具有α-淀粉酶抑制活性的黑茶饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种具有α‑淀粉酶抑制活性的黑茶饮品的制备方法，包括以下步骤：黑茶加水，加热提取，过滤得到黑茶水提液，黑茶水提液经超微滤膜或微孔滤膜精滤后，在130～100℃下加热15分钟～3小时以上，得到具有α‑淀粉酶抑制活性的黑茶饮品，加热过程中加热温度越低，所需的最小加热时间越长，加热温度在130℃时，最少加热时间为15分钟，加热温度在100℃时，最少加热3小时。上述具有α‑淀粉酶抑制活性的黑茶饮品的制备方法，将黑茶水提液经精滤之后加热即制得具有α‑淀粉酶抑制活性的黑茶饮品。上述制备方法，步骤短，便于操作，容易实现，制得黑茶饮品具有显著的α‑淀粉酶抑制活性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及黑茶饮品领域，特别是涉及具有α-淀粉酶抑制活性的黑茶饮品及其制备方法。
技术介绍
α-淀粉酶抑制剂是α-葡萄糖苷酶抑制剂中的一种，是比较成熟的治疗糖尿病药物，已广泛应用于临床。其作用机制为：竞争性抑制位于小肠的各种α-葡萄糖苷酶，使淀粉类分解为葡萄糖的速度减慢，从而减缓肠道内葡萄糖的吸收，降低餐后高血糖。α-葡萄糖苷酶抑制剂不刺激β细胞分泌胰岛素，但可降低餐后胰岛素水平，说明可增加胰岛素的敏感性。α-糖苷酶抑制剂的临床作用：(1)可显著降低糖耐量受损者发生2型糖尿病的危险。餐后血糖升高是糖耐量受损(IGT)阶段糖代谢紊乱的主要标志，餐后高血糖的葡萄糖毒性可加重胰岛素抵抗及胰岛素分泌缺陷，当胰岛β细胞功能仅剩约50％时，出现空腹血糖升高，糖耐量受损发展为2型糖尿病。因此，控制餐后高血糖是阻止糖耐量受损者发展为2型糖尿病的重要手段。(2)可显著降低糖尿病患者发生大血管病变的危险。餐后高血糖可引起血管收缩和通透性增加、血管内皮细胞粘附性增加，造成血管损害，是糖尿病引发动脉粥样硬化等大血管病变的发病基础。因此，控制餐后高血糖可显著降低患者发生大血管病变的危险。(3)可显著降低本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有α‑淀粉酶抑制活性的黑茶饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：黑茶水提液经超微滤膜或微孔滤膜精滤后，在130～100℃下加热15分钟～3小时以上，得到所述具有α‑淀粉酶抑制活性的黑茶饮品，加热过程中加热温度越低，所需的最小加热时间越长，加热温度在130℃时，最少加热时间为15分钟，加热温度在100℃时，最少加热3小时。

【技术特征摘要】
1.一种具有α-淀粉酶抑制活性的黑茶饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：黑茶水提液经超微滤膜或微孔滤膜精滤后，在130～100℃下加热15分钟～3小时以上，得到所述具有α-淀粉酶抑制活性的黑茶饮品，加热过程中加热温度越低，所需的最小加热时间越长，加热温度在130℃时，最少加热时间为15分钟，加热温度在100℃时，最少加热3小时。2.根据权利要求1所述的具有α-淀粉酶抑制活性的黑茶饮品的制备方法，其特征在于，所述超微滤膜的截留分子量大于等于5万道尔顿，所述微孔滤膜的孔径小于等于0.2微米。3.根据权利要求1所述的具有α-淀粉酶抑制活性的黑茶饮品的制备方法，其特征在于，所述超微滤膜的截留分子量大于等于10万道尔顿。4.根据权利要求1所述的具有α-淀粉酶抑制活性的黑茶饮品的制备方法，其特征在于，加热温度为100-110℃时，最少加热时间在3～1.5小时之间；加热温度为110-120℃之间时，最少加热时间...

【专利技术属性】
技术研发人员：任秀江，邹贤德，任璐，任旭红，秦晓群，聂再生，熊瑶，谢霞，
申请(专利权)人：湖南盛唐黑金黑茶饮有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43