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本发明公开了一种制备高纯度结晶麦芽糖醇的工艺，属于功能糖醇生产技术领域，该工艺包括以下步骤：在淀粉乳中里加入α－淀粉酶搅拌均匀，进行一次喷射和二次喷射后加入普鲁兰酶、β－淀粉酶和麦芽三糖酶，进行糖化处理，之后加入安琪糖质超酒酵母，搅拌混合均...
该专利属于山东福田投资有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东福田投资有限公司授权不得商用。

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