具有益生假长双歧杆菌的宠物食品组合物制造技术

提供了一种生产涂覆的磨成粗粒的食物的方法，该涂覆的磨成粗粒的食物包括：磨成粗粒的食物、所述磨成粗粒的食物上的包含脂肪的涂层、所述磨成粗粒的食物上的包含益生菌的涂层；其中所述磨成粗粒的食物包含内部甘油。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】具有益生假长双歧杆菌的宠物食品组合物专利
本专利技术涉及包含益生菌的宠物食品组合物。相关申请本申请要求2013年12月20日提交的美国专利申请号14/136,528的优先权，其全部内容通过引用并入本文。专利技术背景研究已开始着重于一些有价值的细菌菌株及其作为益生剂的潜在用途。益生菌被认为是存活或死亡的细菌的制剂、其组分如蛋白质或碳水化合物、或细菌发酵物的纯化部分，其通过在GI道中保留和促进天然微生物群落，并加强对异常免疫反应的正常控制来促进哺乳动物的健康。一些人认为益生菌在从待治疗的个体的物种或与其紧密相关的物种衍生时更有效。因此，需要不同于衍生自人类的益生菌株的待用于伴侣动物的衍生自伴侣动物的益生菌株。有效使用益生菌的持久的困难之一在于提供有效剂量。并且这通常涉及直到摄取时保持足够的细菌存活。一旦与产品例如酸奶混合，细菌的数量在制造时间和销售时间之间会下降到在其最终被摄取时其数量小到无法提供有益效果的这样的点。涉及益生菌的有效性的另一问题可涉及引入细菌的产品的制造。最常见的制造条件不利于细菌的应用，例如过热、过冷或过压，所有这些条件可有害地减少细菌群落。另一个因素是细菌与施加它们的产品的相容性。尽管细菌可以提供有益效果，但是在与产品结合时，可能会有对细菌的产品有害的组分。或者，组分加入产品的方式可能对产品有害，使得产品的个别组分如果以某些方式或顺序加入时仅对细菌有害。上述所有情况在面对宠物食物产品时尤其如此，所有宠物食物产品传统上是以阻止细菌生长的方式制备和配制。一个实例是使用塑化剂，例如甘油，其通常用于宠物食品中的零食(treat)或仿微湿肉块，以增强风味和/或质地，和/或改变最终产品的水活度。因此，将细菌引入宠物食物产品已经是持久的挑战。不仅要尝试保持有益细菌以益生菌形式存活，还要防止有害细菌的生长。所需要的是能够递送有效量的益生菌以提供益处的宠物食品。
技术实现思路
提供了一种涂覆的磨成粗粒的食物(kibble)，其包括：磨成粗粒的食物；所述磨成粗粒的食物上的包含脂肪的涂层；所述磨成粗粒的食物上的包含益生菌的涂层；其中所述磨成粗粒的食物包含内部甘油。提供了一种用于制备涂覆的磨成粗粒的食物的方法，包括挤出具有内部甘油的磨成粗粒的食物；以及用假长双歧杆菌(Bifidobacteriumpseudolongum)涂覆所述磨成粗粒的食物。附图说明图1是示例性涂覆的食物产品的剖视示意图。图2是示出在甘油和无甘油体系的存在下在23℃下AHC-7益生菌的稳定性的图。图3是示出在甘油和无甘油体系的存在下在40℃下AHC-7益生菌的稳定性的图。图4是示出在存在和缺少外部涂覆的甘油时AHC-7益生菌的稳定性的图。图5是示出在存在和缺少内部甘油时AHC-7细菌的稳定性的图。图6是示出在存在两个不同水平的内部甘油和缺少内部甘油时磨成粗粒的食物中AHC-7的稳定性的图。专利技术详述本专利技术包括一种食物产品；例如，一种磨成粗粒的食物，其包含甘油和涂覆在所述磨成粗粒的食物外部上的益生菌如假长双歧杆菌(Bifidobacteriumpseudolongum)(AHC-7)。已发现，如果甘油与AHC-7一起涂覆在磨成粗粒的食物的外部上使得AHC-7与甘油接触，则会危害AHC-7的稳定性。然而，如果甘油加入到磨成粗粒的食物中而AHC-7施加到磨成粗粒的食物表面，则AHC-7是稳定的。如本文所用，“伴侣动物”意思是家养动物，例如家养的犬、猫、兔、白鼬、马、牛等。如本文所用，术语“其突变体”包括与参考菌株的16s-23s基因间隔区多核苷酸序列(16s-23sintergenicspacerpolynulceotide)具有至少93％同源性、至少96％同源性、或至少98％同源性的衍生的细菌菌株，但是在细菌基因组中的其它DNA序列中另外包含DNA突变。如本文所用，术语“DNA突变”包括天然的或诱导的突变，包含至少单个碱基改变，所述碱基改变包括缺失、插入、颠换和对于本领域技术人员已知的其它DNA修饰，包括导入到亲本核苷酸或氨基酸序列通过与亲本序列保持至少50％同源性的遗传修饰。包含一个或多个DNA突变的序列可以与亲本序列具有至少60％、至少75％或至少85％的同源性。如本文所用，序列“同源性”可以使用本领域技术人员已知的标准技术来确定。例如可以使用在http://www.ncbi.nlm.nih.gov/BLAST/上公开的在线同源性算法“BLAST”程序来确定同源性。序列SEQ.IDNO.1：来自假长双歧杆菌AHC-7(NCIMB41199)的16s-23s基因间隔区核苷酸序列。SEQ.IDNO.2：用于16s-23sDNA序列分析的引物序列。细菌保藏号下表示出了可用于本专利技术的假长双歧杆菌菌株。细菌菌株保藏在英国阿伯丁国家工业食品与海洋细菌保藏中心(NationalCollectionsofIndustrialFoodandMarineBacteria，NCIMB)。保藏单位地址：圣马恰尔大道23号，阿伯丁，邮编AB243RY，苏格兰(23StMacharDrive,Aberdeen,AB243RY,Scotland)。菌株保藏号保藏日期16s-23s序列假长双歧杆菌AHC-7NCIMB411992003年9月4日SEQ.IDNO.1益生菌是对宿主产生有益影响的存活或死亡的微生物、经处理的微生物的组合物，其组分如蛋白质或碳水化合物，或者细菌发酵物的纯化部分。益生菌的一般使用是以活细胞的形式。然而，其可以扩展到非存活细胞，如含有由益生菌表达的有益因子的杀灭的培养物或组合物。这可以包括热杀灭的微生物或通过暴露于变化的pH或经受压力而杀灭的微生物。对于本专利技术的目的而言，“益生菌”还意在包括在发酵期间由用于本专利技术的微生物产生的代谢物，如果它们没有被单独指出。这些代谢物可以被释放到发酵培养基中，或者它们可以储存在微生物内。如本文所用，“益生菌”也包括细菌、细菌匀浆、细菌蛋白质、细菌提取物、细菌发酵物上清液及它们的混合物，当以治疗剂量给出时，其对宿主动物执行有益功能。已发现，在供给活细菌细胞后，通过从哺乳动物的切除并洗涤的GI道直接分离可获得的假长双歧杆菌的菌株粘附于GI道，并且当以存活、非存活或分次形式喂给动物时也具有显著的免疫调节性。在未被理论束缚的情况下，据认为，通过从切除并洗涤的GI道分离可获得的假长双歧杆菌与肠粘膜组织密切相关。在未被进一步理论束缚的情况下，这被认为导致产生本专利技术的益生假长双歧杆菌，其产生选择性的宿主反应，该宿主反应带来假长双歧杆菌的益生作用。已发现，通过从切除并洗涤的GI道分离可获得的益生菌可以通过与粘膜上皮和宿主免疫细胞的直接相互作用来调节宿主的免疫系统。这种免疫调节，结合与益生菌相关的传统作用机制，即通过营养物的吸着(occlusion)和竞争阻止病原体粘附于肠，导致产生本专利技术的作为益生有机体高度有效的假长双歧杆菌。通过从切除并洗涤的犬GI道分离可获得的本专利技术的假长双歧杆菌具有对抗许多致病菌菌株/种类的体外抗微生物活性，如通过本领域技术人员已知的抑菌圈或细菌生长抑制试验所测定的。在不被理论束缚的情况下，据认为，体外抗微生物活性是动物(如犬和猫)体内的潜在益生活性的指标。本专利技术的细菌可以具有对抗鼠伤寒沙门氏菌(Salmon本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种涂覆的磨成粗粒的食物，其包含：磨成粗粒的食物；所述磨成粗粒的食物上的包含脂肪的涂层；所述磨成粗粒的食物上的包含益生菌的涂层；其中所述磨成粗粒的食物包含内部甘油。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2013.12.20 US 14/136,5281.一种涂覆的磨成粗粒的食物，其包含：磨成粗粒的食物；所述磨成粗粒的食物上的包含脂肪的涂层；所述磨成粗粒的食物上的包含益生菌的涂层；其中所述磨成粗粒的食物包含内部甘油。2.如权利要求1所述的涂覆的磨成粗粒的食物，其中所述益生菌包括动物双歧杆菌。3.如权利要求2所述的涂覆的磨成粗粒的食物，其中所述动物双歧杆菌具有与SEQIDNO.1的序列具有至少93％同源性的16s-23s基因间多核苷酸序列。4.如权利要求2所述的涂覆的磨成粗粒的食物，其中在25℃培养一个月后，动物双歧杆菌的损失小于约0.1log。5.如权利要求4所述的涂覆的磨成粗粒的食物，其中所述培养是在干燥器中。6.如权利要求1所述的涂覆的磨成粗粒的食物，其中所述涂覆的磨成粗粒的食物包含约1％至约20％的内部甘油。7.如权利要求1所述的涂覆的磨成粗粒的食物，其中所述涂覆的磨成粗粒的食物包含约106cfu/g至约108cfu/g的动物双歧杆菌。8.如权利要求1所述的涂覆的磨成粗粒的食物，其中水活度水平为约0.1至约0.3。9.如权利要求1所述的涂覆的磨成粗粒的食物，其中所述脂肪作为第一涂层施用，且所述益生菌作为第二涂层施用。...

【专利技术属性】
技术研发人员：M·D·马丁内斯瑟纳维拉格兰，R·K·邦德，I·O·伊韦卡拉恩韦凯，
申请(专利权)人：马斯公司，
类型：发明
国别省市：美国,US