The invention discloses a flavoring composition, the technological scheme including ginkgo, red pepper, lily, Jade Butterfly, skullcap, bupleurum, water, reached to pepper as the main body, can add herbs and fruit dry down to the human body, reduce because eating chili caused symptoms of fire, let more chili sauce for physical fitness, diet and living environment of the people of the north.
【技术实现步骤摘要】
一种调味组合物、制备方法及其在辣椒酱生产领域的应用
本专利技术涉及调味品生产领域，特别涉及一种调味组合物、制备方法及其在辣椒酱生产领域的应用。
技术介绍
辣椒原来生长在中南美洲的热带地区，欧洲殖民主义到达美洲以后，辣椒1493年率先传入欧洲，大约1583年－1598年传入日本，明朝末年传入中国，清朝时期中国南方的云南、贵州、四川、广西和湖南等地进行大面积的种植和食用。现有的可参考公开号为CN104543948A的中国专利，其公开了一种食品，具体为羊肉辣椒酱，具体的加工方法为：用配比合适的羊肉、辣椒酱、黄豆酱、白果油、胡萝卜、调味料经过反复热炒、微火熬制而成。这种辣椒酱色泽鲜亮，香辣适口，喷香诱人，回味无穷，既可用来烹调生食，又可直接和熟食搭配食用，方便实用。在文化交流日益频繁的今天，西南地区的辣椒饮食文化迅速的进入到北方地区，而食用辣椒酱则是一种很便捷的品味方式，但是由于地域环境不同，北方地区生活环境偏干燥，因此食用了辣椒后火气入肺，容易引起食用者产生上火的问题，相较于北方传统的辛辣调味料大蒜而言，辣椒按照中医理论来讲，味辛、性热、温中健胃，散寒燥湿，而大蒜则是熟...
【技术保护点】
一种调味组合物，其特征在于：包括有白果、红辣椒、百合花、玉蝴蝶、黄岑、柴胡、水。
【技术特征摘要】
1.一种调味组合物，其特征在于：包括有白果、红辣椒、百合花、玉蝴蝶、黄岑、柴胡、水。2.根据权利要求1所述的一种调味组合物，其特征在于：所述组合物还包括有用于调节口味的调味辅料，调味辅料包括有食盐、变性淀粉、蜂蜜。3.根据权利要求1～2所述的一种调味组合物，其特征在于：所述组合物还包括：D～异抗坏血酸钠、柠檬酸和山梨酸钾。4.根据权利要求2所述的一种调味组合物，其特征在于：以质量份数计包括：白果10～16份、红辣椒20～60份、百合花10～16份、玉蝴蝶10～16份、黄岑6～10份、柴胡6～10份、蜂蜜4～12份、食盐1～8份、变性淀粉1～3份和水10～20份。5.根据权利要求3所述的一种调味组合物，其特征在于：以质量份数计，D～异抗坏血酸钠0.1～0.3份、柠檬酸0.3～0.6份和山梨酸钾0.05～0.1份。6.一种如权利要求1至5任意一项所述调味组合物的制备方法，其...
【专利技术属性】
技术研发人员：侯西山，
申请(专利权)人：青岛佳成食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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