一种产黄原胶的工程菌株及其构建方法技术

本发明专利技术属于基因工程技术领域，公开了一种产黄原胶的工程菌株及其构建方法，所述工程菌是以野油菜黄单胞菌为出发菌株，敲除或敲低gumF基因，得到工程菌。与现有的技术相比，本发明专利技术构建菌种合成的黄原胶具有乙酰基含量低、分子量高、丙酮酸含量高、发酵产率高等特性。发酵产率高等特性。发酵产率高等特性。

【技术实现步骤摘要】
一种产黄原胶的工程菌株及其构建方法


[0001]本专利技术属于基因工程
，具体涉及一种产黄原胶的工程菌株及其构建方法。
技术背景
[0002]黄原胶（Xanthan gum）是由野油菜黄单胞菌（Xanthomonas campestris）发酵产生的一种酸性胞外杂多糖，其主链由β
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1, 4糖苷键连接的D
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葡萄糖构成，三糖侧链由D
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甘露糖、D
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葡萄糖醛酸和D
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甘露糖连接而成并通过α
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1, 3糖苷键连接到主链上的葡萄糖残基上，侧链末端甘露糖残基部分发生丙酮酸化，内部甘露糖残基大部分发生乙酰化，丙酮酸和乙酰基取代的水平因菌株及其代谢环境的差异而变化，在此结构基础之上黄原胶分子能够形成更为复杂的二级及三级结构。黄原胶分子独特的结构使其水溶液具有独特的剪切稀释性能、良好的增稠性、乳化稳定性及耐酸碱环境、耐温性，因而广泛应用于食品、石油开采、医药、农业、化工等众多行业，是一种具有重要商业价值的微生物多糖。
[0003]目前，黄原胶作为增稠剂、悬浮剂广泛应用于食品、石油、农业等行业。随着应用领域扩展，对黄原胶的性能提出了更高的要求，通过提高黄原胶产品的粘度即产品耐稀释性能可在减少黄原胶使用量的情况下保持相同粘度或达到更高粘度，降低使用成本，在石油、农业等对于应用成本敏感的行业具有更好的应用前景。
[0004]现有技术对产黄原胶的原始菌株进行了基因工程改良，获得产量和性能改善的基因工程菌。例如：CN103695453 A公开了一种编码巯基
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二硫键氧化还原酶基因在黄原胶生产中的应用，用于构建及选育黄原胶高产的基因工程菌，该基因工程菌携带该基因的重组质粒pL0495,通过将pL0495导入野油菜黄单胞菌野油菜变种的野生型菌株8004获得。研究发现，Xcc8004菌株基因组中编码巯基
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二硫键氧化还原酶基因与黄原胶产量有关，该基因可用于构建，选育黄原胶高产的基因工程菌株。
[0005]“野油菜黄单胞菌重组克隆pIXU9278对黄原胶生物合成的影响，南京农业大学学报”用pIJ3200作为载体，构建了包含1562个重组克隆野生型野油菜黄单胞菌的粘粒文库,在pRK2013的帮助下,从E.coli中转移到XCCNAU
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92中,绝大多数重组克隆对黄原胶合成无影响,但导致菌株生长缓慢。工程菌株XCCNAU
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9278在28℃，120r/min条件下发酵72h，产量达37.50g/kg，发酵液粘度为14600mPa
·
s，与XCCNAU
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92相比，产量增加7.14%，发酵液粘度增加7.35%。
[0006]“野油菜黄单胞菌中gumD基因的过表达对产黄原胶的影响，中国生化药物杂志”，在野油菜黄单胞菌58中过量表达产胶基因gumD，提高黄原胶发酵产量和质量。通过PCR扩增，将重组质粒pBBR
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gumD转入原始菌Xc58。结果工程菌与原始菌相比，黄原胶产量提高11.19%，黏度提高6.31%,重均分子质量提高20.21%，乙酰基含量提高77.07%，丙酮酸含量下降6.34%。结论改造后的菌株的黄原胶发酵产量和质量都较原始菌株有所提高。
[0007]CN109706110A专利文献中，通过敲除黄单胞菌NK
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01菌株的gumF和gumG基因两种
基因，并且过表达gumL基因，得到基因工程改造的菌株，生产的黄原胶的丙酮酸含量和粘稠度提高。
[0008]文献Applied Microbiology and Biotechnology volume 42,pages187
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191 (1994)，Use of industrial medium components for xanthan production byXanthomonas campestris NRRL
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B
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1459，记载了NRRL
‑
B
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1459菌株，该菌株具备发酵生产黄原胶的能力，是研究黄原胶发酵的主要菌株之一。

技术实现思路

[0009]本专利技术要解决的技术问题提高黄原胶产品的性能。
[0010]为了解决上述技术问题，本专利技术提供了一种产黄原胶的工程菌株及其构建方法。
[0011]本专利技术所述的产黄原胶的工程菌株是通过以下技术方案实现。
[0012]一种产高分子量黄原胶的工程菌，gumF基因活性被失活。
[0013]进一步地，所述工程菌是以野油菜黄单胞菌为出发菌株，基因敲除或敲低gumF基因，得到工程菌。
[0014]更近一步地，所述工程菌按照如下方法构建：构建gumF基因敲除载体，转入到野油菜黄单胞菌，得到工程菌。
[0015]优选地，所述工程菌按照如下方法构建：（1）从黄原胶菌株Xanthomonas campestris NRRL B
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1459（购自Promega公司）基因组上扩增获得gumF基因的上游同源臂基因和下游同源臂基因，通过双酶切获得pK18mobSacB线性化载体，利用T5 DNA连接酶将gumF的上下同源臂片段插入到质粒上的多克隆位点，构建获得乙酰基转移酶gumF的敲除质粒pK18mobSacB
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ΔgumF；（2）将敲除质粒pK18mobSacB
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ΔgumF转化至大肠杆菌DH
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5α菌株（购自Promega公司），获得转化子，得到重组菌株DH
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5α/pK18mobSacB
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ΔgumF；（3）将从重组菌株DH
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5α/pK18mobSacB
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ΔgumF中提取的质粒通过电击转化的方式转移至Xanthomonas campestris NRRL B
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1459，筛选出gumF基因敲除的工程菌株；（4）发酵获得低乙酰基高丙酮酸基黄原胶产品。
[0016]更优选地，所述gumF基因的序列如SEQ ID NO.1所示。
[0017]更优选地，所述上游同源臂基因的扩增引物为：SEQ ID NO.2和3，下游同源臂基因的扩增引物为：SEQ ID NO.4和5另一方面，本专利技术还涉及一种基因工程重组载体，如图1所示。
[0018]另一方面，本专利技术还涉及一种基因工程重组载体，所述基因工程重组载体的序列如SEQ ID NO.6所示。
[0019]另一方面，本专利技术还涉及上述工程菌在发酵生产黄原胶中的应用。
[0020]与现有技术相比，本专利技术取得的有益效果主要包括但是并不限于以下几个方面：本专利技术专利与现有的技术相比，通过菌种基因工程改造，本专利技术构建菌种Xanthomonas campestris ΔgumF
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27合成的黄原胶具有本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种产高分子量黄原胶的工程菌，其特征在于，所述工程菌是以野油菜黄单胞菌为出发菌株，敲除或敲低gumF基因，得到工程菌。2.根据权利要求1所述的工程菌，其特征在于，所述工程菌按照如下方法构建：构建gumF基因敲除载体，转入到野油菜黄单胞菌，得到工程菌。3.根据权利要求2所述的工程菌，其特征在于，所述工程菌按照如下方法构建：（1）从野油菜黄单胞菌Xanthomonas campestris NRRL B
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1459基因组上扩增获得gumF基因的上游同源臂基因和下游同源臂基因，通过双酶切获得pK18mobSacB线性化载体，利用T5 DNA连接酶将gumF的上游同源臂基因和下游同源臂基因片段插入到载体上的多克隆位点，构建获得gumF基因的敲除质粒pK18mobSacB
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ΔgumF；（2）将敲除质粒pK18mobSacB
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ΔgumF转化至DH
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5α菌株，获得转化子，得到重组菌株DH
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5α/pK18mobSacB
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ΔgumF；（3）将从重组菌株DH
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5α/pK18mobSacB
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ΔgumF中提取的质粒转移至Xanthomonas campestris NRRL...

【专利技术属性】
技术研发人员：董学前，赵兰坤，陈晓妮，李树标，张永刚，伏广好，徐淑科，许志颖，
申请(专利权)人：山东省食品发酵工业研究设计院，
类型：发明
国别省市：