The invention discloses a method for producing the Black Tea with sweet scented osmanthus fragrance, which comprises the following steps: withering, rolling, fermentation, sweet scented osmanthus will pour the water into the mixing, drying, Black Tea with sweet scented osmanthus incense and packing. The black tea made by this invention can not conceal the unique taste of black tea while it has the taste, fragrance and medicinal value of the light chrysanthemum.
【技术实现步骤摘要】
一种具有桂花香的红茶制作工艺
本专利技术涉及制茶
,具体涉及一种具有桂花香的红茶制作工艺。
技术介绍
桂花具有养颜美容,舒缓喉咙,改善多痰、咳嗽症状,治十二指肠溃疡,苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明等功效,深受人们喜爱。红茶是中国传统六大茶类之一,中国是世界上最早饮用红茶的国家。红茶不仅仅是中国人喜欢,而且也是外国人民十分喜爱的饮品,具有悠久的历史。红茶具有帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。现有的桂花红茶制作工艺都是桂花与红茶混合制成,采用该工艺制成的桂花红茶会因为桂花的存在而掩盖红茶独有的口感。
技术实现思路
本专利技术提供了一种具有桂花香的红茶制作工艺,其目的在于克服现采用传统工艺制作的桂花红茶中由于桂花的存在而掩盖红茶独有口感的缺陷。为了解决上述技术问题,本专利技术的技术方案如下:一种具有桂花香的红茶制作工艺,包括以下步骤:第一步、萎凋:将茶青平铺摊放,利用早上柔和的阳光进行日光萎凋,至红茶散发出清香味;第二步、揉捻:将萎凋后的红茶放入揉捻机中揉捻,时间20~30min;第三步、发酵:将揉捻后的红茶放入发酵槽内发酵,温度20~30℃,时间2~3h,至红茶外红内绿;第四步、搅拌:先将桂花放入水中并煮沸,待水冷却后将桂花过滤,然后将水倒入发酵后的红茶中搅拌;第五步、烘干:将搅拌后的红茶烘干处理,烘干温度60~70℃,时间2~3h;再将温度提升到90~100℃,时间2~3h;第六步、熏香:准备一个分为上下层的密 ...
【技术保护点】
一种具有桂花香的红茶制作工艺,其特征在于:包括以下步骤:第一步、萎凋:将茶青平铺摊放,利用早上柔和的阳光进行日光萎凋,至红茶散发出清香味;第二步、揉捻:将萎凋后的红茶放入揉捻机中揉捻,时间20~30min;第三步、发酵:将揉捻后的红茶放入发酵槽内发酵,温度20~30℃,时间2~3h,至红茶外红内绿;第四步、搅拌:先将桂花放入水中并煮沸,待水冷却后将桂花过滤,然后将水倒入发酵后的红茶中搅拌;第五步、烘干:将搅拌后的红茶烘干处理,烘干温度60~70℃,时间2~3h;再将温度提升到90~100℃,时间2~3h;第六步、熏香:准备一个分为上下层的密封容器,下层放刚采摘的桂花,上层放干燥后的红茶,熏香时间4~6h,熏香后将红茶打包即可。
【技术特征摘要】
1.一种具有桂花香的红茶制作工艺,其特征在于:包括以下步骤:第一步、萎凋:将茶青平铺摊放,利用早上柔和的阳光进行日光萎凋,至红茶散发出清香味;第二步、揉捻:将萎凋后的红茶放入揉捻机中揉捻,时间20~30min;第三步、发酵:将揉捻后的红茶放入发酵槽内发酵,温度20~30℃,时间2~3h,至红茶外红内绿;第四步、搅拌:先将桂花放入水中并煮沸,待水冷却后将桂花过滤,然后将水...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘育聚,
申请(专利权)人:大田县上京镇溪口新农农副产品专业合作社,
类型:发明
国别省市:福建,35
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