一种熏肉调料制造技术

本发明专利技术一种熏肉调料属于肉制品加工调料技术领域；所要解决的技术问题为提供一种具有保健功能的熏肉调料；所采用的技术方案为：丁香7‑10 份，白芷 8‑12 份，甘草 8‑12 份，食用亚硝酸钠10‑15 份，陈皮7‑8 份，肉蔻6‑10 份，胡椒10‑15份，食盐 2000‑2500 份，生姜 10‑15 份，桂皮 6‑11份，山楂 9‑12 份，味精 20‑25 份，砂仁 6‑10 份，花椒 18‑25 份，八角 20‑28 份，益智仁 7‑9 份，高良姜 8‑12 份，蔗糖 400‑500 份，荜拨 6‑10 份，小茴香 18‑23 份，草果 7‑11 份，三七 5‑8 份，芝麻香油500‑700 份；本发明专利技术广泛应用于熏肉制品领域。

A kind of bacon seasoning

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【技术实现步骤摘要】
一种熏肉调料
本专利技术一种熏肉调料属于肉制品加工调料

技术介绍
熏肉调料很受人们的欢迎，特别是在过年的时候，人们喜欢买回调料自制熏肉，方法简单，制出的熏肉味道好，保存时间长。但是目前市面上的熏肉调料基本上都是用调味品和一些烹饪香料配制而成，只能满足基本的调味功能，并不注重保健功能。
技术实现思路
本专利技术为了克服现有技术的不足，提供一种具有保健功能的熏肉调料。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：一种熏肉调料所采用的原料按照以下重量份配制：丁香7-10份，白芷8-12份，甘草8-12份，食用亚硝酸钠10-15份，陈皮7-8份，肉蔻6-10份，胡椒10-15份，食盐2000-2500份，生姜10-15份，桂皮6-11份，山楂9-12份，味精20-25份，砂仁6-10份，花椒18-25份，八角20-28份，益智仁7-9份，高良姜8-12份，蔗糖400-500份，荜拨6-10份，小茴香18-23份，草果7-11份，三七5-8份，芝麻香油500-700份。本专利技术与现有技术相比具有的有益效果为：本专利技术风味独特、色泽金黄、咸香浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、后味翻香、食之本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种熏肉调料，其特征在于所采用的原料按照以下重量份配制：丁香 7‑10 份，白芷 8‑12 份，甘草 8‑12 份，食用亚硝酸钠 10‑15 份，陈皮 7‑8 份，肉蔻 6‑10 份，胡椒 10‑15 份，食盐 2000‑2500 份，生姜 10‑15 份，桂皮 6‑11 份，山楂 9‑12 份，味精 20‑25 份，砂仁 6‑10 份，花椒 18‑25 份，八角 20‑28 份，益智仁 7‑9 份，高良姜 8‑12 份，蔗糖 400‑500 份，荜拨 6‑10 份，小茴香 18‑23 份，草果 7‑11 份，三七 5‑8 份，芝麻香油 500‑700 份。

【技术特征摘要】
1.一种熏肉调料，其特征在于所采用的原料按照以下重量份配制：丁香7-10份，白芷8-12份，甘草8-12份，食用亚硝酸钠10-15份，陈皮7-8份，肉蔻6-10份，胡椒10-15份，食盐2000-2500份，生姜10-15份，桂皮6-11...

【专利技术属性】
技术研发人员：段双燕，
申请(专利权)人：段双燕，
类型：发明
国别省市：湖南,43