一种保健茶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及制茶技术领域，尤其是一种保健茶及其制备方法，通过将红茶、绿茶、醋酸、蜂糖、生姜、红糖进行合理的配比设计后，使得获得的保健茶中的营养成分丰富，并且使得保健茶中的茶多酚、维生素C等的含量得到提高，饮用此茶后可增强人体免疫力，提高了茶的保健效果并且也改善了保健茶的口感，提高了营养价值。

A kind of health tea and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种保健茶及其制备方法
本专利技术涉及制茶
，尤其是一种保健茶及其制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，对于日常生活中的饮品的需求量不断增大，进而使得茶产业得到了发展和推动。近年来，人们要求茶具有较优的保健功效，进而市场上和技术文献领域均出现了大量的关于保健茶、复配茶的技术方案，但是，这是技术方案是简单讲某几种茶，或者某几种中药成分加入到茶产品中进行茶叶的生产，进而使得制备的茶饮品的保健效果得到提高的，这样，使得茶产品本身的口感和营养成分成为一种叠加，甚至在口感方面还存在着多种口味组合在一起的叠加或者叠减趋势，进而造成制备的茶产品的品质较差。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本专利技术提供一种保健茶。具体是通过以下技术方案得以实现的：一种保健茶，其原料成分以重量份计为红茶10-20份、绿茶10-15份、醋酸0.1-0.5份、蜂糖1-3份、生姜2-7份、红糖0.1-0.3份。所述的原料成分以重量份计为红茶10份、绿茶15份、醋酸0.1份、蜂糖1份、生姜2份、红糖0.3份。所述的原料成分以重量份计为红茶20份、绿茶10份、醋酸0.5份、蜂糖3份、生姜7份、红糖0.1份。所述的原料成分以重量份计为红茶15份、绿茶13份、醋酸0.3份、蜂糖2份、生姜5份、红糖0.2份。本专利技术创造的目的之二是提供上述的保健茶制备方法，是将红茶、绿茶置于揉捻机中揉捻处理20-30min后，再将其置于发酵池中发酵处理5-10min，再将其转入烘干箱中烘烤处理20-30min，再加入醋酸、蜂糖、红糖、生姜，并再次将其返回揉捻机中揉捻混合，揉捻时候，向其中加入浓度为0.3-0.9%的食盐水，食盐水的加入量为生姜的3-9倍，揉捻达到40-60min后，再将其转入发酵池中发酵处理1-3h，再将其置于烘干箱中烘干处理至水分含量为2-3%，再将其置于粉碎机中粉碎处理，并将粉碎获得粉末送入造粒机进行造粒处理，并将颗粒过40-55目的筛，置于空气中回潮3-7min后，包装灭菌，即可获得含水量为4-7%的保健茶。所述的红茶、绿茶其混合比为3:5。所述的醋酸加入量为0.1-0.3%。所述的蜂糖加入量为0.7-0.9%。所述的红糖加入量为1.5-2.7%。所述的生姜加入量为6-9%。与现有技术相比，其技术效果体现在：通过将红茶、绿茶、醋酸、蜂糖、生姜、红糖进行合理的配比设计后，使得获得的保健茶中的营养成分丰富，并且使得保健茶中的茶多酚、维生素C等的含量得到提高，饮用此茶后，增强了人体免疫力，提高了饮用茶的保健效果并且也改善了保健茶的口感，提高了营养价值。通过将红茶、绿茶进行混合后揉捻、发酵、烘干，再加入醋酸、蜂糖、红糖、生姜后，返回揉捻机再次揉捻、加入食盐水、发酵、烘干、粉碎、造粒、回潮、包装灭菌步骤，使得原料中的营养价值得到改善，口感得到改善，并且使得茶叶中的茶多酚、维生素C得到提高，增强了保健效果。经检测：维生素C的含量达到了15.1-15.6mg，微量元素镁含量为206.3~207.1mg，铁含量为34.15~35.13mg。具体实施方式下面结合具体的实施方式来对本专利技术的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。实施例1一种保健茶，其原料成分以重量计为红茶10kg、绿茶10kg、醋酸0.1kg、蜂糖1kg、生姜2kg、红糖0.1kg。保健茶制备方法，是将红茶、绿茶置于揉捻机中揉捻处理20min后，再将其置于发酵池中发酵处理5min，再将其转入烘干箱中烘烤处理20min，再加入醋酸、蜂糖、红糖、生姜，并再次将其返回揉捻机中揉捻混合，揉捻时候，向其中加入浓度为0.3%的食盐水，食盐水的加入量为生姜的3倍，揉捻达到40min后，再将其转入发酵池中发酵处理1h，再将其置于烘干箱中烘干处理至水分含量为2%，再将其置于粉碎机中粉碎处理，并将粉碎获得粉末送入造粒机进行造粒处理，并将颗粒过40目的筛，置于空气中回潮3min后，包装灭菌，即可获得含水量为4%的保健茶。所述的红茶、绿茶其混合比为3:5。所述的醋酸加入量为0.1%。所述的蜂糖加入量为0.7%。所述的红糖加入量为1.5%。所述的生姜加入量为6%。经检测：维生素C的含量达到了15.1mg，微量元素镁含量为206.3mg，铁含量为35.13mg。实施例2一种保健茶，其原料成分以重量计为红茶20kg、绿茶15kg、醋酸0.5kg、蜂糖3kg、生姜7kg、红糖0.3kg。保健茶制备方法，是将红茶、绿茶置于揉捻机中揉捻处理30min后，再将其置于发酵池中发酵处理10min，再将其转入烘干箱中烘烤处理30min，再加入醋酸、蜂糖、红糖、生姜，并再次将其返回揉捻机中揉捻混合，揉捻时候，向其中加入浓度为0.9%的食盐水，食盐水的加入量为生姜的9倍，揉捻达到60min后，再将其转入发酵池中发酵处理3h，再将其置于烘干箱中烘干处理至水分含量为3%，再将其置于粉碎机中粉碎处理，并将粉碎获得粉末送入造粒机进行造粒处理，并将颗粒过55目的筛，置于空气中回潮7min后，包装灭菌，即可获得含水量为7%的保健茶。所述的红茶、绿茶其混合比为3:5。所述的醋酸加入量为0.3%。所述的蜂糖加入量为0.9%。所述的红糖加入量为2.7%。所述的生姜加入量为9%。经检测：维生素C的含量达到了15.6mg，微量元素镁含量为207.1mg，铁含量为35.13mg。实施例3一种保健茶，其原料成分以重量计为红茶10kg、绿茶15kg、醋酸0.1kg、蜂糖1kg、生姜2kg、红糖0.3kg。保健茶制备方法，是将红茶、绿茶置于揉捻机中揉捻处理25min后，再将其置于发酵池中发酵处理8min，再将其转入烘干箱中烘烤处理25min，再加入醋酸、蜂糖、红糖、生姜，并再次将其返回揉捻机中揉捻混合，揉捻时候，向其中加入浓度为0.6%的食盐水，食盐水的加入量为生姜的6倍，揉捻达到50min后，再将其转入发酵池中发酵处理2h，再将其置于烘干箱中烘干处理至水分含量为2.5%，再将其置于粉碎机中粉碎处理，并将粉碎获得粉末送入造粒机进行造粒处理，并将颗粒过47目的筛，置于空气中回潮5min后，包装灭菌，即可获得含水量为6%的保健茶。所述的红茶、绿茶其混合比为3:5。所述的醋酸加入量为0.2%。所述的蜂糖加入量为0.8%。所述的红糖加入量为2.3%。所述的生姜加入量为7%。经检测：维生素C的含量达到了15.1mg，微量元素镁含量为206.3mg，铁含量为34.15mg。实施例4一种保健茶，其原料成分以重量计为红茶20kg、绿茶10kg、醋酸0.5kg、蜂糖3kg、生姜7kg、红糖0.1kg。其他均同实施例1。经检测：维生素C的含量达到了15.4mg，微量元素镁含量为206.9mg，铁含量为34.42mg。实施例5一种保健茶，其原料成分以重量计为红茶15kg、绿茶13kg、醋酸0.3kg、蜂糖2kg、生姜5kg、红糖0.2kg。其他均同实施例1。经检测：维生素C的含量达到了15.5mg，微量元素镁含量为206.4mg，铁含量为34.61mg。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健茶，其特征在于，其原料成分以重量份计为红茶10‑20份、绿茶10‑15份、醋酸0.1‑0.5份、蜂糖1‑3份、生姜2‑7份、红糖0.1‑0.3份。

【技术特征摘要】
1.一种保健茶，其特征在于，其原料成分以重量份计为红茶10-20份、绿茶10-15份、醋酸0.1-0.5份、蜂糖1-3份、生姜2-7份、红糖0.1-0.3份。2.如权利要求1所述的保健茶，其特征在于，所述的原料成分以重量份计为红茶10份、绿茶15份、醋酸0.1份、蜂糖1份、生姜2份、红糖0.3份。3.如权利要求1所述的保健茶，其特征在于，所述的原料成分以重量份计为红茶20份、绿茶10份、醋酸0.5份、蜂糖3份、生姜7份、红糖0.1份。4.如权利要求1所述的保健茶，其特征在于，所述的原料成分以重量份计为红茶15份、绿茶13份、醋酸0.3份、蜂糖2份、生姜5份、红糖0.2份。5.如权利要求1-4任一项所述的保健茶制备方法，其特征在于，是将红茶、绿茶置于揉捻机中揉捻处理20-30min后，再将其置于发酵池中发酵处理5-10min，再将其转入烘干箱中烘烤处理20-30min，再加入醋酸、蜂糖、红糖、生姜，并再次...

【专利技术属性】
技术研发人员：马樟明，
申请(专利权)人：贵州玉屏展鸿茶叶有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52