【技术实现步骤摘要】
一种白芷美容养颜腊肉
本专利技术涉及腊肉领域，确切地说是一种白芷美容养颜腊肉。
技术介绍
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。现有的腊肉口味单一，并且没有食疗的保健作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种风味独特，并且具有食疗保健作用的白芷美容养颜腊肉。上述目的通过以下方案实现：一种白芷美容养颜腊肉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将新鲜猪肉洗净后切成肉条，在每1000克左右的肉条上均匀涂抹配料；所述的配料由80-100克的盐、20-30克的白芷浸膏以及30-40克的香料、30-40克美容中药酒混合均匀而得；所述的香料由下述重量份的原料炒熟破碎磨粉混匀后制得：花椒3-4、八角3-4、草果3-4、香叶3-4、小茴香3-4、大茴香3-4、人参5-7、三七2-4、灵芝2-4、枸杞子2-4、红景天2-4；所述的美容中药酒由下述重量份的原料制得：怀山药100-120，当归30-40，红枣100-120，熟首乌400-500，核桃肉80-90，枸杞子50-60，生姜100-120，蜂蜜80-90，白酒4000-5000；（2）将涂抹均匀的肉条在0摄氏度左右低温环境下静置腌制6-9天，再将腌制好的肉条漂洗1-2次；（3）将漂洗好的肉条悬挂滴干至无水分滴出，再将其放入熏房中熏烤3-6天，再将熏烤完全后的肉条在55-65℃条件下烘烤，直至肉条中水分含量为15-20％后即得。所述的一种白芷美容养颜腊肉的制备方法，其特征在于：所述的熏烤采用柏树枝燃烧产生的烟雾进行。所述的...
【技术保护点】
一种白芷美容养颜腊肉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将新鲜猪肉洗净后切成肉条，在每 1000g 左右的肉条上均匀涂抹配料；所述的配料由 80‑100g 的盐、20‑30g 的白芷浸膏以及 30‑40g 的香料、30‑40g 美容中药酒混合均匀而得；所述的香料由下述重量份的原料炒熟破碎磨粉混匀后制得：花椒 3‑4、八角 3‑4、草果 3‑4、香叶 3‑4、小茴香 3‑4、大茴香 3‑4、人参 5‑7、三七 2‑4、灵芝 2‑4、枸杞子 2‑4、红景天 2‑4 ；所述的美容中药酒由下述重量份的原料制得：怀山药 100‑120，当归 30‑40，红枣100‑120，熟首乌 400‑500，核桃仁 80‑90，枸杞子 50‑60，生姜 100‑120，蜂蜜 80‑90，白酒 4000‑5000 ；（2）将涂抹均匀的肉条在0 摄氏度左右低温环境下静置腌制6‑9 天，再将腌制好的肉条漂洗 1‑2 次；（3）将漂洗好的肉条悬挂滴干至无水分滴出，再将其放入熏房中熏烤 3‑6 天，再将熏烤完全后的肉条在 55‑65℃条件下烘烤，直至肉条中水分含量为 15‑20％后即得。
【技术特征摘要】
1.一种白芷美容养颜腊肉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将新鲜猪肉洗净后切成肉条，在每1000g左右的肉条上均匀涂抹配料；所述的配料由80-100g的盐、20-30g的白芷浸膏以及30-40g的香料、30-40g美容中药酒混合均匀而得；所述的香料由下述重量份的原料炒熟破碎磨粉混匀后制得：花椒3-4、八角3-4、草果3-4、香叶3-4、小茴香3-4、大茴香3-4、人参5-7、三七2-4、灵芝2-4、枸杞子2-4、红景天2-4；所述的美容中药酒由下述重量份的原料制得：怀山药100-120，当归30-40，红枣100-120，熟首乌400-500，核桃仁80-90，枸杞子50-...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。