒，其特征在于，该米酒的配方由以下重量份数的各物质组成：30～40份蓝莓、1～5份紫草、50～70份糯米、1～5份玉米须、2～8份柠檬、10～15份蜂蜜、5～10份樱桃和2～8份没药。3.权利要求1或2所述保健型蓝莓米酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将糯米洗净、煮成米饭冷却至室温；(2)将处理后的蓝莓、柠檬和樱桃全部混合，加水煮熟后打浆，冷...

【专利技术属性】
技术研发人员：欧小鲁，古巧云，张建中，欧小科，欧晓贝，
申请(专利权)人：广东融和绿色食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44