The invention provides a method for inhibiting compound spices Listeria Lester bacteria in aquatic products, the number of copies in accordance with the quality plan, comprising the following components: 20, 10 Perilla Rolle 5 15, 5 10, 6 oregano, rosemary, parsley 12 3 7. Compound spices have a good inhibitory activity on the single increase of Lester bacteria in aquatic products. The raw material is natural, no toxic side effects on human body, it is not easy to produce drug resistance, it is environmentally friendly, pollution-free, and has the function of deodorizing and flavoring.
【技术实现步骤摘要】
一种抑制水产品中单增李斯特菌的复合香辛料
本专利技术涉及一种抑制水产品中单增李斯特菌的复合香辛料。
技术介绍
单增李斯特菌是一种人畜共患的食源性致病菌，该菌主要存在于水产品、乳品、肉品等动物性食品原料中，可通过食物链进入人体肠道内，侵入肠道上皮细胞，并随血液循环进行传播，进而引发败血症、脑膜炎以及孕妇流产等，其致死率高达20％-30％，被世界卫生组织列为食品中的四大致病菌之一。与大多数病原菌不同的是，单增李斯特菌可在0℃-4℃的低温环境下生长繁殖，在食品加工与贮藏过程中容易造成污染引起食物中毒，对食品安全构成严重的威胁。随着生活节奏的加快，人们对冷藏食品以及即食食品的需求比重日益加大，单增李斯特菌潜在的危险性也逐渐凸显，其感染案例呈现出逐年递增的情况，引起各国的高度关注。目前已有的防控单增李斯特菌的措施中，化学方法在快速杀菌的同时也存在安全隐患，如化学药物残留于食品中对人体造成危害，长期使用可诱导单增李斯特菌耐药性并通过食物链传播。因此，研究开发安全高效的新型抑菌剂替代传统化学抑菌剂来防控单增李斯特菌的污染是食品安全中亟待解决的问题。
技术实现思路
为解决上述技术问题...
【技术保护点】
一种抑制水产品中单增李斯特菌的复合香辛料，其特征在于，由如下原料制备而成：紫苏、罗勒、牛至、迷迭香、欧芹。
【技术特征摘要】
1.一种抑制水产品中单增李斯特菌的复合香辛料，其特征在于，由如下原料制备而成：紫苏、罗勒、牛至、迷迭香、欧芹。2.根据权利要求1所述的一种抑制水产品中单增李斯特菌的复合香辛料，其特征在于，按照质量份数计，...
【专利技术属性】
技术研发人员：王帆，柴智，周剑忠，
申请(专利权)人：江苏省农业科学院，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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