一种肉质松捶器制造技术

本实用新型专利技术公开了一种肉质松捶器，主要涉及厨房用具领域。包括底座、机身和机头，底座上转动连接有圆形的砧板，机头位于砧板上方，机身内设有能够通过摇把驱动的动力轴，动力轴上设有主动齿轮，机身和机头内设有第一从动轴，第一从动轴上设有与主动齿轮啮合的从动齿轮和扇形齿轮，机头内设有能够上下滑动且与扇形齿轮啮合的齿条，齿条与机头之间安装拉簧，齿条下方连接有安装板，安装板上可拆卸连接有松肉锤。本实用新型专利技术的有益效果在于：它大大提高了松肉的效率，节省劳动力，显著提高松肉的均匀和质量，有利于提高烹饪水平，增加菜品质量。

A kind of fleshy pine hammer

The utility model discloses a fleshy pine hammer, which mainly relates to the field of kitchen utensils. Including the base body and head, round cutting board is rotatably connected to the base, located in the head above the chopping board, is arranged in a main body of the power shaft can be driven by a driving gear, a power shaft, the body and the head is provided with a first driven shaft, the driven gear and the driven shaft is provided with a first gear meshed with the driving gear. The head is able to slide up and down and rack and sector gear, spring is installed between the rack and the head rack is connected with the mounting plate, the mounting plate is detachably connected with loose meat hammer. The beneficial effect of the utility model is that it greatly improves the efficiency of loosening meat, saves labor, significantly improves the uniformity and quality of loose meat, and improves the cooking level and quality of dishes.

【技术实现步骤摘要】
一种肉质松捶器
本技术涉及厨房用具领域，具体是一种肉质松捶器。
技术介绍
在烹饪肉制品时，经常需要将肉排反复捶打，使其肉筋断裂、肉质松散，便于入味和增加口感。现在厨房一般使用松肉锤等工具进行手动捶打和按压等操作，不但费时费力，而且因为每次手持捶打的力度难以把控均匀，使捶打部位的松肉效果不一，造成各部分入味不均，食用时口感不一，使烹饪难度提高，菜品水平下降。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种肉质松捶器，它大大提高了松肉的效率，节省劳动力，显著提高松肉的均匀和质量，有利于提高烹饪水平，增加菜品质量。本技术为实现上述目的，通过以下技术方案实现：一种肉质松捶器，包括底座，所述底座上设有与其转动连接的圆形砧板，所述底座的一侧设有机身，所述机身的内侧设有与其连接的机头，所述机头位于砧板的上方，所述机身内设有与其转动连接的动力轴，所述动力轴的外端穿出机身并设有摇把，所述动力轴上设有主动齿轮，所述动力轴的上方设有与其平行的第一从动轴，所述第一从动轴的两端分别与机身和机头转动连接，所述第一从动轴上设有与主动齿轮相啮合的从动齿轮，所述主动齿轮和从动齿轮的齿轮比为10～5，所述第一从动轴位于机头内的一端设有扇形齿轮，所述机头内沿竖直方向设有滑轨，所述滑轨上滑动连接有齿条，所述齿条与扇形齿轮相啮合，所述齿条的两侧设有翼板，所述翼板与机头之间设有拉簧，所述齿条的底端设有连接杆，所述连接杆向下伸出机头底端，所述连接杆的底端设有安装板，所述安装板的底面设有与其可拆卸连接的松肉锤，所述松肉锤远离机身的一端与砧板的圆心相对应。所述底座内设有与其转动连接的第二从动轴，所述第二从动轴的顶端与砧板固定连接，所述从动轴上设有从动锥齿轮，所述动力轴上还设有主动锥齿轮，所述主动锥齿轮和从动锥齿轮相啮合，且所述从动锥齿轮与主动锥齿轮的齿轮比大于1。所述安装板上设有插槽，所述松肉锤包括顶板和击锤部，所述顶板上设有与插槽活动插接的插板，所述插槽和安装板上的对应位置均设有螺孔，所述螺孔内设有与其螺纹连接的紧固螺栓。所述击锤部包括梳形锤和锥针锤，所述梳形锤为金属的L型板，所述L型板的顶端与顶板固定连接，且所述L型板的底部设有梳齿部，所述锥针锤包括固定在顶板底面的盒体，所述盒体内设有与其相适应的压板，所述压板的顶面与盒体的顶面之间安装有压缩弹簧，所述压板的底面设有倒置的T型板，所述T型板的底部穿出盒体的底面，且T型板的底面上分布设有锥尖。所述砧板的周侧与底座之间安装有推力轴承。对比现有技术，本技术的有益效果在于：1、本装置的使用方法为：稍稍抬起或转动摇把使松肉锤抬高，将肉排放在砧板的中央，摇动摇把即可快速、均匀、有力的对肉表面进行捶打，且可转动砧板，调整所捶打肉的位置，灵活控制捶打部位。本装置通过手摇摇把代替手持捶打，转动一次即可捶打数次，大大提高了松肉的效率，节省劳动力。同时松肉锤通过上拉抬起，在拉簧的作用下向下击打肉排，能够保证每次所击打力度的均匀统一，从而显著提高松肉质量，有利于提高烹饪水平，增加菜品质量。2、所述砧板通过主动锥齿轮和从动锥齿轮的传动，实现当转动摇把，砧板能够联动转动的效果，将肉放置于砧板中央，随着砧板的缓慢转动，松肉锤能够均匀的围绕肉排进行捶打，取代人工调整，更加省力，且对各个部分的捶打分布更加均匀，进一步提高肉质处理水平。3、所述松肉锤通过插接及螺栓固定，即固定结实，不受上下冲击影响，又方便操作，拆装快速。4、所述梳形锤模仿刀背击打，能更快的斩断肉筋，使肉质松散鲜嫩，所述锥针锤能够快速刺入肉中，促进入味。两种不同的捶打方式适应不同的烹饪要求，应用广泛。此外，所述锥针锤的T型板在竖直方向上能够弹性伸缩，从而使对肉质的处理更加柔和，避免过度破坏肉质纤维。附图说明附图1是本技术的结构示意图。附图2是本技术扇形齿轮的示意图。附图3是本技术实施例1的梳形锤示意图。附图4是本技术梳形锤的侧面示意图。附图5是本技术锥针锤的结构示意图。附图中所示标号：1、底座；2、砧板；3、机身；4、机头；5、动力轴；6、摇把；7、主动齿轮；8、第一从动轴；9、从动齿轮；10、扇形齿轮；11、滑轨；12、齿条；13、翼板；14、拉簧；15、连接杆；16、安装板；17、第二从动轴；18、从动锥齿轮；19、主动锥齿轮；20、顶板；21、插板；22、紧固螺栓；23、L型板；24、梳齿部；25、盒体；26、压板；27、压缩弹簧；28、T型板；29、锥尖。具体实施方式下面结合具体实施例，进一步阐述本技术。应理解，这些实施例仅用于说明本技术而不用于限制本技术的范围。此外应理解，在阅读了本技术讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本技术作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所限定的范围。本技术所述是一种肉质松捶器，主体结构包括底座1，所述底座1上设有与其转动连接的圆形砧板2，所述底座1的一侧设有机身3，所述机身3的内侧设有与其连接的机头4，所述机头4位于砧板2的上方，所述机身3内设有与其转动连接的动力轴5，所述动力轴5的外端穿出机身3并设有摇把6，通过转动摇把6可以控制动力轴5的转动，所述动力轴5上设有主动齿轮7，所述动力轴5的上方设有与其平行的第一从动轴8，所述第一从动轴8的两端分别与机身3和机头4转动连接，所述第一从动轴8上设有与主动齿轮7相啮合的从动齿轮9，所述主动齿轮7和从动齿轮9的齿轮比为10～5，从而当摇动摇把6一圈，可以驱动从动齿轮9转动几倍/十倍圈，进而使通过本装置操作时，转动一圈摇把6即可实现对肉的多次甚至十来次捶打，大大提高了松肉速度，节省了人工劳力。所述第一从动轴8位于机头4内的一端设有扇形齿轮10，所述机头4内沿竖直方向设有滑轨11，所述滑轨11上滑动连接有齿条12，齿条12能在机头4内上下滑动，所述齿条12与扇形齿轮10相啮合，从而当扇形齿轮10上带齿的一侧转动到齿条12一侧时，可以将齿条12向上拉起，使齿条12上行，当扇形齿轮10继续转动使其没有齿的一侧与齿条12相邻，扇形齿轮10与齿条12的啮合关系迅速解除，齿条12处于自由状态。在下述拉簧14的作用下具有向下弹出的势能和冲力，使底端的部件快速冲击肉表面。形成捶打。所述齿条12的两侧设有翼板13，所述翼板13与机头4之间设有拉簧14，所述齿条12的底端设有连接杆15，所述连接杆15向下伸出机头4底端，所述连接杆15的底端设有安装板16，所述安装板16的底面设有与其可拆卸连接的松肉锤，所述松肉锤远离机身3的一端与砧板2的圆心相对应。稍稍抬起或转动摇把6使松肉锤抬高，将肉排放在砧板2的中央，摇动摇把6即可快速、均匀、有力的对肉表面进行捶打，且可转动砧板2，调整所捶打肉的位置，灵活控制捶打部位。所述底座1内设有与其转动连接的第二从动轴17，所述第二从动轴17的顶端与砧板2固定连接，所述从动轴上设有从动锥齿轮18，所述动力轴5上还设有主动锥齿轮19，所述主动锥齿轮19和从动锥齿轮18相啮合，所述砧板2通过主动锥齿轮19和从动锥齿轮18的传动，实现当转动摇把6，砧板2能够联动转动的效果，将肉放置于砧板2中央，随着砧板2的缓慢转动，松肉锤能够均匀的围绕肉排进行捶打，取代人工调整，更加省力，且对各个部分的捶打分布更加均匀，进一步提本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉质松捶器，其特征在于：包括底座(1)，所述底座(1)上设有与其转动连接的圆形砧板(2)，所述底座(1)的一侧设有机身(3)，所述机身(3)的内侧设有与其连接的机头(4)，所述机头(4)位于砧板(2)的上方，所述机身(3)内设有与其转动连接的动力轴(5)，所述动力轴(5)的外端穿出机身(3)并设有摇把(6)，所述动力轴(5)上设有主动齿轮(7)，所述动力轴(5)的上方设有与其平行的第一从动轴(8)，所述第一从动轴(8)的两端分别与机身(3)和机头(4)转动连接，所述第一从动轴(8)上设有与主动齿轮(7)相啮合的从动齿轮(9)，所述主动齿轮(7)和从动齿轮(9)的齿轮比为10～5，所述第一从动轴(8)位于机头(4)内的一端设有扇形齿轮(10)，所述机头(4)内沿竖直方向设有滑轨(11)，所述滑轨(11)上滑动连接有齿条(12)，所述齿条(12)与扇形齿轮(10)相啮合，所述齿条(12)的两侧设有翼板(13)，所述翼板(13)与机头(4)之间设有拉簧(14)，所述齿条(12)的底端设有连接杆(15)，所述连接杆(15)向下伸出机头(4)底端，所述连接杆(15)的底端设有安装板(16)，所述安装板(16)的底面设有与其可拆卸连接的松肉锤，所述松肉锤远离机身(3)的一端与砧板(2)的圆心相对应。...

【技术特征摘要】
1.一种肉质松捶器，其特征在于：包括底座(1)，所述底座(1)上设有与其转动连接的圆形砧板(2)，所述底座(1)的一侧设有机身(3)，所述机身(3)的内侧设有与其连接的机头(4)，所述机头(4)位于砧板(2)的上方，所述机身(3)内设有与其转动连接的动力轴(5)，所述动力轴(5)的外端穿出机身(3)并设有摇把(6)，所述动力轴(5)上设有主动齿轮(7)，所述动力轴(5)的上方设有与其平行的第一从动轴(8)，所述第一从动轴(8)的两端分别与机身(3)和机头(4)转动连接，所述第一从动轴(8)上设有与主动齿轮(7)相啮合的从动齿轮(9)，所述主动齿轮(7)和从动齿轮(9)的齿轮比为10～5，所述第一从动轴(8)位于机头(4)内的一端设有扇形齿轮(10)，所述机头(4)内沿竖直方向设有滑轨(11)，所述滑轨(11)上滑动连接有齿条(12)，所述齿条(12)与扇形齿轮(10)相啮合，所述齿条(12)的两侧设有翼板(13)，所述翼板(13)与机头(4)之间设有拉簧(14)，所述齿条(12)的底端设有连接杆(15)，所述连接杆(15)向下伸出机头(4)底端，所述连接杆(15)的底端设有安装板(16)，所述安装板(16)的底面设有与其可拆卸连接的松肉锤，所述松肉锤远离机身(3)的一端与砧板(2)的圆心相对应。2.根据权利要求1所述一种肉质松捶器，其特征在于：所述底座...

【专利技术属性】
技术研发人员：王相杰，
申请(专利权)人：王相杰，
类型：新型
国别省市：山东,37