营养丰富的火腿肠制造技术

本发明专利技术公开了一种包括动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣的营养火腿肠，在其中含占火腿肠总重量15％至20％的鱼皮，添加的鱼皮其含水量约25％。本发明专利技术提供的营养丰富的火腿肠中加入了占火腿肠总重量15％至20％的鱼皮，鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素提高了火腿肠的营养价值，而且鱼皮会给火腿肠的口感带来一些滑脆可口的感觉，让火腿肠变得美味。

Nutritious ham sausage

The invention discloses an animal meat, fat, starch, vegetable protein, salt, sugar, spices, ascorbic acid, phosphate, chromogenic agent and other additives, plastic casings nutrition containing ham sausage, ham sausage accounted for the total weight of 15% to 20% of the skin, add skin moisture content about 25%. \u672c\u53d1\u660e\u63d0\u4f9b\u7684\u8425\u517b\u4e30\u5bcc\u7684\u706b\u817f\u80a0\u4e2d\u52a0\u5165\u4e86\u5360\u706b\u817f\u80a0\u603b\u91cd\u91cf15\uff05\u81f320\uff05\u7684\u9c7c\u76ae\uff0c\u9c7c\u76ae\u542b\u6709\u4e30\u5bcc\u7684\u86cb\u767d\u8d28\u548c\u591a\u79cd\u5fae\u91cf\u5143\u7d20\u63d0\u9ad8\u4e86\u706b\u817f\u80a0\u7684\u8425\u517b\u4ef7\u503c\uff0c\u800c\u4e14\u9c7c\u76ae\u4f1a\u7ed9\u706b\u817f\u80a0\u7684\u53e3\u611f\u5e26\u6765\u4e00\u4e9b\u6ed1\u8106\u53ef\u53e3\u7684\u611f\u89c9\uff0c\u8ba9\u706b\u817f\u80a0\u53d8\u5f97\u7f8e\u5473\u3002

【技术实现步骤摘要】
营养丰富的火腿肠
本专利技术涉及火腿肠
更具体地说，本专利技术涉及一种营养丰富的火腿肠。
技术介绍
鱼皮味甘成性平，及具有滋补的功效；在食疗方面，“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞-亮氨酸有抗癌作用。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供一种营养全面、滑脆可口的营养丰富的火腿肠。为了实现根据本专利技术的这些目的和其它优点，提供了一种包括动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣的营养火腿肠，在其中含占火腿肠总重量15％至20％的鱼皮，添加的鱼皮其含水量约25％。优选地，添加的鱼皮是粉碎了的鱼皮，鱼皮的粒径为2-3mm。优选地，所述鱼皮为草鱼、鲶鱼、鲫鱼中的任意一种。本专利技术至少包括以下有益效果：本专利技术提供的营养丰富的火腿肠中加入了占火腿肠总重量15％至20％的鱼皮，鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素提高了火腿肠的营养价值，而且鱼皮会给火腿肠的口感带来一些滑脆可口的感觉，让火腿肠变得美味。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。本专利技术提供一种包括动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣的营养火腿肠，在其中含占火腿肠总重量15％至20％的鱼皮，添加的鱼皮其含水量约25％。添加的鱼皮是粉碎了的鱼皮，鱼皮的粒径为2-3mm。所述鱼皮为草鱼、鲶鱼、鲫鱼中的任意一种。实施例一一种包括动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣的营养火腿肠，在其中含占火腿肠总重量15％的粒径为2mm的草鱼皮，添加的草鱼皮其含水量约25％。实施例二一种包括动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣的营养火腿肠，在其中含占火腿肠总重量17.5％的粒径为2.5mm的鲶鱼皮，添加的鲶鱼皮其含水量约25％。实施例三一种包括动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣的营养火腿肠，在其中含占火腿肠总重量20％的粒径为3mm的鲫鱼皮，添加的鲫鱼皮其含水量约25％。尽管本专利技术的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本专利技术的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本专利技术并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种包括动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣的营养火腿肠，其特征在于：在其中含占火腿肠总重量15％至20％的鱼皮，添加的鱼皮其含水量约25％。

【技术特征摘要】
1.一种包括动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣的营养火腿肠，其特征在于：在其中含占火腿肠总重量15％至20％的鱼皮，添加的鱼皮其含水...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾佳，
申请(专利权)人：曾佳，
类型：发明
国别省市：湖北,42