一种制备高纯度结晶麦芽糖醇的工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种制备高纯度结晶麦芽糖醇的工艺，属于功能糖醇生产技术领域，该工艺包括以下步骤：在淀粉乳中里加入α－淀粉酶搅拌均匀，进行一次喷射和二次喷射后加入普鲁兰酶、β－淀粉酶和麦芽三糖酶，进行糖化处理，之后加入安琪糖质超酒酵母，搅拌混合均匀，再经蒸发浓缩，沉降、过滤、脱色、净化、浓缩、立式连续结晶、全自动离心机分离、干燥工序，制得麦芽糖醇含量为９９．５％以上的结晶麦芽糖醇成品。本发明专利技术的制备高纯度结晶麦芽糖醇的工艺与现有工艺相比，具有产品质量高，纯度高，工艺简单，易于操作控制，收率高，生产成本低等特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及功能糖醇生产
，具体地说是一种制备高纯度结晶麦芽 糖醇的工艺。
技术介绍
麦芽糖是一种l-4键相联的双糖，广泛应用于工业和生活中。麦芽糖醇是 麦芽糖经加氢反应得到，麦芽糖中的杂质如葡萄糖、麦芽三糖等杂质糖生成山 梨醇、麦芽三糖醇等杂质糖醇，这些杂质糖醇很难从麦芽糖醇中分离，给后续 净化提纯工序增加很大难度，结晶也很困难，影响产品质量。因此，生产麦芽 糖醇用的麦芽糖纯度必须很高，尤其不能有葡萄糖、麦芽三糖或其他多糖。现有技术中，专利号为200510107297.2，名称为高纯度晶体状麦芽糖醇的 制备方法，公开号为CN1986821A的专利文献中公开了一种以植物淀粉为原 料，采用糊化、液化、糖化和多酶协同以及使用色谱技术，经过氢化还原，连 续结晶制备高纯度晶体状麦芽糖醇的方法。该方法采用五种酶协同糖化，虽然 其麦芽糖的产率相对其他已知的工艺都高些，但是纯度不高，为得到纯度高的 麦芽糖，需要通过碳色谱、溶剂沉淀膜分离及色谱分离，这种方法成本很高。在日本公开公报(专利公开出版)昭57 (1982) -134498公开了一种制备 麦芽糖的方法，其麦芽糖纯度可达93-10本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制备高纯度结晶麦芽糖醇的工艺，其特征在于该工艺包括以下步骤：　①在波美度为１５．０－２０．０Ｂｅ°、ｐＨ值５．０－６．０的淀粉乳中，按每吨干物加入０．２－０．６Ｌ耐高温α－淀粉酶，搅拌１５－３０分钟至搅拌均匀；　②之后进行一次喷射，喷射温度１００－１１０℃，然后降温至９０－９５℃，进入层流罐维持６０－１２０分钟；　③再进行二次喷射，喷射温度１２５－１３５℃，维持３－１０分钟，液化ＤＥ值控制在１０－２０％；　④将上述液化液降温至５５－６５℃，调节ｐＨ值５．０－５．５，加入普鲁兰酶、β－淀粉酶和麦芽三糖酶，协同水解４０－６０小时，进行糖化处理；　⑤当糖化液中麦芽糖含量达到８８－９４％，葡萄糖含...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：田强，贺东海，熊先锋，解学美，
申请(专利权)人：山东福田投资有限公司，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]