The invention discloses a method for manufacturing Saute of Beef with Hot Pepper noodles, which comprises the following steps: making brine juice; production; spicy sauce production; Saute of Beef with Hot Pepper Saute of Beef with Hot Pepper noodles making production. The invention has the characteristics of simple production and delicious taste.
【技术实现步骤摘要】
一种麻辣牛肉拌面的制作方法
本专利技术涉及一种麻辣牛肉拌面的制作方法。
技术介绍
面条是北方人们的主食，随着生活水平的提高，面条的做法也衍生出多种多样；其配料各不相同，做的面条均各俱特色，吸引人们食用。川菜、湘菜等麻辣菜系在中国人饮食中举足轻重，并且普及全国，麻辣味是大众普遍喜爱的口味之一；而面条作为中国三大主食之一，在中国，特别是北方地区，具有广阔的市场和消费人群；但缺少一种制作简单、口感美味的麻辣牛肉拌面。
技术实现思路
本专利技术实施例所要解决的技术问题在于，提供一种制作简单、口感美味的麻辣牛肉拌面的制作方法。为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种麻辣牛肉拌面的制作方法，其包括如下步骤：（1）汁水制作：在锅中倒油放糖，开火，至糖融化，接着先后放入葱、姜、蒜进行翻炒，再依次加入南德调料、麻辣鲜调料、水，并转大火烧开即可；（2）卤水制作：将卤料倒入所述步骤（1）的汁水中，再注入牛骨汤，烧开，放入鸡精和味精，再将牛肉放入锅中卤制，至牛肉熟透，将牛肉捞出，最后在锅中加入盐制成卤水；（3）麻辣酱制作：在锅内倒入油，放大葱，开火，适时依次放入辣椒粉、花椒粉、耗油，翻炒至香...
【技术保护点】
一种麻辣牛肉拌面的制作方法，其特征在于：其包括如下步骤：（1）汁水制作：在锅中倒油放糖，开火，至糖融化，接着先后放入葱、姜、蒜进行翻炒，再依次加入南德调料、麻辣鲜调料、水，并转大火烧开；（2）卤水制作：将卤料倒入所述步骤（1）的汁水中，再注入牛骨汤，烧开，放入鸡精和味精，再将牛肉放入锅中卤制，至牛肉熟透，将牛肉捞出，最后在锅中加入盐制成卤水；（3）麻辣酱制作：在锅内倒入油，放大葱，开火，适时依次放入辣椒粉、花椒粉、耗油，翻炒至香味散开；（4）麻辣牛肉制作：将所述步骤（3）制成的麻辣酱加水稀释在锅中烧开，再将所述步骤（2）中熟透的牛肉切片后放入锅中，开火至再次烧开制成麻辣牛肉...
【技术特征摘要】
1.一种麻辣牛肉拌面的制作方法，其特征在于：其包括如下步骤：（1）汁水制作：在锅中倒油放糖，开火，至糖融化，接着先后放入葱、姜、蒜进行翻炒，再依次加入南德调料、麻辣鲜调料、水，并转大火烧开；（2）卤水制作：将卤料倒入所述步骤（1）的汁水中，再注入牛骨汤，烧开，放入鸡精和味精，再将牛肉放入锅中卤制，至牛肉熟透，将牛肉捞出，最后在锅中加入盐制成卤水；（3）麻辣酱制作：在锅内倒入油，放大葱，开火，适时依次放入辣椒粉、花椒粉、耗油，翻炒至香味散开；（4）麻辣牛肉制作...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。