天然食品追溯物制造技术

本发明专利技术涉及用于包含天然核酸序列的用于食品的追溯物、用于该产品的追溯方法、所述追溯物的用途，以及以所述追溯物标记的食品。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及包含天然核酸序列的用于食品的追溯物，用于该产品的追溯方法，所述追 溯物的用途，以及以所述追溯物标记的食品。
技术介绍
、.对产品来源的认识问题，反假冒品的斗争问题，追溯某 一产品的准确来源的可能性问 题，都是目前的现实问题，人们已经提出几种方法与追溯系统来解决这些问题。例如，国际申请WO 03/087765揭示了一种用于追溯动物和食品的各自起源的方法， 通过个体DNA的指紋分析来追溯。所揭示的方法的目的是通过整个食物链回溯到在生产 农场的来源系统来实现食品的可追溯性。在WO 03/087765中所揭示的方法提供了一种用 于可追溯性的亲代动物的遗传概貌，或者亲代动物的产品的遗传概貌，包括获得所述亲代 动物样品或者该亲代动物的所述产品的样品，利用基于DNA标记的系统对所述亲代动物 或者该亲代动物的所述产品进行基因分型，以从基于使用DNA遗传标记的系统中获得所 述亲代动物或者该亲代动物的产品的基因组序列概貌。所述的概貌可实现系统的确定或者 所述亲代动物样品或者该亲代动物的产品的农场来源的确定。基因分型可通过微卫星、 SNPs、 AFLPs、缺失、插入的方法得到实现，并要求该本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种包含天然来源和／或天然材料的ＤＮＡ序列的用于食品的追溯物，包括所述序列与合适的赋形剂，其特征在于：　　　　所述ＤＮＡ序列包括一个或多个的多态序列，该多态序列可在等于或高于５０℃的退火温度的条件下通过ＤＮＡ扩增检测到，所述序列包括单核苷酸多态性ＳＮＰｓ和／或微卫星，其中，所述的微卫星在每个微卫星位点呈现至少５个等位基因，而且，考虑到对于每个微卫星的等位基因的数量，在所述微卫星位点的等位基因之间的多样性指数必须等于或大于０．５，且该多样性指数与每个等位基因的相对频率符合下列公式：　　　　ＤＩ＝１－Ｓｐｉ↑［２］　　　　其中，ＤＩ表示多样性指数，而Ｐｉ表示第ｉ个等位基因的频率。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：马可潘科迪，卢卡方汤斯，亚历山卓索维，文森祖若受，罗伯塔达沃丽，埃琳娜卡波妮，
申请(专利权)人：生物实验室公司，万校之母博洛尼亚大学DIPROVAL农业食品保护与开发系，
类型：发明
国别省市：IT[意大利]