一种具有气血双补功效的狮子头及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有气血双补功效的狮子头及其制备方法，包括下列原料的组成：五花肉、火腿、鱼翅、鱼肚、虾仁、海参、花菇、马蹄、甲鱼裙边以及气血双补粉料等。本发明专利技术的特点：将传统狮子头进行改良，添加多种辅料，将有保健功效的中草药与传统菜肴融合，烹制具有气血双补功效的“巨无霸”狮子头，所用原料皆为纯天然之物，能满足人们快捷生活需要，营养丰富，味道独特，可批量生产。

A kind of lion head with double supplementation of gas and blood and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种具有气血双补功效的狮子头及其制备方法
本专利技术涉及烹饪、食品加工
，具体的涉及到一种具有气血双补功效的狮子头及其制备方法。
技术介绍
当归：味甘、苦、辛，性温。有补血养血、润肠通便、调经活血、抗癌、抗老防老、免疫调节等功效.黄芪：味甘，性温。补中益气、升阳固表、利水消肿。能扩张冠状动脉、改善心肌供血、提高免疫的功效，起到保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用.党参：味甘，性平。补中益气，和胃生津，祛痰止咳。党参根用于脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴.狮子头是中国传统美食中的经典菜肴，也是中国历史悠久历史的肉制品之一。传统的狮子头通常用纯肉制成，营养成分相对单一，且加工起来费工耗时；随着人们生活水平的提高，生活节奏也随之加快，可自由支配时间缩短，消费者对于饮食需求发生变化，需要提供一种满足人们快捷生活需要、营养丰富的狮子头。将具有保健功效的中草药与传统菜肴融合，烹制具有气血双补功效的、添加多种辅料的“巨无霸”狮子头，目前尚未见到报道。
技术实现思路
本专利技术提供了一种具有气血双补功效的狮子头及其制备方法，其原料组配特征在于：按重量组分计包括：五花肉5000本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有气血双补功效的狮子头及其制备方法，其特征在于：按重量组分计包括：五花肉5000份，火腿、鱼翅各120～180份，鱼肚、虾仁各200～300份，海参240～360份，花菇280～420份，马蹄320～480份，甲鱼裙边240～360份，盐40～60份，味精50～70份，老抽40～60份，鸡蛋500～600份，料酒40～60份，葱、姜各320～480份，净水900～1200份，淀粉200～300份，气血双补粉料，胡椒粉、老鸡、猪筒骨、肉皮、高汤各适量。

【技术特征摘要】
1.一种具有气血双补功效的狮子头及其制备方法，其特征在于：按重量组分计包括：五花肉5000份，火腿、鱼翅各120～180份，鱼肚、虾仁各200～300份，海参240～360份，花菇280～420份，马蹄320～480份，甲鱼裙边240～360份，盐40～60份，味精50～70份，老抽40～60份，鸡蛋500～600份，料酒40～60份，葱、姜各320～480份，净水900～1200份，淀粉200～300份，气血双补粉料，胡椒粉、老鸡、猪筒骨、肉皮、高汤各适量。2.根据权利要求1所述的一种具有气血双补功效的狮子头及其制备方法，其特征在于，所述气血双补粉料为：黄芪40～60份、当归30～50份、党参40～60份、川明参80～120份、炒白术8～12份、熟地12～18份、白芍8～12份、川芎6～9份组成的混合物。3.根据权利要求1所述的一种具有气血双补功效的狮子头及其制备方法，其特征在于：优选的原料组合由以下重量的原料组成：五花肉5000份，火腿、鱼翅各150份，鱼肚、虾仁各250份，海参300份，花菇350份，马蹄400份，甲鱼裙边300份，盐50份，老抽50份，鸡蛋600份，料酒50份，葱、姜各200份，净水1000份，淀粉200份，气血双补粉料：黄芪50份、当归50份、党参50份、川明参100份、炒白术10份、熟地15份、白芍10份、川芎7.5份，胡椒粉、老鸡、猪筒骨、肉皮、高汤各适量。4.根据权利要求1～3所述的一种具有气血双补功效的狮子头及其制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）原料预处理：精选合格的原料，将净黄芪、当归、党参、川明参、炒白术、熟地、白芍、川芎，烘干、粉碎后过100～120目...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵银红，
申请(专利权)人：长垣烹饪职业技术学院，
类型：发明
国别省市：河南,41