The invention discloses a method for forming hollow chocolate candy, chocolate made by the state and in the hollow part of the hollow, chocolate eggs add high-quality sugar, not only has the unique flavor of traditional chocolate candy, also increased the sweet crisp taste, and sugar in chocolate eggs produced in shake the noise added to the chocolate eggs eating fun, thus forming a comprehensive new chocolate chocolate and candy.
【技术实现步骤摘要】
一种空心巧克力蛋糖果的成型方法
本专利技术涉及糖果成型方法，尤其是一种空心巧克力蛋糖果的成型方法。
技术介绍
当前市场上的巧克力产品均为纯巧克力、夹馅或具有承载物的实心巧克力，它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气，是深受大众喜爱的休闲食品。然而，现有的巧克力类型还是比较单一，难以满足人们日益增长的需要。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，本专利技术提供一种空心巧克力蛋糖果的成型方法。本专利技术所采用的技术方案主要是：一种空心巧克力蛋糖果的成型方法，包括以下步骤：(1)将设置有多个半壳槽的成型板放置在输送轨道上，成型板在输送轨道带动下向下料机构移动；(2)成型板运行至下料机构下方时，下料机构将液体巧克力浇筑至成型板的半壳槽内；(3)经过浇筑后的成型板随输送轨道输送至冷却室，降温冷却，脱模成型获得形状为半个空心蛋的半成品；(4)往一半的半成品内放置糖果粒：(5)将另一半半成品的中间接触面放置在加热板上加热，然后将其压合在装有糖果粒的半成品的中间接触面上，放置在固定槽内固定，冷却即可获得成品。作为上述技术方案的改进，步骤(3)中，所述冷却室的温度为10-15℃。作为上述技术方案的进一步改进，步骤(5)中，加热温度为40-55℃。进一步，步骤(5)中，半成品的中间接触面加热时间为5-10秒。本专利技术的有益效果是：本专利技术的一种空心巧克力蛋糖果的成型方法，将巧克力制成空心状态，并在巧克力蛋的空心部位添加优质的糖粒，不仅具有了传统巧克力的独特风味，也增加了糖果的清甜香脆的口感，同时糖粒在巧克力蛋的摇动中产生的响声更增添了巧克力蛋的食用乐趣，从而形成一种巧克...
【技术保护点】
一种空心巧克力蛋糖果的成型方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将设置有多个半壳槽的成型板放置在输送轨道上，成型板在输送轨道带动下向下料机构移动；(2)成型板运行至下料机构下方时，下料机构将液体巧克力浇筑至成型板的半壳槽内；(3)经过浇筑后的成型板随输送轨道输送至冷却室，降温冷却，脱模成型获得形状为半个空心蛋的半成品；(4)往一半的半成品内放置糖果粒：(5)将另一半半成品的中间接触面放置在加热板上加热，然后将其压合在装有糖果粒的半成品的中间接触面上，放置在固定槽内固定，冷却即可获得成品。
【技术特征摘要】
1.一种空心巧克力蛋糖果的成型方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将设置有多个半壳槽的成型板放置在输送轨道上，成型板在输送轨道带动下向下料机构移动；(2)成型板运行至下料机构下方时，下料机构将液体巧克力浇筑至成型板的半壳槽内；(3)经过浇筑后的成型板随输送轨道输送至冷却室，降温冷却，脱模成型获得形状为半个空心蛋的半成品；(4)往一半的半成品内放置糖果粒：(5)将另一半半成品的中间接触面放置在加热板上加热，然后将其...
【专利技术属性】
技术研发人员：梁宇纳，
申请(专利权)人：江门市港崎食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。