五行营养粉的制作方法技术

本发明专利技术公开了五行营养粉的制作方法，属于食品加工技术领域。本五行营养粉由如下重量份数的原料制成：火麻仁40‑50份、黑米10‑15份、墨米10‑13份、黑豆5‑10份、黑芝麻5‑8份、大米10‑15份、淮山10‑15份、黄豆15‑20份、黄玉米10‑15份、红粳米10‑15份、红饭豆8‑10份、青皮黄豆10‑15份。本五行营养粉是将各原料进行烘焙、粉碎、膨化、制粉、包装制得。本方法的制备工艺简单，制得的五行营养粉营养丰富，口味纯香，食用及存储方便，本五行营养粉是根据中医五行养生理论为基础研制，能改善人体饮食结构，使人体的营养均衡。

Making method of five line nutrient powder

The invention discloses a method for making a five - line nutrient powder, which belongs to the field of food processing technology. The five line of nutrition powder is composed of the following raw materials in parts by weight: 40 made of hemp seed 50, black 10 15 copies, 13 copies, 10 black rice black beans 5 10 copies, 8 copies, 5 black sesame rice 10 15 copies, 15 copies, 10 yam bean 15 20 copies, 10 yellow corn 15, red rice, red rice 10 15 8 10 copies, 15 copies of 10 green beans. The five line nutrient powder is made of baking, crushing, puffing, pulverizing and packing each raw material. The preparation process is simple. The five row nutritious powder is rich in nutrition, pure in taste, and convenient to eat and store. The five line nutritional powder is developed on the basis of the five line health preserving theory of Chinese medicine, which can improve the body's diet structure and make the body's nutrition balanced.

【技术实现步骤摘要】
五行营养粉的制作方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及五行营养粉的制作方法。
技术介绍
《黄帝内经》有载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养健身”。五谷杂粮被世界公认为“黄金食物”，五谷杂粮中含有多种营养元素(蛋白质、糖类、膳食纤维、硫胺素、烟碱酸、赖氨酸、多种维生素等)及人体所需的微量元素(钙、铁、锌、硒、镁、磷等)，多吃五谷杂粮有益人体健康。人们日常使用的五谷杂粮各具药用价值，如果在人们的日常生活中能合理地调配饮食，则可以达到祛病延年、保健强身的目的。特别是针对一些疾病，无须用药，通过将一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法进行加工，让患者长期食用，即可达到食疗康复的效果。现代人工作、生活节奏加快，在饮食结构方面通常不去注意，经常吃快捷食品，导致饮食失调，身体处于亚健康。中医学里讲究“五行、五气、五脏、五味、五色”，他们彼此勾连，相互提携，相生相克。五行和谐与否直接关系身体运营，哪一项强了弱了都会出现相应的身体症状，所以，针对性的补充机体五行所需的营养才能更好的保持人体健康。因此，根据中医五行养生为基础，研制出一款食用方便、能针对性的补充机体五行所需的营养的产品是十分必要的。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术存在的上述问题，提供五行营养粉的制作方法，本方法的制备工艺简单，制得的五行营养粉营养丰富，口味纯香，食用及存储方便，本五行营养粉是根据中医五行养生理论为基础研制，能改善人体饮食结构，使人体的营养均衡。为了达到上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：五行营养粉的制作方法，包括以下步骤：(1)将火麻仁、黑米、墨米、黑豆、黑芝麻、大米、黄豆、黄玉米、红粳米、红饭豆、青皮黄豆洗净干净，淮山清洗后切片，将各原料烘焙干燥；所述各原料按重量份数计，具体如下：火麻仁40-50份、黑米10-15份、墨米10-13份、黑豆5-10份、黑芝麻5-8份、大米10-15份、淮山10-15份、黄豆15-20份、黄玉米10-15份、红粳米10-15份、红饭豆8-10份、青皮黄豆10-15份；(2)将步骤(1)干燥后得到的原料粉碎，混合均匀，得到混合碎末；(3)将步骤(2)制得的混合碎末进行膨化后制粉，得到混合粉末；(4)将混合粉末分装打包，即可得到五行营养粉成品。作为优选，步骤(1)中，所述各原料按重量份数计，具体如下：火麻仁43份、黑米12份、墨米11份、黑豆7份、黑芝麻6份、大米13份、淮山12份、黄豆17份、黄玉米13份、红粳米12份、红饭豆9份、青皮黄豆14份。作为优选，步骤(3)中，在混合碎末进行膨化前，加入保健添加剂，所述保健添加剂的制备方法如下：将甘草、鸡血藤、白术、玉竹、莲子切碎，混合均匀，得到混合物；将混合物放入清水中混合均匀，再进行超声波振荡，然后进行煎煮，文火煎煮30-50min，冷却过滤，取滤液即为保健添加剂。作为优选，所述甘草、鸡血藤、白术、玉竹、莲子、清水的质量比为10-15：6-10：5-8：5-7：3-5：100。作为优选，所述保健添加剂的加入重量为混合碎末重量的10-15％。作为优选，所述超声功率为800-900W，温度为40-50℃，超声时间为15-20min。作为优选，步骤(1)中，所述烘焙干燥的温度为70-80℃，干燥至原料水分含量≤8％。作为优选，步骤(3)中，所述膨化温度为90-100℃。经试验，该膨化温度范围能够保持产品的风味好的同时能保证各原料的营养价值基本不丢失。作为优选，所述混合粉末为100-200目粉末。作为优选，所述火麻仁是由巴马火麻去壳制得；所述红梗米、黄玉米、墨米、青皮黄豆、黑豆、红饭豆均产自广西巴马县，所述黄玉米为珍珠黄玉米。本专利技术所用部分原料的特性如下：巴马火麻仁：火麻仁又叫大麻仁或麻仁，是非常著名的巴马特产。火麻为桑科植物大麻的干燥成熟果实，其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸、亚纳酸、矿物质及多种维生素等，其脂肪酸中含亚油酸和亚麻酸共达76.4％，是目前常见食用植物油中不饱和脂肪含量的最高者之一。在功效上，火麻仁可将体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排出体外，既能排毒减肥，又可养阴滋补肾肝。长期食用，不仅对慢性神经炎、便秘、高血压和糖尿病等有显著疗效，还有养心益血、延年益寿之功。巴马红梗米：红粳米性味甘、平，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和巴马境内土壤中特有的锰、锌、镍、硒等元素，还含有少量的B族维生素：B1、B2、B6等，多食有助健脾益气、和胃除烦、止泻止痢，是百岁寿星们一生中的主食之一。巴马珍珠黄玉米：营养丰富，比一般大米含的蛋白质之高，易于消化，热量很低，含饱和脂肪。巴马青皮黄豆：青皮黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似。青皮黄豆中的脂肪含量达18％，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低，极易消化吸收，还含有丰富的人体必需脂肪酸和亚麻油酸，是人体维持健康不可缺少的。巴马黑豆：具有高蛋白、低热量的特性，能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。巴马红饭豆：巴马红饭豆含蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分；有利尿消肿的作用。甘草：性平、味甘，归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上，甘草补脾益气，止咳润肺，缓急解毒，调和百药。甘草用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。甘草有类似肾上腺皮质激素样作用，对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著。甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。值得注意的是，甘草含有很多化学成份，以甘草酸、甘草次酸为主，在添加到食品中时要注意份量不可过多，食用过量的甘草会有不良后果。鸡血藤：中药材，含刺芒柄花素、芒柄花甙、樱黄素、阿弗罗莫辛、卡亚宁、甘草查耳酮、异甘草素、四羟基查耳酮，大豆黄素、苜蓿酚、表儿茶精、原儿茶酸等众多营养物质，对人体健康十分有益，只要服用得当，就会有良好的疗效。鸡血藤有活血，生血，补血，抗炎，杀菌等作用，还可以治疗月经不调，痛经，经闭，风湿痹痛，麻木瘫痪，血虚萎黄，在调理内分泌系统、月经不调、血虚、心脉失养等均有很好的效果。白术：味苦，甘，性温；归脾、胃经；具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎”。玉竹：味甘、性平，入肺、胃二经。具有滋阴润燥、除烦止咳之功效。用于热病伤阴、肺胃燥热、咳嗽少痰、心烦口渴、虚劳发热、消谷易饥、尿频、筋脉失养挛痛、素体阴虚、风湿自汗、劳疟寒热等症。《本草纲目》介绍该药主治“风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损”。莲子：性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症。莲子的营本文档来自技高网...

【技术保护点】
五行营养粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将火麻仁、黑米、墨米、黑豆、黑芝麻、大米、黄豆、黄玉米、红粳米、红饭豆、青皮黄豆洗净干净，淮山清洗后切片，将各原料烘焙干燥；所述各原料按重量份数计，具体如下：火麻仁40‑50份、黑米10‑15份、墨米10‑13份、黑豆5‑10份、黑芝麻5‑8份、大米10‑15份、淮山10‑15份、黄豆15‑20份、黄玉米10‑15份、红粳米10‑15份、红饭豆8‑10份、青皮黄豆10‑15份；(2)将步骤(1)干燥后得到的原料粉碎，混合均匀，得到混合碎末；(3)将步骤(2)制得的混合碎末进行膨化后制粉，得到混合粉末；(4)将混合粉末分装打包，即可得到五行营养粉成品。

【技术特征摘要】
1.五行营养粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将火麻仁、黑米、墨米、黑豆、黑芝麻、大米、黄豆、黄玉米、红粳米、红饭豆、青皮黄豆洗净干净，淮山清洗后切片，将各原料烘焙干燥；所述各原料按重量份数计，具体如下：火麻仁40-50份、黑米10-15份、墨米10-13份、黑豆5-10份、黑芝麻5-8份、大米10-15份、淮山10-15份、黄豆15-20份、黄玉米10-15份、红粳米10-15份、红饭豆8-10份、青皮黄豆10-15份；(2)将步骤(1)干燥后得到的原料粉碎，混合均匀，得到混合碎末；(3)将步骤(2)制得的混合碎末进行膨化后制粉，得到混合粉末；(4)将混合粉末分装打包，即可得到五行营养粉成品。2.如权利要求1所述的五行营养粉的制作方法，其特征在于：步骤(1)中，所述各原料按重量份数计，具体如下：火麻仁43份、黑米12份、墨米11份、黑豆7份、黑芝麻6份、大米13份、淮山12份、黄豆17份、黄玉米13份、红粳米12份、红饭豆9份、青皮黄豆14份。3.如权利要求1所述的五行营养粉的制作方法，其特征在于：步骤(3)中，在混合碎末进行膨化前，加入保健添加剂，所述保健添加剂的制备方法如下：将甘草、鸡血藤、白术、玉竹、莲子切碎，...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢金逢，
申请(专利权)人：广西巴马正中长寿食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45