高活性高纯度耐高温α-淀粉酶的生产工艺制造技术

一种生产工艺为菌种（１２ｈ）→一级种子罐（２８ｈ）→大罐（１００ｈ左右，放罐酶活力１２０００ｕ／ｍｌ）→后处理絮凝（７０℃）→压滤→循环初滤→超滤→精滤（１０ｈ）→成品处理（升温８０℃）→沉淀（４８ｈ）→产品的高活性高纯度耐高温α－淀粉酶生产工艺，选用ＸＦ－１９菌种，发酵采用二次发酵、基础料加补料、连续流加通氨、熟豆粕为氮源的工艺，后处理工艺增加了循环初滤和精滤，解决了老工艺生产的产品单位产酶能力较弱、酶种自身代谢时ｐＨ值下降、酶活力小、耐温性差、易沉淀和细菌总数高等缺陷，可降低生产成本，经济效益可观，具有推广应用价值。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种高活性高纯度耐高温α－淀粉酶的生产工艺，其特征是它的生产工艺是：菌种（１２ｈ）→一级种子罐（２８ｈ）→大罐（１００ｈ左右，放罐酶活力１２０００ｕ／ｍｌ）→后处理絮凝（７０℃）→压滤→循环初滤→超滤→精滤（１０ｈ）→成品处理（升温８０℃）→沉淀（４８ｈ）→产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郭鸿飞，唐西云，万维轩，谭建明，唐建，
申请(专利权)人：津市市新型发酵有限责任公司，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]