乳制品中双歧杆菌检测方法技术

本发明专利技术公开了一种乳制品中双歧杆菌的检测方法，在培养基中添加抗菌素抑制其他杂菌生长，从而选择性地检测双歧杆菌。本发明专利技术主要针对氯化锂、丙酸钠、双氯青霉素３种抗菌素进行研究，得到双歧杆菌选择性计数的最适抗菌素配比和用量。本发明专利技术所述方法具有准确、简便的特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品检测领域，具体涉及一种奶粉或酸奶中双歧杆菌的检测方法。
技术介绍
双歧杆菌(Bifidobacterium)是发现最早的生理性细菌之一，自从1899年被Tissier博士第一次分离得到，对双歧杆菌的研究日益受到各国学者的重视。双歧杆菌具有调节肠道菌群、降低胆固醇、抗肿瘤、调节免疫、合成维生素等一系列生理功能，对人体健康有着十分重要的意义，被誉为益生菌中的“佼佼者”，正因为双歧杆菌具有特殊的生理功能和保健作用，因此成为微生态保健食品常用的益生菌。对双歧杆菌制品开发应用的研究，始于50年代中期，日本生物科学研究所首先研制出应用于婴幼儿的双歧杆菌制品。进入80年代，各国的各大公司及科研机构也都纷纷加入双歧杆菌制品的开发应用研究中，目前世界各先进国家都有双歧杆菌制品投放市场，中国虽然起步晚，但也有商家在尝试性推出此类产品。市场上双歧杆菌制品的种类繁多，按其功能可分为含双歧杆菌食品、含双歧杆菌或双歧杆菌生产促进物质的特殊保健食品和双歧杆菌药品等。双歧杆菌酸奶指以鲜牛奶为原料，添加双歧杆菌或内含双歧杆菌的混合菌种进行发酵培养而成的酸奶产品。双歧杆菌具有的特殊生理功能和保健功本文档来自技高网...

【技术保护点】
乳制品中双歧杆菌检测方法，其特征在于，在检测培养基中添加抗菌素。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：焦发道，徐敬华，夏元军，孟祥晨，吕文君，王占东，轩诗海，
申请(专利权)人：黑龙江省完达山乳业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：93[中国|哈尔滨]