【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种筛选Ｄ－核糖高转化率菌种的方法，其步骤是：以常规方法诱变转酮酶缺失的Ｄ－核糖生产菌株，涂布平板分离单菌落，挑取单菌落移接斜面，３５－３７℃培养４５－５５小时，选成熟斜面再以３５－３７℃、２００转／分钟条件进行发酵培养５５－７２小时，取发酵液４０００－５０００转／分钟离心１０－１５分钟，然后测定离心后发酵清液中的３－羟基丁酮、还原糖及葡萄糖含量，选择３－羟基丁酮、葡萄糖含量低、还原糖含量高的菌株再进行复筛，即可得到Ｄ－核糖产率及转化率高的菌株。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘建军，赵祥颖，张家祥，田延军，李丕武，韩延雷，
申请(专利权)人：山东省食品发酵工业研究设计院，
类型：发明
国别省市：88[中国|济南]
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