肉类滚揉装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种肉类滚揉装置，涉及食品加工设备技术领域，它包括滚筒，滚筒内设置有螺旋叶片，螺旋叶片由设置在滚筒外的电机驱动；滚筒的进料口和出料口分别连接有输送筒，输送筒一端的上部设置有进料斗，另一端的下部连接有出料导筒；输送料筒内安装有输送带，在输送带的上方悬置有滚揉组件，滚揉组件包括支架和安装在支架上的多根辊子，支架通过弹簧与输送筒的内顶部连接，支架连接有橇板，橇板的橇起端迎向肉类前进方向。本发明专利技术解决了现有滚揉装置滚揉效果差的问题。

Meat roll kneading device

The invention discloses a meat kneading device, which relates to the technical field of food processing equipment, which comprises a roller, roller is arranged in a helical blade, spiral blade driven by the motor is arranged on the outside of the drum; a feed port and a discharge port of the cylinder are respectively connected with a conveying tube, one end of the upper conveying cylinder is arranged in the the lower part of the hopper, the other end is connected with the discharge guide tube; feeding tube is arranged in the conveyor belt, the conveyor belt at the top of Mount with rolling components, rolling and kneading assembly comprises a bracket and a plurality of rollers arranged on the bracket, bracket is connected with the top of the conveyor cylinder spring bracket is connected with the skid plate in the end, the skid skid up towards the direction of meat. The invention solves the problem of poor rolling effect of the existing rolling mill.

【技术实现步骤摘要】
肉类滚揉装置
本专利技术涉及食品加工设备
，尤其是一种肉类滚揉装置。
技术介绍
牛肉含有较高的蛋白质、氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，营养成分易于被人体消化吸收，能提高机体抗病能力。牛肉干是一种深受大众喜欢的牛肉加工食品，目前大批量制作牛肉干的工艺中，都会包括一道滚揉工序。现有的肉类滚揉装置就是一个滚筒，工作时，将牛肉放入滚筒内，牛肉在滚筒的滚动作用下，上下翻动，肉块之间以及肉块和滚筒之间不断撞击、翻滚和摩擦，改善肉类的内部组织结构，使肉质松弛和纤维断裂，从而渗透速度大为提高，也可使后续腌制工序的腌制液在肉内均匀分布，从而吸收大量盐水，以缩短腌制期，提高出品率和制品的嫩度。现有的滚揉装置在滚揉大量肉类时，大部分肉难以翻动到上部然后由重力作用摔下，仅是在滚筒下部翻动，滚揉效果较差。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种肉类滚揉装置，这种装置可以解决现有滚揉装置滚揉效果差的问题。为了解决上述问题，本专利技术采用的技术方案是：这种肉类滚揉装置包括滚筒，所述滚筒内设置有螺旋叶片，所述螺旋叶片由设置在所述滚筒外的电机驱动；所述滚筒的进料口和出料口分别连接有输送筒，所述输送筒一端的上部设置有进料斗，另一端的下部连接有出料导筒；所述输送料筒内安装有输送带，在所述输送带的上方悬置有滚揉组件，所述滚揉组件包括支架和安装在所述支架上的多根辊子，所述支架通过弹簧与所述输送筒的内顶部连接，所述支架连接有橇板，所述橇板的橇起端迎向肉类前进方向。上述肉类滚揉装置的技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述输送带上表面间隔设置有多个凸起。进一步的，所述螺旋叶片固定于转轴上，所述转轴上布设有弹性条。进一步的，所述弹性条的自由端具有球状体。由于采用了上述技术方案，本专利技术与现有技术相比具有如下有益效果：1、在滚筒内设置由电机驱动的螺旋叶片，能持续把滚筒中下部的肉翻动至上方，增大了肉的翻动幅度，使所有肉能得到有效的翻滚和摔打，在滚筒前后设置输送筒，通过输送带输送肉的过程中，使滚揉组件的辊子与肉类产生摩擦滚动和揉搓，增加滚揉效果；橇板的设置可使肉顺利进入滚揉组件和输送带之间。2、输送带表面凸起的设置，可加强揉搓的力度，还可辅助推动肉类前进。3、设置弹性条，可击打翻滚中肉类，提高滚揉效果。4、弹性条的只有端设置球状体，可增强击打力度。附图说明图1是肉类滚揉装置的结构示意图。具体实施方式下面结合附图实施例对本专利技术作进一步详述：图1所示的肉类滚揉装置主要包括输送筒1、输送带2、滚揉组件3、电机4、滚筒5、螺旋叶片7和弹性条8；其中，螺旋叶片7沿轴线方向设置在滚筒5内，螺旋叶片7固定于滚筒5内的转轴6上，转轴6的一端穿出滚筒5外与用于驱动螺旋叶片7旋转的电机4连接，在转轴6上均布设置有多个沿滚筒5径向设置的弹性条8，弹性条8可由食品级的橡胶条或硅胶条制成，在弹性条8的自由端连结有球状体8-1。滚筒5的一端的上部设置有进料口5-1，另一端的下部开设有出料口5-2，滚筒5的进料口5-1和出料口5-2分别连接有输送筒1；输送筒1一端的上部设置有进料斗1-1，另一端的下部连接有出料导筒1-2，位于滚筒5上方的输送筒1通过其出料导筒1-2与滚筒5的进料口5-1连通，位于滚筒5下方输送筒1通过其进料斗1-1与滚筒5的出料口5-2连通。输送筒1内安装有由外部驱动装置连接驱动的输送带2，输送带2的表面均匀分布有若干凸起2-1，在输送带2的上方悬置有多组滚揉组件3，每组滚揉组件3包括支架3-2和安装在支架3-2上的多根辊子3-3，支架3-3通过弹簧3-4与输送筒1的内顶部连接，支架3-2连接有橇板3-1，橇板3-1的橇起端迎向肉类前进方向。使用时，将牛肉导入位于滚筒5上方的输送筒1的进料斗1-1内，肉从进料斗1-1滑入输送筒1并落在输送带2上，牛肉沿着输送带2移动，并在橇板3-1的导向作用下顺利进入辊子3-3和输送带2之间，辊子3-3在牛肉上摩擦滚动，与输送带2上的凸起2-1配合实现对牛肉的揉搓，滚揉组件3在弹簧3-4的作用下自动调节高度，避免卡阻。牛肉通过多组滚揉组件3的揉搓后，由输送带2滑落至出料导筒1-2，经进料口5-1进入滚筒5内，牛肉在滚筒5内被旋转的螺旋叶片7不断全周翻滚前进，牛肉在翻滚的过程中被弹性条8击打，同时牛肉之间、牛肉与滚筒5、螺栓叶片7、转轴6之间相互撞击，从而得到充分滚揉，牛肉随着螺旋叶片7的转动前进至出料口5-2，从出料口5-2经位于滚筒5下方的进料斗1-1进入输送筒1内，对牛肉进行与上方输料筒1内相同的揉搓动作，并最终从最下方的出料导筒1-2输出至下一工序的输送线上。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉类滚揉装置，包括滚筒，其特征在于：所述滚筒内设置有螺旋叶片，所述螺旋叶片由设置在所述滚筒外的电机驱动；所述滚筒的进料口和出料口分别连接有输送筒，所述输送筒一端的上部设置有进料斗，另一端的下部连接有出料导筒；所述输送料筒内安装有输送带，在所述输送带的上方悬置有滚揉组件，所述滚揉组件包括支架和安装在所述支架上的多根辊子，所述支架通过弹簧与所述输送筒的内顶部连接，所述支架连接有橇板，所述橇板的橇起端迎向肉类前进方向。

【技术特征摘要】
1.一种肉类滚揉装置，包括滚筒，其特征在于：所述滚筒内设置有螺旋叶片，所述螺旋叶片由设置在所述滚筒外的电机驱动；所述滚筒的进料口和出料口分别连接有输送筒，所述输送筒一端的上部设置有进料斗，另一端的下部连接有出料导筒；所述输送料筒内安装有输送带，在所述输送带的上方悬置有滚揉组件，所述滚揉组件包括支架和安装在所述支架上的多根辊子，所述支架通过弹簧与...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄丽琼，黄建斌，
申请(专利权)人：广西鹿寨众牛食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45