六堡茶茶膏的生产方法技术

本发明专利技术公开一种六堡茶茶膏的生产方法，属于六堡茶茶叶加工技术领域。本发明专利技术包括先吹掉六堡茶茶叶表面的杂质，然后加入甜叶菊，对其进行回润处理，使其表面有分水向外渗透；将放入蒸茶桶内，进行蒸制，然后倒出摊凉，装入布袋中，然后将该布袋放入熬煮锅中进行熬煮；将熬煮得到的汤汁进行过滤、浓缩；待所述汤汁浓缩至不粘手时，倒入模具中，压制成型，并烘干。本发明专利技术主要通过在原料六堡茶中加入甜叶菊并进行回润处理，利用甜叶菊的特性以及回润处理，不仅化解六堡茶带有的涩味，还使得产品茶膏冲泡出来的茶汤变得通透，从而解决现有茶膏制作工艺制得的六堡茶茶膏成品，其泡出的茶汤不通透，且略带涩味的问题。

Production method of Liupu tea tea cream

The invention discloses a production method of Liupu tea ointment, which belongs to the technical field of Liupu tea tea processing. The invention includes a first impurity on the surface of the tea off Liupu tea, then add stevia, carry on the back to run processing, make the surface water seeping out; put the barrel for steaming tea, steamed, and then poured cool, into the bag, and the bag into the boiling pot of boiling; will be boiled soup filtered and concentrated; the soup to be concentrated to a non stick in hand, pressed into the mold, and drying. The invention is mainly by the addition of Stevia in raw materials and run back to Liupu tea processing, by using the characteristic of Stevia and back to run, not only to resolve the Liupu tea with astringency, also makes the product tea cream brewed tea become transparent, so as to solve the existing production process to prepare tea cream Liupu tea tea paste products, the bubble tea is not transparent, and slightly astringent problem.

【技术实现步骤摘要】
六堡茶茶膏的生产方法
本专利技术属于六堡茶加工
，尤其涉及一种六堡茶茶膏的生产方法。
技术介绍
六堡茶属于黑茶类，选用中国梧州市苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好的独特品质特征。茶膏是将茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。现代茶膏的制作工艺是在清代宫廷制作工艺的基础上发展起来的一种茶膏制作工艺。这种方式模仿了清代茶膏制作的气候、温度、环境，在更加繁复、细致的工序下，把茶汤的提取和浓缩，控制在常温40摄氏度左右，利用了芳香物质和活性成分必须在一定温度下挥发和析出的特性，最大限度的将这些茶叶的原有物质有效的溶解到茶汤再收敛成膏。六堡茶茶膏则是将六堡茶经过茶膏制作工艺提取精华后的浓缩体，具有止渴生津、暖胃养胃、解腻消食、解酒、提神、消除疲劳等功效，其冲饮、携带、保存方便。然而，由于受到现有茶膏制作水平的限制，按照现有茶膏制作工艺制得的六堡茶茶膏成品，其泡出的茶汤不通透，且略带涩味。
技术实现思路
本专利技术提供一种六堡茶茶膏的生产方法，该方法可以解决现有茶膏制作工艺制得的六堡茶茶膏成品，其泡出的茶汤不通透，且略带涩味的问题。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：它包括以下步骤：A．用风吹掉六堡茶茶叶表面的杂质；B.在经过A步骤处理后的六堡茶茶叶中加入甜叶菊，然后对其进行回润处理，使其表面有分水向外渗透；C.将经过B步骤处理后的物质放入蒸茶桶内，进行蒸制，然后倒出摊凉；D．将经过C步骤处理后的物质装入布袋中，然后将该布袋放入熬煮锅中进行熬煮；E.将D步骤熬煮得到的汤汁进行过滤、浓缩；F．待E步骤所述汤汁浓缩至不粘手时，倒入模具中，压制成型，并烘干。上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：按体积比，所述经过A步骤处理后的六堡茶茶叶：甜叶菊=100～80:5。进一步的，B步骤所述蒸制的温度为80℃～85℃，时间为1分钟～5分钟。进一步的，D步骤所述熬煮的温度为80℃～85℃，时间为1小时～3小时。由于采用上述技术方案，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术主要通过在原料六堡茶中加入甜叶菊并进行回润处理，利用甜叶菊的特性以及回润处理，不仅化解六堡茶带有的涩味，还使得产品茶膏冲泡出来的茶汤变得通透，从而解决现有茶膏制作工艺制得的六堡茶茶膏成品，其泡出的茶汤不通透，且略带涩味的问题。具体实施方式以下结合具体实例对本专利技术作进一步详述：实施例1——六堡茶茶膏的生产方法它包括以下步骤：A．用风吹掉六堡茶茶叶表面的杂质；B.在经过A步骤处理后的六堡茶茶叶中加入甜叶菊，然后对其进行回润处理，使其表面有分水向外渗透；按体积比，所述经过A步骤处理后的六堡茶茶叶：甜叶菊=100:5；C.将经过B步骤处理后的物质放入蒸茶桶内，在80℃的温度下蒸制1分钟，然后倒出摊凉；D．将经过C步骤处理后的物质装入布袋中，然后将该布袋放入熬煮锅中进行熬煮，熬制的温度为80℃，时间为1小时；E.将D步骤熬煮得到的汤汁进行过滤、浓缩；F．待E步骤所述汤汁浓缩至不粘手时，倒入模具中，压制成型，并烘干。本实施例制得的六堡茶茶膏，其冲泡出来的茶汤汤色通透，且无涩味。实施例2——六堡茶茶膏的生产方法它包括以下步骤：A．用风吹掉六堡茶茶叶表面的杂质；B.在经过A步骤处理后的六堡茶茶叶中加入甜叶菊，然后对其进行回润处理，使其表面有分水向外渗透；按体积比，所述经过A步骤处理后的六堡茶茶叶：甜叶菊=95:5；C.将经过B步骤处理后的物质放入蒸茶桶内，在82℃的温度下蒸制2分钟，然后倒出摊凉；D．将经过C步骤处理后的物质装入布袋中，然后将该布袋放入熬煮锅中进行熬煮，熬制的温度为82℃，时间为2小时；E.将D步骤熬煮得到的汤汁进行过滤、浓缩；F．待E步骤所述汤汁浓缩至不粘手时，倒入模具中，压制成型，并烘干。本实施例制得的六堡茶茶膏，其冲泡出来的茶汤汤色通透，且无涩味。实施例3——六堡茶茶膏的生产方法它包括以下步骤：A．用风吹掉六堡茶茶叶表面的杂质；B.在经过A步骤处理后的六堡茶茶叶中加入甜叶菊，然后对其进行回润处理，使其表面有分水向外渗透；按体积比，所述经过A步骤处理后的六堡茶茶叶：甜叶菊=90:5；C.将经过B步骤处理后的物质放入蒸茶桶内，在83℃的温度下蒸制3分钟，然后倒出摊凉；D．将经过C步骤处理后的物质装入布袋中，然后将该布袋放入熬煮锅中进行熬煮，熬制的温度为83℃，时间为3小时；E.将D步骤熬煮得到的汤汁进行过滤、浓缩；F．待E步骤所述汤汁浓缩至不粘手时，倒入模具中，压制成型，并烘干。本实施例制得的六堡茶茶膏，其冲泡出来的茶汤汤色通透，且无涩味。实施例4——六堡茶茶膏的生产方法它包括以下步骤：A．用风吹掉六堡茶茶叶表面的杂质；B.在经过A步骤处理后的六堡茶茶叶中加入甜叶菊，然后对其进行回润处理，使其表面有分水向外渗透；按体积比，所述经过A步骤处理后的六堡茶茶叶：甜叶菊=80:5；C.将经过B步骤处理后的物质放入蒸茶桶内，在85℃的温度下蒸制5分钟，然后倒出摊凉；D．将经过C步骤处理后的物质装入布袋中，然后将该布袋放入熬煮锅中进行熬煮，熬制的温度为85℃，时间为2小时；E.将D步骤熬煮得到的汤汁进行过滤、浓缩；F．待E步骤所述汤汁浓缩至不粘手时，倒入模具中，压制成型，并烘干。本实施例制得的六堡茶茶膏，其冲泡出来的茶汤汤色通透，且无涩味。比较例1——六堡茶茶膏的生产方法它包括以下步骤：A．用风吹掉六堡茶茶叶表面的杂质；B.在经过A步骤处理后的六堡茶茶叶放入蒸茶桶内，在80℃的温度下蒸制1分钟，然后倒出摊凉；C．将经过B步骤处理后的物质装入布袋中，然后将该布袋放入熬煮锅中进行熬煮，熬制的温度为80℃，时间为1小时；D.将C步骤熬煮得到的汤汁进行过滤、浓缩；E．待D步骤所述汤汁浓缩至不粘手时，倒入模具中，压制成型，并烘干。相对于实施例1，本比较例制得的六堡茶茶膏，其冲泡出来的茶汤汤色浑浊，且略带涩味。比较例2——六堡茶茶膏的生产方法它包括以下步骤：A．用风吹掉六堡茶茶叶表面的杂质；B.在经过A步骤处理后的六堡茶茶叶放入蒸茶桶内，在82℃的温度下蒸制2分钟，然后倒出摊凉；C．将经过B步骤处理后的物质装入布袋中，然后将该布袋放入熬煮锅中进行熬煮，熬制的温度为82℃，时间为2小时；D.将C步骤熬煮得到的汤汁进行过滤、浓缩；E．待D步骤所述汤汁浓缩至不粘手时，倒入模具中，压制成型，并烘干。相对于实施例2，本比较例制得的六堡茶茶膏，其冲泡出来的茶汤汤色浑浊，且略带涩味。比较例3——六堡茶茶膏的生产方法它包括以下步骤：A．用风吹掉六堡茶茶叶表面的杂质；B.在经过A步骤处理后的六堡茶茶叶放入蒸茶桶内，在83℃的温度下蒸制3分钟，然后倒出摊凉；C．将经过B步骤处理后的物质装入布袋中，然后将该布袋放入熬煮锅中进行熬煮，熬制的温度为83℃，时间为3小时；D.将C步骤熬煮得到的汤汁进行过滤、浓缩；E．待D步骤所述汤汁浓缩至不粘手时，倒入模具中，压制成型，并烘干。相对于实施例3，本比较例制得的六堡茶茶膏，其冲泡出来的茶汤汤色浑浊，且略带涩味本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种六堡茶茶膏的生产方法，其特征在于包括以下步骤：A．用风吹掉六堡茶茶叶表面的杂质；B.在经过A步骤处理后的六堡茶茶叶中加入甜叶菊，然后对其进行回润处理，使其表面有分水向外渗透；C.将经过B步骤处理后的物质放入蒸茶桶内，进行蒸制，然后倒出摊凉；D．将经过C步骤处理后的物质装入布袋中，然后将该布袋放入熬煮锅中进行熬煮；E.将D步骤熬煮得到的汤汁进行过滤、浓缩；F．待E步骤所述汤汁浓缩至不粘手时，倒入模具中，压制成型，并烘干。

【技术特征摘要】
1.一种六堡茶茶膏的生产方法，其特征在于包括以下步骤：A．用风吹掉六堡茶茶叶表面的杂质；B.在经过A步骤处理后的六堡茶茶叶中加入甜叶菊，然后对其进行回润处理，使其表面有分水向外渗透；C.将经过B步骤处理后的物质放入蒸茶桶内，进行蒸制，然后倒出摊凉；D．将经过C步骤处理后的物质装入布袋中，然后将该布袋放入熬煮锅中进行熬煮；E.将D步骤熬煮得到的汤汁进行过滤、浓缩；F．待E步骤所述汤汁浓缩至不粘手时...

【专利技术属性】
技术研发人员：李访，
申请(专利权)人：梧州市中茗茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45