The invention discloses a low temperature sausage meat cutting machine, which comprises a platform, a driving motor arranged, shredding chamber, is arranged in the mixer chamber above the shredding on the machine; the stirring mixer comprises a stirring motor, is arranged in the cabin and cabin above the cabin is arranged in the side of the multiple feed port, set out in the cabin floor plate flip, and mixing the output shaft of the motor extends into the tank with agitator and the interior connection; the overturning plate through the cabin wall, and through the rotating shaft and the rotating blade cabin wall connection; built-in refrigeration, refrigeration piece by a heat transmission pipe connected to the heat collector, heat collecting plate is arranged on the shaft end in the end part of the sleeve chopped inner wall, and a cooling fan is arranged in the shredding chamber side, a cooling fan for heat gathered tablets. The invention effectively improves the replacement efficiency of the cutting tool and ensures the quality of the processed meat products.
【技术实现步骤摘要】
一种低温香肠制作切肉机
本专利技术涉及食品加工机械,具体的,是一种低温香肠制作切肉机。
技术介绍
香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠的制作在各个国家都有长期的历史,而在我国内香肠的制作还会加入大量其他调味制品,以得到口味更佳的香肠。传统的手工制作香肠需要大量的人工去对肉食进行切碎和搅拌,是一种重体力活,严重影响香肠的制作效率。因而需要实行机械化加工。现有技术中,切肉机在食品加工中对肉类原料进行处理的重要设备,主要是通过不断旋转的刀刃将肉类原料和辅料切碎并均匀混合。但在长期的工作过程后,必定会出现刀刃卷曲破裂,工作效率降低,因此需要对破损后的刀具进行更换,而现有的切肉机刀具更换困难,费时费力,而且在长时间工作后,比如会散发出大量的热,而肉质原料在高温环境中,及其容易变质。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种低温香肠制作切肉机,以解决上述问题。为实现上述目的,本专利技术的技术方案如下:一种低温香肠制作切肉机,其特征在于:包括机台、设置在机台上的驱动电机、切碎室、设置在切碎室上方的搅拌混合器;所述搅拌混合器包括舱室、设置在舱室上方的搅拌电机、设置在舱室侧边的多个进料口、设置在舱室底板的翻转出料板,且搅拌电机输出轴伸入到舱室内并连接有搅拌器;所述翻转出料板穿过舱室壁,并通过转轴与舱室壁转动连接;所述驱动电机输出轴伸入到切碎室内,且在输出轴端部连接有轴套,轴套带有刀具架,刀具架上设置有多个刀片插槽,每个插槽开有对穿孔;所述刀片端部设置有与对称孔适配的连接孔,并通过紧定螺钉穿过对穿孔和连接孔固定在插 ...
【技术保护点】
一种低温香肠制作切肉机,其特征在于:包括机台、设置在机台上的驱动电机、切碎室、设置在切碎室上方的搅拌混合器;所述搅拌混合器包括舱室、设置在舱室上方的搅拌电机、设置在舱室侧边的多个进料口、设置在舱室底板的翻转出料板,且搅拌电机输出轴伸入到舱室内并连接有搅拌器;所述翻转出料板穿过舱室壁,并通过转轴与舱室壁转动连接;所述驱动电机输出轴伸入到切碎室内,且在输出轴端部连接有轴套,轴套带有刀具架,刀具架上设置有多个刀片插槽,每个插槽开有对穿孔;所述刀片端部设置有与对称孔适配的连接孔,并通过紧定螺钉穿过对穿孔和连接孔固定在插槽内;所述刀片内置有制冷片,制冷片通过输热导管连通到集热片,集热片设置在轴套端部,轴套端部抵在切碎室内壁,并在切碎室一侧设置有散热风扇,散热风扇对齐集热片。
【技术特征摘要】
1.一种低温香肠制作切肉机,其特征在于:包括机台、设置在机台上的驱动电机、切碎室、设置在切碎室上方的搅拌混合器;所述搅拌混合器包括舱室、设置在舱室上方的搅拌电机、设置在舱室侧边的多个进料口、设置在舱室底板的翻转出料板,且搅拌电机输出轴伸入到舱室内并连接有搅拌器;所述翻转出料板穿过舱室壁,并通过转轴与舱室壁转动连接;所述驱动电机输出轴伸入到切碎室内,且在输出轴端部连接有轴套,轴套带有刀具架,刀具架上设置有多个刀片插槽,每个插槽开有对穿孔...
【专利技术属性】
技术研发人员:李和军,
申请(专利权)人:四川精通机械科技有限公司,
类型:发明
国别省市:四川,51
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